Cum se face o salată de vară macrobiotică rapid și ușor (partea 2)

Caracteristicile salatei de vară macrobiotice

THE rolul salatelor în macrobiotică Am scris deja într-o postare anterioară. Este timpul să vă prezentăm o rețetă de salată de vară simplă, dar cu adevărat sănătoasă.

În macrobiotică, salatele de vară și murăturile se caracterizează printr-o pregătire ușoară și rapidă. Cu toate acestea, ele se caracterizează prin anotimpuri diferite. unu murăturile sunt fermentate cât mai mult timp, maturate în sare, cu atât ajută mai mult la digestia alimentelor mai grele.

Prin urmare, iarna varza acra (care se maturează o lună), este de mare ajutor, deoarece cu mai multă sare (efect de încălzire) și ulei („arzând” corpul primește mai multă căldură) pregătim mâncarea care încălzește.

Acestea conțin mai multe enzime digestive și astfel ajută la digerarea alimentelor mai grele. In vara mâncăm metode mai ușoare de gătit și mese ușoare, unde gătim și mesele pentru un timp mai scurt.

Aceasta înseamnă că folosim mai puțină sare și ulei, facilitând digerarea acestor alimente.

Salate de presă rapidă de vară

Cel mai tipic reprezentant al salatelor macrobiotice de vară.

Punctul lor, pentru a adăuga agentul acidifiant la legumele pregătite corespunzător și a face presiune. Lăsați 2-3 ore până la 2-3 zile în aceste condiții.

Cu cât legumele stau mai mult în presă, cu atât va fi mai sărată și mai acră. Scoateți, stoarceți excesul de lichid sau, dacă este prea sărat, spălați-l cu apă rece și sunteți gata să serviți.

Pentru pregătirea lor feliați toate legumele rămase de la gătit subțire și puneți-le în straturi într-un castron sau într-un castron de sticlă în Jena.

Câteva variante de legume:

- morcovi, conopidă, varză de cap

- ceapa mov, castravete

- ridiche roșie, ridichi de gheață, morcov

- varza, ceapa mov si felii de mere

Punem puțină sare pe ea în straturi și o cântărim deasupra legumelor astfel încât mai întâi pentru o farfurie mică și deasupra plăcii mici de ex. o sticlă care conține apă.

Poți obține presă de salată (prezentat în imaginea de mai jos) cu un arc pe partea de sus a recipientului apăsând în jos salata tocată. Dar chiar și fără un astfel de instrument, puteți face o salată excelentă.

După doar 20 de minute, efectul astringent al sării stoarce apa din celulele plantelor, iar legumele feliate subțire sunt fermentate în apă sărată.

Acest lucru este diferit de legumele complet crude pe care doar le scoatem din pământ sau le ridicăm. În macrobiotică, salata înseamnă și salată acră. Nu doar o plantă de salată verde.

După cum am menționat, dacă l-am sărat mult, spălați-l cu sare suplimentară. Îl putem păstra la frigider pentru o zi sau două. Sfatul meu, pentru a nu găti foarte mult odată, ci mai degrabă doar ceea ce putem consuma în 1-2 mese.

De asemenea, vă sugerez să nu consumați o mulțime de o dată. Destul câteva linguri pentru felul principal la sfârșitul mesei. Cu toate acestea, consumul singur de salate de legume nu este suficient.

Nu mâncați doar salate

Gândește prost, care alege să mănânce o varietate de salate în loc de cină, adică o bază tăiată din legume crude. Aceasta nu este mâncare în sine. Acesta este în mod optim doar 5% din felul principal, care este menit să ne ajute digestia.

Organismul trebuie să proceseze orice consumăm pentru a putea produce proteine, carbohidrați și alte substanțe importante pentru funcționarea noastră. Numai din legume, acest lucru este destul de dificil, deoarece nu avem organul (rumenul) potrivit pentru a digera fibrele grele de celuloză.

unu pe o dietă sănătoasă felul principal este o bază făcută dintr-un fel de cereale. La aceasta adăugăm proteine vegetale (fasole, linte, mazăre). În cele din urmă, adăugăm mâncare de legume și salată de murături.

THE pentru salate moderne fac tot felul de pansamente grase, lactate și zahăr. Cu aceasta nu știi ce să faci cu corpul tău, ci doar să-l încarci cu el.

Dacă doriți să învățați cum să creați o dietă macrobiotică sănătoasă, atunci Click aici.

Dacă ți-a plăcut postarea mea pe blog, nu ezita să comentezi sau să le distribui prietenilor tăi, dar dacă vrei să afli mai multe despre macrobiotică, înscrie-te la newsletter-ul meu. Salvați Salvați