Salată verde de ou picant: garnitură sau fel principal? Ambii!

De ce ouăle sunt sănătoase?

Protagonistul rețetei noastre de astăzi, gălbenușul de ou, a fost una dintre cele mai organice părți ale dietei încă din cele mai vechi timpuri, compoziția sa nutritivă este o adevărată comoară pentru organism! Ouăle conțin 40 de tipuri de proteine și 18 tipuri de aminoacizi, dintre care 9 sunt esențiale. Bombe cu proteine și vitamine (A, D, E, B1, B2, B5/acid pantotenic, B6, B9/acid folic, vitamina B12), extrem de bogate în microelemente. Conține un raport optim de acizi grași saturați și nesaturați. Conținutul de vitamina D este deosebit de semnificativ, deoarece această vitamină vitală se găsește în cea mai mare cantitate de gălbenuș de ou după ficatul de cod.

Și încă o notă importantă: mulți oameni au încă vechea concepție greșită că ouăle și colesterolul pe care îl conțin sunt „rele” și sunt responsabile pentru dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Ei bine, există două tipuri principale de colesterol: lipoproteina cu densitate mică (LDL) și lipoproteina cu densitate mare (HDL). Primul este adesea denumit „rău”, iar cel din urmă colesterol „bun”. Multe alimente conțin colesterol - inclusiv ouă și ficat - cu toate acestea, colesterolul alimentar prezent în alimente în cele mai multe cazuri nu afectează nivelul colesterolului din sânge, spre deosebire de tipul și cantitatea de grăsimi consumate! Informații mai importante despre ouă și impactul acestora asupra sănătății în acest articol!

Salată de ouă cu condimente verzi

Ingrediente (pentru 2 porții):

Ouă de mărimea 4 M

100 g iaurt natural

100 g ridiche lunară

40 g tulpina de telina

15 bucăți de frunze proaspete de busuioc

piper negru proaspăt măcinat

Pregătire:

1. Fierbeți ouăle tari, curate și reci.

2. Tăiați condimentele verzi clătite în bucăți mici și tulpina spălată de ridiche și țelină în fâșii. Rade morcovii.

3. Adăugați sucul de lămâie și muștarul în iaurt, condimentați cu sare și piper. Se amestecă condimentele verzi, țelina și ridichea.

4. Tăiați jumătate din ouă grosier și restul în articole. Se amestecă ouăle mărunțite cu sosul de legume, apoi întoarcem și morcovul ras.

5. Ornează tava pentru ouă cu ouă tăiate!

Timp de preparare: 20 minute

Sfat DF:

Consumați pâine integrală proaspătă sau tărâțe cu salată de ouă, chiar prăjită puțin!
Când este sezon, asigurați-vă că încercați ceapa sălbatică!