Ce să mănânci împotriva colesterolului ridicat?

Colesterolul este o substanță grasă care circulă în sânge în legătură cu proteinele. Se poate lega de diferite proteine, pe baza cărora se pot distinge mai multe tipuri de colesterol. Un tip important este LDL sau colesterolul rău, care, atunci când este depus în peretele vaselor de sânge, poate provoca ateroscleroză și boli cardiovasculare, iar celălalt este HDL sau colesterolul bun, care elimină colesterolul dăunător din peretele vaselor de sânge.

Medicii recomandă ca colesterolul total să nu depășească 5,2 mmol/l și colesterolul HDL să nu scadă sub 0,9 mmol/l.

Ce vă ridică nivelul de colesterol?

Nivelul colesterolului este crescut atât de colesterolul alimentar, cât și de acizii grași saturați și trans. În plus, predispoziția ereditară, fumatul, sedentarismul și obezitatea cresc riscul de a dezvolta colesterol ridicat.

Cum pot ajuta alimentele?

Nivelul colesterolului poate fi cel mai bine redus prin consumul de alimente pe bază de plante. Alimentele de origine animală și alimentele procesate conțin acizi grași trans care cresc colesterolul, acizi grași saturați și colesterol. În schimb, consumați acizi grași mononesaturați prietenoși cu inima cât mai des posibil.

Arahide pentru a proteja inima

Dieteticienii au renunțat de mult la consumul de arahide ca alimente bogate în grăsimi. Astăzi, s-a constatat că acestea conțin acizi grași nesaturați, care sunt buni pentru inimă și vasele de sânge. Un număr mare de studii au arătat că femeile care au consumat 15 dkg de arahide pe săptămână au un risc cu o treime mai mic de boli cardiovasculare.

15 alimente eficiente pentru protecția inimii

Fibre solubile pentru sănătate

Alimentele bogate în fibre solubile scad nivelul colesterolului LDL. Fibrele solubile din ovăz și morcovi sunt deosebit de eficiente în acest sens. Acest lucru se datorează faptului că au capacitatea de a lega colesterolul și acizii biliari din intestin - ajutându-i să fie eliminați din organism. Consumul regulat de 3 g de fibre solubile numite beta-glucan în ovăz poate reduce nivelul colesterolului cu 5%.

Licopen și flavonoide

Cercetările arată că alimentele bogate în licopen ajută și la scăderea colesterolului. Cele mai sigure surse ale compusului sunt caisele, pepenii verzi și roșiile. În plus, deși mecanismul de acțiune nu este încă pe deplin înțeles, există dovezi din ce în ce mai mari că alimentele bogate în flavonoide contribuie la menținerea nivelului de colesterol sănătos. Merele, citricele și ceapa sunt surse bogate de flavonoide.

Efectele benefice ale compușilor de sulf

Experții consideră că compușii de sulf din ceapă și usturoi au un efect de scădere a colesterolului. Potrivit cercetărilor, cei care consumă în mod regulat un cățel de usturoi au un nivel de colesterol cu 10% mai mic.

Proteine împotriva colesterolului

Există dovezi din ce în ce mai mari că proteinele vegetale, cum ar fi proteina din soia, pot reduce colesterolul. Consumul de 25 dkg de proteine din soia pe zi - o treime din cana de soia sau trei căni cu lapte de soia - ajută la scăderea colesterolului ridicat.