Salată de sfeclă de cartofi dulci cu portocale și rodie

Îmi place foarte mult să am un fel de mâncare nu numai delicios, ci și frumos. Și acest sali este foarte. Simțiți-vă liber să înlocuiți sfecla sau cartofii cu linte roșie sau conopidă, lactând în tot felul de amestecuri. Parola este sezonieră.

Ingrediente pentru 4 persoane:
2 cartofi dulci mai mari, curățați
ulei de masline
1 portocaliu
1 rodie
½ buchet de coriandru, tocat
2 linguri semințe de susan
2 morcovi medii, curățați de coajă
sare piper

Pregătire:

Porniți cuptorul la 180 de grade. Așezați hârtie de copt într-o foaie de copt și tăiați cartofii dulci deja pregătiți în cuburi de 2-3 cm. Se așază pe o foaie de copt, se presară sare și piper, se presară cu câteva picături de ulei și cca. Coaceți 20 de minute, prăjiți.

Până atunci, umplem portocalele și prindem sucul într-un castron. Cojim rodia, alegem semințele mici, nu lăsăm nici sucul să se irosească, puteți merge la sucul de portocale. Prajiti usor semintele de susan intr-o tigaie uscata. Radeți morcovii sau tăiați-i în felii frumoase, subțiri, mici.

Odată ce cartofii sunt prăjiți și răciți, amestecați-i cu sfecla și fructele într-un castron mare. Se adaugă sare și piper, se toarnă peste sucuri, se presară coriandru și, în final, cu semințe de susan. O întoarcem și lăsăm aromele să se unească câteva ore.