Pastele cu unt francez - unul dintre preferatele bucătarilor, deoarece din el se poate face aproape orice

Taitei cu unt - unul dintre preferatele bucatarilor!

Pentru a face aluatul cu unt, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

500 de grame de făină;
1 pahar de apă;
1 linguriță ulei;
1 linguriță sare;
500 de grame de unt proaspăt;

Propunere de pregătire:

Cernem făina, creând o mică indentare la mijloc, unde adăugăm un pahar cu apă, ulei și sare. Aluatul astfel obținut se frământă și se lucrează bine. Apoi formăm o pâine din ea și o lăsăm să se odihnească la rece timp de 20 de minute fără un prosop de bucătărie.

După odihnă, se întinde pe o scândură făinată într-un dreptunghi gros de 1 cm. Cele 500 de grame de unt sunt apoi modelate într-un dreptunghi și așezate pe aluat, marginile aluatului sunt pliate și lăsate să se odihnească timp de 10 minute. După odihnă, întindeți aluatul, asigurându-vă că untul rămâne în el.

Aluatul întins este pliat și acesta se repetă de două ori. Se pune la rece 10 minute înainte de coacere.

Ce putem face pentru a reuși?

folosiți făină de bună calitate și cerneti bine;
untul trebuie să fie foarte proaspăt și, de asemenea, de bună calitate;