Scoateți carnea de vită tocată.

Gătește borșă rețetă ucraineană pas cu pas. Cum se gătește cel mai potrivit borș ucrainean cu pampuska.

Rețetă clasică

Borșul ucrainean este mândria bucătăriei ucrainene. Incredibil de parfumat, gros, bogat, picant și imposibil de gustat.

Odată ce ați încercat-o, vă veți îndrăgosti complet și irevocabil! Ei spun că în fiecare regiune și chiar în fiecare oraș din Ucraina - secretele propriilor rețete și gătit cu bors. Chiar este! Faceți o listă de ingrediente.

Așezați carnea de vită într-o tigaie și turnați apă rece. Se fierbe apa la foc mediu. Pe măsură ce apa se încălzește, reduceți focul la minimum, scoateți spuma din bulion și adăugați carnea de porc. Aduceți din nou bulionul la fierbere, apoi adăugați un vârf de sare și, dacă este necesar, frunza de dafin, precum și câteva mazăre din negru și ienibahar. Gatiti carnea la foc mic la foc mic, fara a acoperi tigaia cu un capac. Îndepărtați periodic orice spumă de pe suprafață.

Într-o oră carnea este gata, dar dacă timpul ne permite, este mai bine să gătiți bulionul pentru un timp mult mai lung - 2-2,5 ore. Gătitul la o temperatură atât de lungă și scăzută vă permite să faceți cel mai delicios și mai bogat bulion.

În timp ce carnea este gătită, ne ocupăm de legume. Lubrifiați-vă mâinile cu ulei vegetal și curățați sfecla.

Uleiul protejează pielea de pete. Tăiați sfecla în benzi subțiri.

Încălziți o lingură la foc mediu. Adăugați sfecla și, amestecând, încălziți pentru a îndepărta carnea de vită tocată. Dacă bucățile sunt calde și șuieră în tigaie - se toarnă puțin bulion fierbinte și se adaugă pasta de roșii. Îndepărtați bine carnea de vită tocată împreună cu amestecul și, dacă este necesar, adăugați încă puțin bulion pentru a acoperi toate bucățile cu sos de roșii.

Aduceți amestecul la fierbere.

Rulouri leneșe de varză - rețetă la cuptor

Adăugați un vârf mare de zahăr, apoi reduceți focul la minimum și, amestecând ocazional, fierbeți până când sfecla este moale. Până atunci, pregătește celelalte părți. Se încălzește puțin ulei vegetal la foc mediu și se adaugă ceapa tocată.

Se amestecă ceapa câteva minute până se înmoaie. Apoi adăugați fâșiile subțiri tăiate pentru a îndepărta carnea de vită tocată.

Piept de curcan piept de curcan cu legume/bucătăria Szoky /

Dimensiunea paiului trebuie să fie aproximativ aceeași cu cea a sfeclei. Se amestecă legumele încă câteva minute până când morcovii se înmoaie.

Pentru a face yushka de pe corscha un pic mai groasă și mai densă, adăugați puțină făină de grâu la friptură. Când morcovii sunt moi, strecurați 1 lingură în tigaie.

Dacă cerneți făina înainte, aceasta nu se va face bucăți. În timp ce amestecați, gătiți amestecul timp de un minut până când culoarea făinii se schimbă de la alb la aur de nuc. Adăugați roșiile tocate, puțină sare și piper negru măcinat și lăsați legumele să se gătească încă un minut, amestecând.

Salată de cartofi cu carne: 6 rețete originale și populare

Iarna, în loc de roșii proaspete, puteți adăuga și suc de roșii de calitate la aproximativ ml. Când carnea începe să rămână în spatele osului - carnea este gata. Scoateți carnea și strecurați supa.

Acest lucru permite supei să fie curățat vizual și să scape de particulele mici de oase care se pot depune pe fund în timpul gătitului.

Cum să faceți varză leneșă pe un aragaz lent: Tăiați mărunt varza cu un cuțit sau turnați apă fierbinte timp de 5 minute folosind un tăietor de legume.
Felie de felul doi din mulțime.

În timpul gătitului lung și al gătitului ulterior, o parte din bulion se evaporă. Pentru a avea suficient bulion pentru a găti mazărea, fie se toarnă apă imediat cu o rezervă, fie se diluează cu apă fierbinte la volumul dorit. Curățați și tăiați cartofii în cuburi de dimensiuni medii.

Adăugați cartofi la bulion și aduceți la fierbere. Între timp, se separă carnea de oase și se toacă mărunt. Când supa de cartofi se încălzește, puneți carnea înapoi în tigaie, aduceți la fierbere din nou și fierbeți câteva minute.

Apoi adăugați varza, tocată în fâșii subțiri. Adăugați pătrunjel sau o felie mică de rădăcină de țelină.

Pierde greutate kareena kapoor
Sarcini de lucru rezonabile.
Aruncați kilograme pentru a lua în considerare
43 de ani de slăbire

Merită spus că timpul de marcare al varzei depinde de sezon. Pentru a scoate varza de iarnă tocată de vită la borș aproape în același timp cu cartofii sau chiar mai devreme, deoarece este nevoie de destul timp pentru a pregăti. În schimb, varza tânără trebuie adăugată când cartofii sunt aproape gata.

Dacă este necesar, adăugați și ardei. Pătrundeți-l în mai multe locuri cu o furculiță în avans. Aduceți la fierbere pentru a îndepărta carnea de vită tocată și gătiți legumele încă un minut.

Ardeiul în borșul ucrainean este un element opțional, dar îmi place foarte mult aroma și gustul pe care le oferă și îl adaug mereu în timpul sezonului.

Salată de cartofi cu carne: 6 rețete originale și populare - Sănătate

La fel ca rădăcina de pătrunjel, piperul poate fi adăugat la ardeiul întreg, astfel încât atunci când renunță la aromă și gustul să fie destul de saturat, să poată fi îndepărtat cu ușurință din tigaie. Între timp, tocați grăsimea. Combinați grăsimea cu usturoiul tocat. Adăugați un praf grozav de sare.