Salata de castraveti

Salata de castraveți nu mai este populară doar vara, deoarece castraveții sunt disponibili pe tot parcursul anului și nu sunt una dintre cele mai scumpe legume. Poate fi utilizată în aproape orice salată mixtă datorită gustului său neutru, dar clasica salată de castraveți poate merita și un loc pe masa noastră.

La fel ca toate legumele, castraveții sunt și cei mai ieftini din sezon și conțin cele mai multe vitamine și minerale. Profitați de vară, mâncați cât mai mult din această legumă sănătoasă și, în plus, cu conținut scăzut de calorii, cu apă bogată și răcoritoare.

Poate fi consumat cu aproape orice mâncare, dar este delicios în sine.

Oricât de multe case există obiceiuri, acest lucru este valabil și pentru salata de castraveți. Mama și bunica mea au făcut întotdeauna cu ardei roșu, chiar și fără smântână. O prefer fără ardei roșu și smântână. Există însă și o salată de castraveți cu ardei roșu și smântână, al cărei suc este roz desigur.

Ingrediente pentru salata de castravete

1 castravete de șarpe sau 2-3 castraveți de salată verde
1 ek. oțet de mere sau 0,5 linguri. 10% otet
3 ek. zahăr
0,5 buc. Sare
putin ardei rosu (optional)
1 cățel de usturoi (opțional)
1 dl smântână sau iaurt pentru servire (opțional)
patrunjel pentru decor (optional)

Prepararea salatei de castravete

1. Spălați castravetele (curățați castravetele de salată verde), apoi planificați sau tăiați felii în inele subțiri.

2. Sare castravetele planat și adaugă aprox. Lăsați să stea 10 minute.

3. În timp ce castravetele stă în picioare, coajați și tăiați sau rupeți usturoiul.

4. Adăugați oțet, zahăr și usturoi la castravetele sărat, apoi amestecați bine și răsuciți.

5. Gustați, dacă este necesar, adăugați mai mult oțet sau zahăr, eventual sare. Lăsați să stea cel puțin o jumătate de oră pentru a permite aromelor să se amestece bine.

6. Ornează cu pătrunjel tocat și servește cu smântână sau iaurt după gust.