Salată de vită: rețete cu fotografii

Conținutul articolului

Cum se gătește limba de vită
Salata de vita - reteta
Cu castravete
Cu șampanie
Cu murături
Cald
Fără maioneză
Salată de limbă gătită
Cu ardei
Babbal
Cu sunca
Cu branza
Salată delicioasă cu limba - secrete de gătit

Fiecare profesionist din bucătărie are nevoie de informații despre prepararea salatei de vițel. Acest fel de mâncare festiv va decora orice sărbătoare, deoarece este pe bună dreptate numit gourmet. Carnea fragedă se potrivește bine cu legumele, brânza, ierburile, fierbinte sau răcită. Sfaturile bucătarilor vă vor ajuta să creați o adevărată capodoperă culinară.

Cum se gătește limba de vită

Înainte de a găti carnea de vită, selectați cu atenție ingredientul principal. Interiorul proaspăt diferă de la violet la roz, dar nu gri - vorbește despre o stare depășită. Culoarea roz pal a limbii înghețate indică înghețarea repetată. Mirosul cărnii proaspete, fără miros străin, are o suprafață elastică solidă. Dacă textura este moale și se recuperează mult timp după apăsare, aceasta indică înghețarea repetată.

Nu este necesar să cumpărați carne răcită pentru a face o salată delicioasă de carne de vită - un produs sărat sau afumat oferă un picnic. Dacă este consumat proaspăt, ar trebui să gătești în apă sărată până la 3 ore. Apoi coajați, feliați cu paie sau cuburi, adăugați legume, ierburi sau brânză. Orice pansament: maioneza clasica, miere cu mustar sau suc de lamaie cu ulei vegetal.

Salata de vita - reteta

Orice bucătar cu orice experiență va avea o rețetă pentru salată de vită. Pentru început, o rețetă fotografică pas cu pas este potrivită pentru un studiu detaliat al etapei de preparare a unei gustări apetisante. Experiența poate experimenta cu arome - adăugați legume proaspete sau sărate, conserve de porumb, fasole sau roșii suculente cu brânză. Pentru vacanță este recomandabil să pregătiți o salată caldă și o masă informală - o gustare fără maioneză pentru a păstra silueta.

Cu castravete

Timp de gătit: 2 ore.
Porții pe container: 4 persoane.
Alimente cu calorii: 105 kcal.
Scop: masa de prânz.
Bucătărie: autor.
Nivel de dificultate: mediu.

Limba și salata proaspătă de castraveți au un gust răcoritor plăcut. Nu va dura mult timp pentru a produce, dar va fi un aperitiv spectaculos cu un aspect strălucitor. Combinația de cartofi fierți, ouă și carne asigură saturația necesară, iar suculența castraveților, conservelor de mazăre și porumb face mâncarea mai apetisantă. Toppingurile de aici conțin maioneză tradițională.

cartofi - 300 g;
castravete proaspăt - 200 g;
maioneză - 20 ml;
limba de vita - 200 g;
ouă - 150 g;
mazăre verde - o cutie;
conserve de porumb - conserve.

Cartofi, tupeu de limbă, fierbeți ouăle, tăiate cubulețe. Tăiați castravetele.
Se amestecă toate ingredientele, sarea, piperul, se condimentează cu maioneză.

Cu șampanie

Timp de gătit: 2 ore.
Porții pe container: 4 persoane.
Alimente cu calorii: 163 kcal.
Scop: masa de prânz.
Bucătărie: autor.
Nivel de dificultate: mediu.

Va fi util ca orice bucătar să știe să facă o salată cu limbi și ciuperci, deoarece un astfel de aperitiv va crește odată cu saturația crescută. Ideal pentru cină, saturează corpul. Cel mai bine este să vă încălziți dacă maximizați beneficiile și vitaminele. Dacă este necesar, puteți adăuga ceapă pentru a diversifica rețeta. Va adăuga un apetit special mâncării finite.

limbă de vită - 300 g;
cu șampanie - 200 g;
ouă - 4 bucăți;
castraveți murați - 125 g;
maioneză - 100 ml;
catei de usturoi.

În interior, gătește ouăle. Tocam ciupercile, le prajim cu usturoi.
Se amestecă cuburile de carne, ouăle rase, farfuriile cu ciuperci, se condimentează cu sare, piper, se condimentează cu maioneză.

Cu murături

Timp de gătit: 2 ore.
Porții pe container: 4 persoane.
Conținut caloric: 94 kcal.
Scop: masa de prânz.
Bucătărie: autor.
Nivel de dificultate: mediu.

În loc de fructe proaspete, puteți face o salată cu limbă și murături, al căror gust crește în ceea ce privește condimentarea și condimentarea crescută, dacă adăugați ceapă murată acasă. O gustare consistentă îți va satisface caloriile, îți va încălzi corpul în timpul iernii sau va face un prânz excelent setat vara. Mazărea verde din compoziție conferă prospețime și aromă aspectului.

limbă de vită - 300 g;
ceapa - 2 buc;
murături - 3 buc;
ouă - 3 bucăți;
mazăre verde - 250 g;
oțet - 10 ml;
maioneză - 150 ml.

Aduceți măruntaiele la fierbere, tăiate în fâșii. Tocăm inelele de ceapă, turnăm apă clocotită și oțet timp de 20 de minute.
Tăiați castravetele în fâșii, frecați ușor oul fiert.
Se amestecă vasele, se condimentează cu maioneză.

Cald

Timp de gătit: 2 ore.
Porții pe container: 4 persoane.
Alimente cu calorii: 90 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: autor.
Nivel de dificultate: mediu.

O alegere festivă eficientă va fi o salată fierbinte cu o limbă numită boaro. Aspectul său îmbucurător se datorează adăugării de dovlecei, castraveți și ardei. În loc de dovlecei, puteți cumpăra dovlecei sau vinete, adăugați cartofi fierți și roșii cherry pentru a satura. Pansamentul original conține o varietate de sosuri care fac gustarea gustului să fie grozavă.

cartofi - 250 g;
dovlecei - 150 g;
castravete - 100 g;
boia - 120 g;
organe de vită - 250 g;
roșii cherry - 4 buc;
ouă - 1 bucată;
sos de soia - 20 ml;
ulei de măsline - 20 ml;
Sos Tabasco - 5 ml;
Sos Worcester - 5 ml.

Se fierb cartofii, ouăle, măruntaiele, tăiate în fâșii. Tăiați ardeiul în benzi, inelele de dovlecei - prăjiți ușor.
Se amestecă tot felul de sosuri, unt, gustări.
Se ornează cu 4 bucăți de roșii cherry, dacă este necesar, se presară coriandru tocat.

Fără maioneză

Timp de gătit: 20 de minute.
Porții pe container: 4 persoane.
Alimente cu calorii: 180 kcal.
Scop: masa de prânz.
Bucătărie: croată.
Nivel de dificultate: mediu.

O salată plăcută, gustoasă, făcută din limbă, fără maioneză, care poate servi și ca masă. Această rețetă pentru bucătăria croată implică utilizarea cărnii de limbă afumată, care este combinată cu carne de vită și șuncă fiartă. Aperitivul consistent, cu carne, are o aromă de insulă datorită hamsiilor și murăturilor, precum și pansamentul de muștar...

limba de vita afumata - 100 g;
carne de vită - 300 g;
șuncă - 100 g;
hamsii - 50 g;
castraveți murați - 2 buc .;
muștar - 20 ml;
ceapa - 1 buc.
patrunjel - 50 g.

Fierbeți carnea de vită și tăiați-o în fâșii împreună cu alte tipuri de carne.
Ceapă în cuburi cu castraveți, amestecați toate produsele.
Îmbrăcat în muștar, se decorează cu pătrunjel proaspăt.

Salată de limbă gătită

Timp de gătit: 2 ore.
Porții pe container: 4 persoane.
Alimente cu calorii: 120 kcal.
Scop: masa de prânz.
Bucătărie: autor.
Nivel de dificultate: mediu.

O rețetă populară este salata de limbă Caprice gătită, care poate fi schimbată din ingrediente neobișnuite. Sfecla de zahăr la cuptor adaugă dulceață și picantitate cărnii, care se potrivește cu prospețimea și crocanța morcovului proaspăt și a frunzelor de salată verde. Dacă schimbați costumul de maioneză în ulei de floarea soarelui, veți obține mai multe opțiuni dietetice.

măruntaie de carne de vită - 1 buc .;
morcovi - 3 buc;
sfeclă - 2 bucăți;
frunze de salată - 2 buc .;
ouă - 4 bucăți;
zahăr - 10 g;
maioneză - un pachet;
hrean - 20 g.

Aduceți măruntaiele la fierbere, prăjiți până când sfecla este fragedă, tăiată în felii.
Tăiați morcovii cu frunze de salată.
Se amestecă vasele, se condimentează cu maioneză, zahăr și sos de hrean ras.
Se ornează cu o jumătate de ou fiert.

Cu ardei

Timp de gătit: 2 ore.
Porții pe container: 4 persoane.
Alimente cu calorii: 172 kcal.
Scop: pentru cină
Bucătărie: autor.
Nivel de dificultate: mediu.

O ocazie festivă delicioasă va fi o salată de limbă numită Favorit cu ardei care combină aromele condimentelor și legumelor. Carnea de porc adăugată, care a fost prăjită împreună cu bucățile de limbă, se completează. Legumele murate au o culoare gustativă plăcută, care arată bine pe masă, provocând pofta de mâncare și dorința de a încerca.

boia - 1 buc .;
carne de porc - 200 g;
organe de vită - 100 g;
roșii - 1 buc .;
ceapa - 1 buc.
castravete - 1 buc .;
boroacet - 1 ml;
zahăr - 10 g;
boia - 1 g;
ulei de floarea soarelui - 20 ml.

Aduceți subprodusul limbii la fierbere, tăiați felii și prăjiți cu cuburi de porc.
Tăiați castravetele în fâșii, tăiați ceapa, roșiile și piperul în cuburi.
Se combină ingredientele, se cerne cu oțet, după 5 minute, se condimentează cu zahăr, sare, piper.
După 5 minute, se marinează.

Babbal

Timp de gătit: 2 ore.
Porții pe container: 6 persoane.
Alimente cu calorii: 155 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: autor.
Nivel de dificultate: mediu.

Rețeta de preparare a salatei de limbă și fasole, perfectă pentru masa festivă, diferă prin gustul și plinătatea spectaculoasă. Aspectul său plăcut împodobește sărbătoarea și evocă dorul tuturor oaspeților și membrilor familiei. Luminozitatea salatei este dată de conservele de fasole, care pot fi albe sau roșii, dar este mai bine să aibă propriul suc.

măruntaie de carne de vită - 1 buc .;
fasole conservată - o cutie;
ouă - 3 bucăți;
ceapa - 2 buc;
usturoi - 2 cuișoare;
ulei vegetal - 20 ml;
maioneză - 100 ml.

Aduceți măruntaiele la fierbere, tăiate în felii. Ouă fierte grosiere, zdrobiți usturoiul prin stoarcere.
Se toacă inelele de ceapă, se prăjesc în ulei până se rumenesc.
Se amestecă maioneza, usturoiul, sarea, piperul, se condimentează cu un amestec de ingrediente.

Cu sunca

Timp de gătit: 1 oră.
Porții pe container: 4 persoane.
Alimente cu calorii: 101 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: autor.
Nivel de dificultate: mediu.

Salata de limbă și șuncă diferă într-un gust și mai satisfăcător, combinată cu 3 tipuri de carne, ciuperci, legume și dressingul original. Pentru rețetă, cel mai bine este să cumpărați șampoane proaspete, dar în lipsa altor ciuperci, precum și conserve sau murate sunt de asemenea potrivite. Legăturile picante de ghimbir și oțet echilibrează gustul tuturor ingredientelor.

măruntaie de limbă de vită - 200 g;
șuncă - 100 g;
carne de vită - 150 g;
castraveți murați - 75 g;
boia - 1 buc .;
cu șampanie - 200 g;
ceapa - 1 buc.
rădăcină de ghimbir - 1 cm;
oțet de vin roșu - 30 ml;
oțet de masă - 20 ml;
zahăr - 20 g;
năsturel - 3 foi.

Se fierb ambele tipuri de carne timp de o jumătate de oră, tăiate cubulețe. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, adăugați oțet, apă clocotită, condimentați cu zahăr.
Tăiați ciupercile pe o farfurie, prăjiți până se evaporă umezeala.
Tăiați castravetele în fâșii, tăiați șunca în cuburi, piperați inele, radeți fin ghimbirul.
Așezați ceapa la baza vasului de salată, amestecați, puneți piper și ghimbir, tot felul de carne, ciuperci, castraveți. Se condimentează cu oțet, se amestecă. Se servește cu frunze de salată verde.

Cu branza

Timp de gătit: 1 oră.
Porții pe container: 4 persoane.
Masă cu calorii: 236 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: autor.
Nivel de dificultate: mediu.

Salata de limbă și brânză este întotdeauna excelentă, deoarece aceste 2 ingrediente sunt în perfectă armonie între ele. Roșiile proaspete adaugă suculență și strălucire aperitivului fără gropile picante de măsline. Puteți umple vasul cu maioneză clasică, dar este mai bine să îl înlocuiți cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, suc de lămâie și semințe de muștar Dijon. Va fi atât de gustos.

organe de vită - 400 g;
brânză - 100 g;
măsline - 100 g;
roșii - 2 buc.
maioneză - 100 ml.

Gatiti carnea taiata in fasii subtiri.
Combinați cu cuburi de roșii, inele de măsline, brânză rasă.
Condimentați cu maioneză, sare și piper negru.

Salată delicioasă cu limba - secrete de gătit

Oferă tuturor bucătarilor informații utile despre modul de preparare a mâncărurilor cu carne de vită. Bucătarii dezvăluie secrete:

Înainte de gătit, salată de vită, produsul principal este dezghețat, înmuiat în apă rece timp de o jumătate de oră. Carnea trebuie apoi spălată, îndepărtată de murdărie și mucus, așezată în apă clocotită și gătită timp de 2 ore.
Pregătirea cărnii este determinată prin străpungerea ei cu un cuțit sau o furculiță - dacă acestea intră ușor, puteți opri aragazul. După gătit, organele sunt puse în apă rece și sufocate.
Pentru a crește suculența cărnii, după decojire poate fi pusă din nou în bulion și lăsată să se răcească.
Pentru a face carnea mai aromată, trebuie gătită cu frunze de dafin, rădăcină de țelină sau pătrunjel, ghimbir.
Salata de vită se potrivește bine cu galbenele, fasole verde, bastoane de crab. Eficacitatea sa este dată de ciuperci murate, ornamente de semințe de rodie, morcovi fierți. Pansamentele includ maioneză, smântână cu usturoi, smântână și sos de brânză.