Să gustăm Crăciunul - 3 rețete de Advent

Mere coapte într-un tub

Curățați 8 mere, găuriți-le semințele, apoi gătiți fructele cu 1 lingură de zahăr granulat, 1/2 bucată de coajă de lămâie și 2-3 boabe de cuișoare în apă până se înmoaie. Între timp, facem sos bechamel, îl prelucrăm cu 4 linguri de zahăr pudră și 1/4 bucată de coajă rasă de lămâie. Când este răcit, amestecați cu 4 gălbenușuri și 4 albușuri cu spumă întărită. Apoi așezați merele pe jumătate înmuiate într-un vas adânc ignifug și adânc și răciți bechamelul. Umplem păstăile de semințe cu gem de piersici. Merele bechamel sunt aprox. Coaceți timp de 40 de minute.

Anason

Frământați 15 dkg unt, 20 dkg zahăr, 25 dkg făină, puțină coajă de lămâie, 1,5 dkg semințe de anason și 2 ouă întregi. Din aceasta formăm covrigi mici, ungem cu albușuri și presărăm cu zahăr pudră și prăjim la foc mic.

Orez Madaras

Orezul din lapte se prepară în mod obișnuit. După gust, amestecați cât mai mult gălbenuș de ou cu zahăr. Radeți 1 coajă de lămâie, condimentați cu vanilie și amestecați în orez. Adăugați și stafidele. Ungeți un vas ignifug, turnați orezul și puneți-l într-un cuptor cald. Bateți albușurile cu puțin zahăr și puneți-le deasupra orezului pe jumătate prăjit sub formă de sfere. În cele din urmă, puneți-l din nou în cuptor pentru a menține spuma împreună. Fructele confiate sau aromate de rom pot fi așezate deasupra bilelor de spumă.