Dieta divină, cină fără carne: salată de broccoli cu brânză de capră

cină

Există zile în care nu se dorește carne sau mâncare gătită de obicei. Când dorim ceva mai ușor. Salata este o alegere perfectă în acest caz. Nu trebuie să vă speriați, puteți trăi bine cu o salată, trebuie doar să vă gândiți într-o versiune ceva mai consistentă decât atunci când o pregătim cu felul principal.

Lucrul minunat al acestei salate este că chiar și cei care în principiu nu sunt prieteni apropiați cu broccoli sunt bucuroși să o consume. Există un secret, nu trebuie stresat, că este de fapt o salată de broccoli. 🙂 Nici măcar nu vor apărea!

Celălalt ingredient principal de care se tem uneori cei care întâmpină prima dată acest sali este cantitatea relativ mare de ceapă roșie care se află în el. Cu toate acestea, cu un mic truc, îl puteți face comestibil chiar și pentru cei care nu au ceapa în stomac sau care tocmai se pregătesc pentru o întâlnire. Această tehnică nu este alta decât opărirea ceapelor feliate. Fie îl pui la cuptorul cu microunde un minut, fie îți turni apă clocotită la gât, rezultatul final este același. Ceapa își păstrează aroma, dar își pierde mult din forță. 1 minut în cuptorul cu microunde după feliere sau clătire cu un litru de apă clocotită și gata! Nu are nevoie de mai mult și nu trebuie să stea în apă, pentru că atunci își pierde gustul și nu vrem.

Dar să vedem salata însăși!

Ingrediente (pentru 3 persoane)

  • 500 g de broccoli
  • 200 g brânză de capră producătoare (eventual brânză de oaie, feta)
  • 1 ceapa rosie cu cap mare
  • ½ castravete de șarpe
  • 2 roșii mai mari
  • 20-30 boabe de măsline
  • 3 linguri ulei din semințe de in
  • 2 linguri de pesto verde
  • sare
  • piper

Pregătirea

  1. Se amestecă broccoli pe trandafiri cu puțină sare.
  2. Tăiați ceapa în felii subțiri și fierbeți așa cum este descris mai sus, dacă este necesar!
  3. Tăiați castraveții și roșiile în cuburi mai mici.
  4. Formați brânza de capră, brânza de oaie în bile mici, dacă folosiți feta, riscați și ea.
  5. Se amestecă uleiul cu pesto, sare și piper proaspăt după gust.
  6. Când broccoli s-a răcit, învârtiți ușor cu legumele.
  7. Turnati sosul pesto peste el si intoarceti-l bine, asigurandu-va ca broccoli sa nu se rupa.
  8. Aruncați măslinele deasupra.
  9. În cele din urmă, puneți-l la frigider timp de o oră, pentru ca aromele să se unească!

cometariu

În dietă putem folosi bile ușoare de mozzarella în loc de brânză de capră, dar în acest caz este nevoie de mai multă sare pentru pansament.