Sala de bal 07012011 - 08012011

Așezați matrițele într-o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament și puneți-o la frigider timp de 10 minute înainte de coacere.
În cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aprox. Coaceți timp de 8-10 minute. Lăsați tava de copt să se răcească.

Vor fi aproximativ 25 de biscuiți.

O putem înmuia în ciocolată, putem condimenta aluatul chiar și cu lavandă uscată și scorțișoară.

Joi, 28 iulie 2011

Supă de gulaș cu un vârf

Supa asta, bănuiesc, poate fi preparată în mod similar.:) Una dintre supele mele preferate pentru mine. Deci, când eram sabie, Bence a vrut să-l surprindă. Era atât de pregătită încât a cumpărat cremă de gulaș doar pentru asta. A fost o bucurie când am văzut-o, iar în clipa următoare am plâns când am gustat supa.:) Am simțit imediat crema de gulaș. Sunt sensibil la el, el nu știa asta.:( Am găsit-o și amândouă redundantă.

Vineri, cu toate acestea, eu și mama făceam cumpărături și am cumpărat niște carne foarte drăguță. A devenit supă de gulaș cu un vârf.

07012011

Ingrediente (pentru 4 persoane - adică Bence și Emő):

aproximativ 50-60 dkg carne de vită (în acest caz umăr, dar îmi place foarte mult de la picior)
1 ceapa cap
2-3 sfeclă
2 napi
1 țelină cap mai mică
1 roșie
1 piper verde
2 cartofi mai mici
în ouă de ceai: aproximativ 10 boabe de piper negru, linguri de mocha de chimen
1 lingură sare (+ în funcție de condimente)
1 lingură de ardei roșu
1 frunza de dafin
1 lingură de lemn cu grăsime

Carnea se spală, se taie cubulețe și se lasă deoparte.

Se toacă ceapa și se fierbe pe grăsime. Adăugați carnea de vită și amestecați până se înălbește. Aveți grijă să nu-l ardeți, poate turnați o jumătate de dl de apă sub el.

Adăugați roșiile, ardeii verzi mici tăiați cubulete, sarea, ardeii roșii, frunzele de dafin și dezghețați cu câtă apă ne place supa (coaja de roșie dacă m-am supraîncălzit, de obicei pește)
Pun semințele de chimen, boabele de piper în ouăle de ceai și le atârn în tigaie. Am lăsat să fiarbă acoperit. Dacă sucul este foarte fierbinte, înlocuiți-l cu apă caldă, dar nu uitați să-l aromatizați din nou.

Curățați un dovlecei, radeți-l și stoarceți țelina. Se adaugă la supă. Tăiați cartofii în cuburi și adăugați-l cu 15 minute înainte ca supa să fie gata.

În aproximativ 2 ore, înmoaie carnea și pregătește supa.

Actualizați clipul:
5 dkg master mix de făină
5 kg de făină simplă
1 ou
și câtă apă absoarbe aluatul

Într-o cratiță, amestecați făina, ouăle și frământați. Adăugați câtă apă va absorbi aluatul. Aproximativ 1 dl. Când aluatul s-a asamblat, îl ciupim cu o mână făinoasă și îl așezăm într-un vas ușor uns și îl întoarcem, astfel încât să nu se lipească. Se fierbe în apă clocotită câteva minute.

L-am gătit separat, dar chiar dacă poate fi gătit în supă, se strică doar mai repede. Deși, în cazul nostru, supa mare de tigaie s-a epuizat foarte curând, nu ar fi trebuit să ne îngrijorăm că se va răsfăța.:))))