Alte paste

Plin de minerale, vitamine, substanțe nutritive - poate fi un mic roman, dar să fim deschiși: această salată nu este o garnitură, un protagonist absolut pe masă. La fel ca alte „plante de carne” și semințe pe care ar trebui să le acordăm.

Legumele sunt de obicei considerate vitamine și fibre, dar pe de o parte sunt complexe, culturi proteice (de exemplu, avocado, ciuperci, linte, mazăre și fasole, broccoli, anghinare), pe de altă parte, în această salată introducem protejele în dressing pentru o delicioasă tahini (sos de susan), care este o doză bogată în proteine (de asemenea) nutritive cu făină de semințe de cânepă vom păși mai departe.

În același timp, cereale, și ca cereală (fără gluten) semințe pot exista și alimente variate și complexe, doar în cazul lor trebuie să acordăm o atenție deosebită selecției, deoarece producția de masă nu a făcut bine pentru calitate. Calitatea și valoarea nutrițională a unui produs din cereale/semințe sunt determinate de ceea ce conține pe lângă carbohidrați. Deci, să studiem datele nutriționale ale produsului (făină, produse de patiserie, paste uscate) și să aflăm cât de mult proteine, fibre, minerale, vitamine conține. Muesliul lui Tutankhamon: „cerealele antice” cuceresc >>

"Salată de varză curcubeu cu sos tahini"

Ingrediente pentru 1-2 persoane:

- 3 cani de varză purpurie rasă sau varză mov și albă

- 1 morcov mare, gustos, ras

- 1 cană de castravete șarpe ras (inclusiv coajă)

- O jumătate de cană de ceapă dulce (violetă sau albă) tocată

- O cană de ceapă dulce rasă (purpurie sau albă)

- 1 + cană sfert, pătrunjel tocat mărunt cu tulpină (majoritatea nutrienților din tulpină)

- Jumătate de cană semințe de cânepă măcinate (disponibil în magazinele organice: bogat în proteine vegetale bine utilizate, acizi grași benefici, acid gamma-linolenic, are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar, părului, pielii, nivelului de colesterol și zahăr din sânge, sursă >>). În ceea ce privește proteinele semințele de cânepă ocupă locul 2 printre plantele de carne după soia și în fața lintelor.

- După gust: nuci zdrobite grosolan, nuci, stafide, fructe diverse, afine uscate

- Blat: portocale/mandarine/felii de avocado coapte

Pentru sos tahini:

- 3 linguri tahini (pastă de susan amestecată cu textură de cremă la un robot de bucătărie, susanul poate fi prăjit ușor în prealabil, deci va fi și mai delicios)

- 2 linguri sirop de arțar sau miere

- 3 linguri de oțet de mere

- Suc proaspăt stors de 1 lămâie mică

- Linguriță tocată usturoi ras

- Sare proaspăt măcinată și piper alb după gust

Pregătire:

1. Pregătește legumele și fructele, rade-le, feliază-le. Adăugați și făina de semințe de cânepă și nucile, amestecați într-un castron mare.

2. Se amestecă sosul tahini în partea de jos a unui castron mare pentru salate. (Dacă aveți o salată de lemn, frecați-o mai întâi cu un cățel de usturoi.)

3. Se toarnă legumele pregătite, fructele, semințele peste sosul tahini și se întoarce bine.

4. Puteți presăra cuburi de avocado deasupra, garnisi cu cuișoare de portocală sau mandarină, dar puteți acoperi și cu 1-2 ouă fierte sau pozate. Strângeți puțin suc de lămâie înainte de a servi avocado. Voila!