Camera Națională de Agricultură

CEREREA ESTE ÎNCHISĂ! - Direcția pentru industria alimentară a Camerei Naționale de Agricultură (NAK) este „Să învățăm împreună!” organizează zile de practică a produselor lactate pentru membrii săi la Institutul Experimental pentru Produse lactate din Ungaria, în cadrul seriei de programe. Solicitanții pot dobândi noi cunoștințe în trei subiecte diferite în timpul semestrului de toamnă.

împreună

În compilarea temelor, Direcția pentru industria alimentară a căutat să extindă programele practice cu conținut suplimentar necesar și util, în conformitate cu nevoile membrilor. În timpul zilelor de stagiu pentru lactate anunțate pentru semestrul de toamnă, pe lângă producția de produse lactate inoculate și acid-coagulate, participanții se pot familiariza și cu procesul de producție a brânzeturilor din oaie și capră ca noutate.

11-12 septembrie 2019 - Brânzeturi cu lapte de oaie și capră - înregistrare aici, invitație aici

25-26 septembrie 2019 - Producția de produse lactate coagulate cu acid (grup de pornire) - înregistrare aici, invitație aici

16-17 octombrie 2019 - Efectuarea brânzeturilor de caș, defecte de brânză (grup avansat) - înregistrare aici, invitație aici

Ca parte a programului de producție de două zile la scară mică, participanții vor afla mai multe despre produsele care pot fi realizate cu o varietate de procese de coagulare de la profesioniști de renume. În cazul produselor lactate coagulate cu acid, aceștia se pot familiariza cu tehnologia de producție a iaurtului, a chefirului, a smântânii și a cheagului, în timp ce în cazul producției de produse inoculate, pot obține o perspectivă asupra producției și criticii -branzeturi tari cu gauri de fermentare. Se poate studia producția de produse lactate tipice (brânză moale, cremă de brânză) din lapte de oaie și capră. În plus față de stagiu, aceștia vor primi informații suplimentare despre selecția materiilor prime, igiena și siguranța alimentelor, cunoștințele tehnologice și critica produselor finite. În plus, punctele critice legate de producție, defectele caracteristice și posibilitățile de a le corecta vor fi discutate separat.

Evenimentele vor continua la Institutul Experimental pentru Lactate din Ungaria din Mosonmagyaróvár. Participarea la program este gratuită, dar este necesară înregistrarea. Costul programului este finanțat de NAK, cu toate acestea, orice alte costuri suportate (cazare, călătorie, mese în afara programului) vor fi suportate de participant. Putem asigura participarea a maximum 12 persoane în zilele de stagiu, deci înregistrarea nu înseamnă o participare automată.

Cei interesați pot obține mai multe informații de la expertul în industria alimentară Katalin Polczer la Această adresă de e-mail este protejată de spamboți. Aveți nevoie de JavaScript activat pentru ao vizualiza. sau numărul de telefon +36 70 490 50 80.

Actualizat pe 27.08: înregistrarea este închisă, nu vor fi acceptate alte cereri!