Salată de cartofi cu maioneză

Salată de cartofi cu maioneză și ceapă și pătrunjel mov: foarte delicioasă. Numele este discutabil, deoarece maioneza diluată cu smântână se numește tartru.

Rețetă salată de cartofi cu maioneză

Timp de preparare: 75 minute

Aș putea să o numesc și salată de cartofi maioneză, deoarece acest nume este, de asemenea, comun.

Ingrediente

Pentru 4 persoane (ca garnitură)

60 dkg cartofi (cartofi de calitate bună, non-split - vezi și nota)
20 dkg maioneză
20 dkg smântână (poate fi de 20 sau 12%, aceasta din urmă este mai mică în calorii)
1 cap mai mare sau 2 cepe mov mai mici
1 buchet de patrunjel
sare și piper alb

Lista de cumparaturi

60 dkg cartofi (cartofi de bună calitate, fără răspândire)
20 dkg maioneză
20 dkg smântână (poate fi de 20 sau 12%, aceasta din urmă este mai mică în calorii)
1 cap mai mare sau 2 cepe mov mai mici
1 buchet de patrunjel

Memento: piper alb, sare

Note:

Dacă faceți maioneză acasă conform rețetei mele, preparați-o din 2 gălbenușuri, va rămâne chiar, toate acestea putând fi servite separat sau folosite în alte scopuri. De asemenea, puteți (dacă aveți un număr mare) să lucrați cu dublul cantității de cartofi, maioneză și smântână și să faceți doar jumătate din cartofii maionezi simpli din jumătate.
Cel mai rapid mod de a face maioneză este să investiți o dată într-un mixer cu un accesoriu de maioneză pentru a face maioneză din 1 ou în 30 de secunde, iar cu adăugarea de ingrediente puteți face 40 dkg de maioneză din 3 gălbenușuri de ou în 5 minute.
Maioneza se amestecă de obicei cu smântână într-un raport de 1: 1.
Printre ingrediente, cartofii sunt o chestiune delicată. Ideal pentru cornuri, dar nu este disponibil peste tot. Încercați să cumpărați cartofi prăjiți mici, ușor alungi, roz. Dacă vă aflați pe o piață, puteți întreba vânzătorul. Cartofii mari nu sunt potriviți în acest scop. Ferește-te, deoarece cartofii împrăștiați vor ajunge să fie o masă mare de pemp)
Ar putea fi o operație pregătitoare pentru a face maioneză, dar acum o iau ca materie primă, parțial pentru că mulți oameni sunt gata să o cumpere, parțial pentru că se poate face și în zilele anterioare.

Pregatirea salatei de cartofi cu maioneza

Pune cartofii la fiert. Pune 1 linguriță de sare în apa de gătit, deoarece ajută și la menținerea frumosă a cartofilor.
Atâta timp cât cartoful este principal, puteți chiar să faceți maioneză sau să faceți altceva, deoarece cartofii ar trebui să fie călduți doar atunci când sunt uniți (ceea ce, la rândul său, se datorează faptului că prinde arome mai bine).
Se amestecă smântâna până se omogenizează. (Nerespectarea acestui lucru poate duce la bulgări și în maioneză, deoarece amestecarea trebuie făcută manual).
Adăugați maioneza în porții și amestecați bine fiecare porție.
Tăiați ceapa mov și tăiați pătrunjelul, cu excepția 1 până la 2 fire.
Când cartofii sunt fierți, lăsați-i să toarne apă rece pentru câteva minute. Pe de o parte, coaja se desprinde mai ușor și, pe de altă parte, se răcește mai repede.
Curățați cartofii.
Puneți jumătate din maioneză amestecată cu smântână într-un castron. Nu este posibil să spuneți exact câtă maioneză veți avea nevoie, deci este mai bine să o adăugați în detaliu.
Feliați 2 - 3 bucăți de cartofi, puneți maioneză, sare, presărați cu puțin piper alb și amestecați.

Maioneză și cartofi 1

Maioneză și cartofi 2

Maioneză și cartofi 3

Maioneză și cartofi 4

Maioneză și cartofi 5

Maioneză și cartofi 6

Maioneza, cartofi, ceapa mov, patrunjel

Timp de pregatire:

gătit cartofi: 45 de minute (între timp puteți prepara maioneza - chiar și prin amestecarea manuală, precum și felierea cepei și tocarea pătrunjelului)
coaja, felierea și prepararea salatei: 30 de minute

Total: 75 de minute

Servirea salatei de cartofi cu maioneză

Puneți salata într-un castron de mărimea potrivită, garniți cu inele de ceapă și pătrunjel.

Servit cu salată de cartofi maioneză

Salată de cartofi cu maioneză (salată de cartofi cu maioneză) imagini: fotografii făcute de sine, proprii