Salmorejo: supă de roșii andaluză rece

Sursa: Sweet și Sabroso

Peste 32 de grade, chiar și cei mai hotărâți adoratori ai soarelui sunt în flăcări, iar acest lucru este adevărat pentru pofta noastră de mâncare. Ne putem ajuta cel mai bine cu mese ușoare și răcoritoare, salmorejo, de exemplu, este doar asta.

În căldura mare a verii, pofta de mâncare a celor mai mulți oameni scade, iar acest lucru nu este întâmplător, deoarece în căldură corpul nostru nu are nevoie de atâta hrană. Desigur, ar trebui să mănânci și vara, dar în acest caz, delicatesele ușoare și răcoritoare cad cel mai bine.

Desigur, există și o mulțime de variații ale acestui lucru și ne putem lăsa în siguranță imaginația, oricum nu există o rețetă gravată în piatră. Dacă vrem să o facem puțin mai hrănitoare, permiteți-ne să punem ouă în ea și chiar șuncă cu ea - acum am omis-o pe aceasta din rețetă.

Ingrediente

4 roșii
suc de roșii
1/2 bucată de coc uscat sau carcasă de pâine
2 catei de usturoi
chili
1 ardei iute verde ascuțit
busuioc
boracet
sare
piper negru
piper roșu împământat
sos chili
ulei de masline
2 oua

Gătesc ouăle tare.

Am tăiat celelalte ingrediente, le-am pus într-un bol. Se toarnă puțin suc, oțet de vin, sos de chili și condimente pe el. Lăsați-l să stea în frigider. Apoi îl amestec cu un mixer cu băț în timp ce picurăm uleiul de măsline în el. Îl voi pune la loc în frigider.

Când servesc, am pus oul pe el (poate fi tăiat în jumătate sau tăiat).