Salată de cuscus de varză cu brânză la grătar

salată

Următoarele salată de cuscus de varză cu brânză la grătar completat de arome marocane nu numai că evocă pe masa noastră, este și destul de consistent și sănătos.

Ingrediente

  • 15 kg de cuscus
  • 1,5 dl supă de bază de legume
  • 1 portocaliu
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • O jumătate de kg de frunze de varză de primăvară
  • 2 morcovi
  • 5 dkg caise uscate
  • 5 dkg carcase de fistic
  • 4 fire de ceapă de primăvară
  • 15 kg de haloumi sau altă brânză la grătar

Pregătirea

  1. Frunzele de varză sunt tăiate felii în fâșii foarte subțiri.
  2. Spălați morcovii, radeți-i grosolan.
  3. Feliați ceapa de primăvară, tocați grosolan carcasele de fistic și caisele uscate.
  4. Presărați cuscusul într-un castron și radeți coaja de portocală. Sucul de portocale este apoi deșurubat.
  5. Se toarnă cuscusul cu supă fierbinte de legume, se adaugă coaja de portocală rasă și sucul stors. Acoperim.
  6. Îndepărtați benzile de varză în jumătate de ulei.
  7. Slăbiți cuscusul cu o furculiță, adăugați sfecla rasă, apoi bucățile de fistic, piersică și ceapă de primăvară. Se amestecă și apoi se transformă fâșiile de varză în ea.
  8. Uleiul rămas este încălzit în timp ce brânza la grătar este tăiată în cuburi de 2-3 inch. Se prăjește în ulei până se rumenește pe toate părțile, apoi se adaugă la salată.
  9. Se servește călduț.

sfaturi

  • Salata poate fi un fel de mâncare ideal pentru picnic pentru excursii - dar și excelentă pentru petreceri de vară și de grădină, precum și pentru gustări, prânzuri și cine ușoare.
  • Varza ar trebui să fie, de preferință, tânără și verde închis.
  • Salata de cuscus de varză cu brânză la grătar este o rețetă super simplă, grozavă de păstrat la frigider câteva zile.