Să mâncăm „mâncare” de spital! Sau mai bine zis nu ...

Nu-mi place cu adevărat cuvântul mâncare.
Pentru că mâncarea trebuie respectată. Și dacă te respect, nu-i spun mâncare.
Dar acum asta îmi vine în minte. Toată lumea îi numește mâncare de spital, care e de rahat. Mancare, fara respect, care suge.

Cu toate acestea, mâncarea trebuie respectată.
Ma simt atat de. Mă gândesc la copilăria mea și așa simt. Mă gândesc la mâncarea pe care o prepar, la ceea ce mănânc și așa simt. Mă gândesc la croissantul pe care bunicul meu l-a adus în șah din magazin. Mă gândesc la ardeii prăjiți pe care i-a făcut bunica, supa de mazăre și gemul de prune. Și așa simt. Pentru că îmi amintesc exact de prunul de la capătul grădinii, de prunele din care s-a făcut gemul. Și îmi amintesc mâna care a frământat aluatul și l-a tăiat în aceleași pătrate ca și șina. Simt recunoștință și respect pentru ei.

În a 10-a zi de existență a spitalului, aveam un gălbenuș pe farfurie. Derel de gem de prune. Are o foaie pătrată.
Și apoi aceeași supă de legume care a fost în fiecare zi de trei zile.
Suc, suc galben de sare, morcovi plutitori și paste.
Atunci am crezut că voi scrie despre mâncare.
În zilele anterioare, am fotografiat niște prânzuri, dintre care unele am mâncat și ceva ce nu am făcut.

Am mâncat supă de roșii cu font doar pentru că nu am mâncat-o de cel puțin treizeci de ani. Și am căutat amintirea la fiecare lingură. Am găsit-o în sfârșit în sala de mese a liceului. Acolo, în liceul din Dunaújváros. Unde avea exact același gust. Nu are nici un gust sărat, nici dulce, cu aceste fonturi îmbibate. Este de necrezut că există ceva care nu se schimbă atât de mult. Nu se poate schimba. Istoria nu permite.
Apoi m-am uitat în jurul secției și s-a dovedit că am fost singurul care a dat cu lingura această supă, am mâncat nostalgia. Ceilalți nu l-au cerut.

Apoi a venit ciorba de coajă, care semăna mai degrabă cu o legumă, alături de care al doilea fel de mâncare era o legumă asemănătoare zgurii făcută din morcovi tăiați în cuburi de mirelit, acoperită cu 5 crochete aromate cu ulei. Apoi a existat aceeași gălușcă roșie într-o versiune de mazăre verde, apoi o gălușcă roșie cu o textură de nedescris, care amintește de un burete rotund, lângă cuburile de cartofi fierți fără gust și sosul de roșii roșu pal.
Fostă dovleac înflorit într-un condensator făinos și un piure percutant de piure de cartofi cu aromă de margarină, cu ciuperci prăjite și murături.
În fiecare dimineață rulouri și margarină, sau ouă sau brânză pe care nu le-am mâncat niciodată.

Și mere. Sau suc de mere.

Până la sfârșitul celei de-a doua săptămâni, a devenit clar că, dacă aceasta este o dietă vegetariană pentru o unitate de îngrijire a sănătății, atunci, în plus, o boală cu deficit ar putea să se dezvolte foarte repede pentru cineva care are nevoie de tratament spitalicesc mai lung.

Și dacă aceasta este ideea lor de o dietă vegetariană și vegană pentru dieteticienii care compilează dieta spitalului, atunci problema este foarte mare.

Și atunci este cu adevărat adevărat că deficitul de fier și deficitul de oligoelemente, precum și deficitul de vitamine se dezvoltă la persoana care mănâncă ceea ce primește în spital.
Pentru că a lipsit complet legumele proaspete și crude. Nu a fost în farfurie o singură zi. Nici o singură doză.

În schimb, era o mâncare în mare parte necomestibilă, necomestibilă, făcută din ingrediente gătite, fără gust. Un fel de constrângere. Că oamenii mănâncă ceva.

O mulțime de materii prime, producția, transportul, depozitarea, prelucrarea, prepararea, gătitul, dozarea, transportul. Poluare, luarea la pat. Și în sfârșit adunându-se. Aruncă. Eliminarea ca deșeuri periculoase. Distrugere.

Nnnna, ei bine, nu există respect pentru mâncare, chiar dacă am văzut că am crescut, mâncarea trebuie respectată. Materia primă din care este fabricată, procesul prin care este preparată și mâncarea gustoasă, deoarece este rău de preparat și aruncat, și de a ști că este prost preparată și de a ști că nu va fi mâncată și va ști cum să-l pregătească, este lipsit de respect.

Nerespectarea naturii și a omului.
Și, din păcate, acum este.
În plante mari, zilnic, pe bază de rotație.

Mai multe subiecte pe blogul FOODCHOICE.

Urmați-mă și pe pagina mea de Facebook.