Salata de dovlecei cu nuci de pin

dovlecei

Majoritatea mâncărurilor mediteraneene nu sunt doar delicioase, ușoare și simple, ci și în mod specific sănătoase. Așa este salata de dovlecei cu nuci de pin, care poate fi folosit la cald și la rece - chiar și ca salată, garnitură sau umplutură sandwich. Iarna - vara poate fi o mâncare proaspătă și hrănitoare, care este excelentă pentru petreceri, gustări sau prânz, cină, de exemplu ca acompaniament la supe...

Ingrediente

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1ek nuci de pin
  • 1 cățel de usturoi (presat)
  • 1 pui de vinete (aproximativ 5 kg)
  • 1 roșie (aproximativ 15dkg)
  • 2 dovlecei mai mici (aproximativ 20 dkg)
  • 8 măsline negre (fără semințe)
  • 2 stafide ek
  • 2 lingurițe oțet de vin roșu
  • 1 linguriță de busuioc (tocat)
  • 1 linguriță pătrunjel verde (tocat)

Pregătirea

  1. Tăiați vinetele și dovleceii în cubulețe mici, apoi prăjiți în ulei fierbinte cu nuci de pin și usturoi timp de aproximativ 5 minute. Între timp, tăiați roșiile în bucăți mici și măslinele în inele subțiri (dar între timp, acordați atenție dovleceilor!).
  2. Adăugați roșiile, feliile de măsline și stafidele în bucățile de dovlecei și vinete, turnați oțetul de vin. Fierbeți sub un capac câteva minute până când dovleceii se înmoaie (amestecați în timp ce amestecați!).
  3. Se ia de pe foc și se adaugă condimentele verzi proaspete, tocate.

sfaturi

  • Se servește cald cu mâncare la grătar
  • Se folosește rece ca topping de crostini sau pentru sandvișuri umplute.
  • Este, de asemenea, minunat ca umplutură - de exemplu, putem face roșii umplute, cartofi dulci, dovlecei, vinete. Umpleți doar legumele, presărați cu brânză și coaceți-le la cuptor (eventual la grătar) până când legumele sunt moi și brânza se rumeneste.
  • Mâncare excelentă de picnic. Puneți-l într-o cutie etanșă - înfășurați pâine cu baghetă, pita sau ciabatta lângă el (dar croasantele vor!)
  • Potrivit și pentru detoxifiere - mâncați ca o salată sănătoasă!

Recomandăm salata de dovlecei cu nuci de pin pentru cei care doresc ceva rapid și, de asemenea, pentru cei care fac dietă, fac dietă sau trăiesc un stil de viață sănătos.