Căutați o rețetă sau un ingredient

Bineînțeles, acest lucru nu s-a întâmplat nici măcar pentru un fel de fană avidă a legumelor pentru bebeluși de felul meu, dar a ajuns din belșug în bucătărie. Cel mai mare lucru legumele tinere este că pot fi consumate aproape imediat, folosite pentru orice. Deși de obicei prepar o varietate de feluri de mâncare cu bebelușii tăi, aceste exemplare tinere care tocmai au apărut au fost o adevărată dorință pentru salată. Se pot servi aproape întregi, dar puțină culoare, puțin gust scoate la iveală miracolul chiar și al celor mai buni.

Legumele pentru bebeluși sunt fragede, vitamine, mai ales delicioase și nici întâmplător spectaculoase - nu au nevoie de multe ingrediente, punctul este că prospețimea lor este perfectă. Nu am exagerat condimentul sau decorațiunea, am vrut să compun toate aromele ușoare și răcoritoare ale legumelor fragede pentru bebeluși într-un singur fel de mâncare, deloc complicat, dar atrăgător și foarte gustos.

Nu este vorba de un gust complet diferit al unei legume, dacă riscați, înconjurați-o sau, așa cum am făcut de data aceasta, tăiați-o subțire. Legumele feliate subțiri au o ușoară eleganță pe lângă faptul că sunt foarte delicioase. Este ca și cum ar fi ademeniți oamenii să guste ca niște valuri mici și blânde, încurajându-i pe cei care stau la masă cu simpla lor formă, astfel încât să-i poată mușca calm, fără nici o remușcare. Toate acestea se pot face cu ușurință cu un cojitor de legume bine ales. Cu acest instrument simplu de uz casnic, aproape milimetri de felii subțiri și lungi se răsucesc din mâini, care pot fi apoi transformate într-o clipă într-o delicatesă ușoară care poate atrage gurmanzii.

Am primit și niște roșii cocktail minunate, așa că nici splendoarea culorii nu a fost lăsată deoparte. Pentru a completa armonia gustului, am presărat și captura cu câteva roșii uscate la soare, iar apoi doar un dressing ușor și o salată superbă care poate fi servită chiar și ca garnitură vor fi pe masa de primăvară. Pe cât de spectaculos este, suculent - și incredibil de ușor de realizat.

Salată delicată de dovleac pentru bebeluși cu roșii cherry

Ingrediente:
50 kg copii foarte mici
2 dl supă de legume pentru a blanch dovleacul
4-5 roșii cherry
2-3 roșii uscate la soare
Pentru pansament:
1 lingura ulei din seminte de dovleac
½ linguri de oțet balsamic
½ lingură de sare de mare
piper proaspăt măcinat după gust

Mod de preparare: Am spălat bine dovleceii tineri. Am fiert 2 dl de supă de legume într-o tigaie de dimensiuni medii. Am îndepărtat ambele capete ale dovleceilor și le-am feliat pe lungime cu un cojitor de legume. Am aruncat-o în supa fierbinte cu steaguri, dar am albit doar 2 minute, suficient cât să-i dau o culoare vibrantă. L-am filtrat imediat și l-am lăsat să se răcească. Am pus supa deoparte și ulterior am folosit-o pentru altceva.
Am tăiat roșiile uscate la soare în cuburi foarte mici, de aproximativ ½ cm, și am încercuit subțire roșiile cherry.

Am așezat feliile de dovleac deja răcite și scurse pe un castron frumos, presărate cu roșiile uscate și apoi am presărat frumos și roșiile cherry. Acoperit 10 minute, am pus totul la frigider pentru a răci totul.
Am scuturat bine ingredientele dressingului într-o sticlă bine sigilată, am presărat salata cu ea și, în cele din urmă, am presărat generos cu piper proaspăt măcinat. L-am servit imediat.

O adevărată salată răcoritoare de primăvară, care este acompaniamentul perfect pentru legume la grătar, prăjite, pește, ciuperci sau preparate din carne.