Hangja din India

Codul samurailor și bunăstarea animalelor

Când vine vorba de războinicii samurai, ne gândim mai întâi la lupte acerbe, practica artelor marțiale și disciplina strictă. Acest spirit războinic este încă venerat în Japonia până în prezent. În același timp, un samurai era un om cu un caracter mult mai complex pentru care practicile spirituale erau la fel de importante ca competența în arte multiple. Am dat peste lucruri interesante despre luptătorii japonezi. Să vedem ce spune Codul Samurailor despre protecția animalelor.

Astăzi, credem că protecția vacilor este tipică Indiei, nu a Japoniei. Eroare. Abia în ultimii 150 de ani s-a schimbat vechea tradiție a culturii japoneze sub influența americană. Împărații japonezi au apărat vacile timp de secole și chiar au interzis consumul de carne. Unul dintre cei mai mari apărători ai vacii a fost samuraii.

Samuraii japonezi

Ordinea războinicilor a însemnat o largă clasă socială, la început au provenit doar din rândurile nobilimii, mai târziu prin vitejie a fost posibil să devină unul de naștere inferioară și să-l moștenească. Deoarece au fost influențați în număr mare și de mult timp în istoria Japoniei, fiecare japonez care trăiește astăzi poate spune că sângele de samurai se scurge în vene prin unul dintre strămoșii lor.

Înainte de formarea ordinului samurailor, au trăit destul de multe războinice celebre, care erau foarte bine pregătite pentru spini și sulițe. În caz de război, familia și virtutea feminină erau protejate. Mai târziu, femeile samurai au fost, de asemenea, în număr mare. Un test ADN al rămășițelor scheletice rămase la locul celebrei bătălii de la Senbon Matsubaru din 1580 a arătat că 35 din cei 105 morți erau femei. În secolul al XVII-lea, odată cu apariția influenței occidentale, femeile au devenit din ce în ce mai marginalizate.

Majoritatea samurailor erau bine antrenați. Într-o perioadă în care puțini europeni știau să citească, nivelul de alfabetizare a samurailor era extrem de ridicat. Samuraii practicau caligrafia, era priceput în poezie, muzică, pictură, matematică și chiar în celebra ceremonie a ceaiului. A înțeles designul artistic al grădinilor rock, spectacolul de dramă. Samuraii au fost implicați în multe eforturi culturale și artistice. Pentru el, arta era strâns legată de viață, la fel de importantă ca practicile de exerciții și meditație.

Samurai Codex

Samuraii au urmat calea lui Bushido, războinicul. Acest cod special de conduită a fost influențat de spiritualitatea confuciană. Onestitatea, respectul, loialitatea, compasiunea și curajul au fost cele mai importante valori pe care le-au urmat. Era alcătuită din legi morale stricte, cu o filozofie serioasă în fundal care guvernează toată viața. Indiferent ce practicau samuraii, el a căutat să devină un expert. Nu doar în ceea ce privește curajul și disciplina. „Destul de bun” nu i-a fost acceptabil. S-a recunoscut cu înțelepciune că mai devreme sau mai târziu toată lumea va face greșeli. Având în vedere acest lucru, a fost predat de

„Ceea ce faci ar trebui să fie cât mai perfect posibil”

principiu. Există doar o singură sarcină în fața noastră: munca făcută perfect astăzi. Greșeala făcută ieri nu contează și nu există așteptări pentru mâine. Acționează perfect astăzi. Această abordare filosofică a întărit doar voința, nu a provocat depresie sau stres din cauza fricii de viitor prin durerea din trecut. Era clar concentrat asupra prezentului.

La fel ca cultura cavalerească europeană, principiul principal al Codului Samurai a fost credincioșia loialitate față de Domnul. Aceasta a însemnat superioritate morală pentru el, deoarece a luptat pentru apartenența fără apărare a stăpânului său. Chiar și cu prețul vieții sale, el a protejat totul și pe toți cei din apropierea superiorului său. Această tradiție extrem de puternică a fost exploatată de politicienii din II. în al doilea război mondial pentru kamikaze.

Dieta Războinicilor: Ce mănâncă un samurai?

În zilele noastre, există multe rețete nerealiste numite diete de samurai care nu corespund realității deoarece stilul de viață al samurailor a dictat un stil de viață simplu de la început. În perioada Edo (1603-1868), o masă tipică de samurai consta din următoarele feluri de mâncare: un castron cu orez alb decorticat sau orez brun nedecorticat, un castron cu câteva legume mixte murate, ridichi sau castraveți și poate pește la grătar. Fasole roșie, mazăre, tofu sau cartofi dulci au fost, de asemenea, consumate frecvent, iar dovleceii, pepenii și dovleceii au completat dieta. Meniu fără ornamente, dar plin de nutrienți, aport caloric semnificativ. Aceste feluri de mâncare reflectă principiul disciplinei bushido. Orezul a fost consumat în cea mai mare parte, dar terciul de orz, grâu și mei au fost, de asemenea, asociate cu ierburi.

Delicatese populare de drum au fost caqui și tort de orez, care au fost îndulcite cu miere sau fructe și vândute înfășurate într-o frunză mare. Se spune că sunt cunoscute 24 de tipuri de cartofi, 9 tipuri de ridichi și 14 tipuri de castraveți. Tofu, bogat în minerale și vitamine, este fabricat din soia. Glutenul de grâu, cunoscut și sub numele de carne de grâu, a fost principala sursă de proteine din sedanuri.

Prunele acre, murate, murate erau deosebit de populare printre soldați. În plus, castanele, diverse nuci, alge marine, ceapă, ciuperci, rădăcini de lotus și ignam, caise, piersici, mere și portocale.
În anii 1700, a apărut o mare varietate de alimente noi. În acest timp, dieta vegetariană budistă zen a fost dominantă. Chifle aburite, pastă de fasole, miso, sos de soia și hrean verde și pești au fost populare, chiar dacă religia budistă nu a permis hrana.

În timpul a două secole de izolare, Japonia a dezvoltat o bucătărie specială. În acest moment, se consuma foarte puțină carne, carnea roșie aproape deloc. Pe de o parte, datorită eticii avansate a religiei budiste, care a urmat principiul ahimsa, nonviolența. Respectul pentru toate ființele simțitoare a fost ușor stabilit între popoarele apropiate naturii. În plus față de ceremoniile de contact extrem de serioase, protecția animalelor a jucat și un rol important. Pe de altă parte, vechea credință japoneză Shinto a marcat, de asemenea, sacrificarea ca fiind necurată și chiar a interzis contactul cu măcelarii.

În Japonia medievală, masa obișnuită a unui țăran era legumele, orezul și peștele (dacă se pescuiau), legumele sau supa groasă. Cu toate acestea, săracii mâncau doar orez cu ierburi. Majoritatea satelor japoneze aveau 2-3 bivoli, care aveau o valoare considerabilă pe măsură ce erau arate cu ei. Întrucât satul era deținut de daimjo, samuraii au făcut tot ce a putut pentru a proteja moșia domnului său și locuitorii săi. Știa că propria sa mâncare provine și din munca țăranilor, așa că împreună cu vacile le-a protejat cu grijă. Pentru țăranul japonez, vaca era un animal sacru. Consumul de lapte nu era obișnuit, dar au existat cazuri în care smântâna și untul erau incluse ca mijloc de plată a impozitelor. Samuraii au protejat vacile și le-au permis să înconjoare pașnic grădinile regale. Un produs lactat japonez, „daigo”, sensul cuvântului provine din termenul „daigomi”, care înseamnă „cea mai bună parte”. În mod simbolic, utilizarea untului purificat, ghee, a fost văzută pentru a ajuta la iluminare. Prima sa mențiune poate fi găsită în Sutra Nirvana:

„Laptele proaspăt provine de la vaci, smântână sau lapte degresat din lapte proaspăt, unt din lapte degresat, ghee (daigo) din unt. Daigo este cel mai bun. ”

Un alt produs lactat este raku, lapte amestecat cu zahăr, care a fost gătit până a devenit o brânză tare. La o vârstă în care încă nu exista frigider, acest lucru sa dovedit a fi un proces de conservare foarte bun, permițând proteinei din lapte să fie conservate și, de asemenea, ușor de transportat. Rasurile de raku au fost vândute sau adăugate la ceaiul fierbinte.

Samuraiul: protectorul vacilor

În 1549, Francisc Xavier, unul dintre fondatorii ordinului iezuit, precum și misionari portughezi au sosit pe malul Nagasaki și au început să predice. În Japonia, diviziunile politice au predominat în acest moment. Inițial, iezuiții au fost observatori prudenți, deoarece au văzut că au găsit un nivel ridicat de cultură străină.

Au observat că japonezii sunt obsedați de puritate, deoarece se scaldă în fiecare zi. Acest lucru a fost neobișnuit pentru ei, deoarece europenii rareori au făcut acest lucru sau nu s-au scăldat deloc. Extratereștrii au văzut că, deși aveau echipamente militare puternice, samuraii se luptau cu săbii și săgeți. Iezuiților li s-a permis să se angajeze în comerț. De-a lungul timpului, misionarii creștini au transformat mai mulți daimyo și comercianții au devenit foarte bogați.

Odată cu creșterea numărului de portughezi, a început să fie introdus consumul de carne. La început, doar în cazarea lor, spunând că carnea este necesară pentru sănătatea lor. Acolo unde sa răspândit noua credință, a devenit popular și consumul de carne. Cu toate acestea, în Japonia, a existat o clasă socială, „eta” (tradusă literal ca „multă murdărie”), în care cei care erau necurați pentru ei erau grupați împreună. Era alcătuită din călăi, muncitori din abatoare, măcelari, tăbăcari. Numele lor este astăzi Burakumin și, deși ilegal, există și astăzi.

Dar răspândirea consumului de carne a fost doar începutul. Portughezii erau unul dintre principalii comercianți de sclavi la acea vreme. Mii de japoneze au fost grupate și vândute în întreaga lume. III. Ioan, regele Portugaliei, s-a remarcat și prin introducerea Inchiziției în patria sa. Potrivit corespondenței sale cu papa, 50 de butoaie de azotat (praf de pușcă) au costat 50 de fete japoneze.

Invadatorii au distrus vechile temple și altare budiste - ca locuri „păgâne” unde știau. Atunci a apărut pe scena istoriei un samurai: Toyotomi Hidejosi. Născut într-o familie de țărani, a devenit un general de talent remarcabil. Cu puterea, el ar putea să ia deja măsuri împotriva extratereștrilor. Toyotomi Hidejosi și-a protejat țara împotriva „barbarilor” occidentali prin legi.

În 1587, Hidejosi a ordonat preotului iezuit Gaspar Coelho în fața lui și i-a înmânat un document. Cele 11 puncte au inclus:

Cu aceasta, la 38 de ani de la sosirea lor, i-a expulzat pe iezuiți din Japonia.
Când Hidejosi, condus de armatele sale, a ajuns în țara barbarilor din sud, a fost îngrozit când a văzut magazinele stradale care vindeau cadavrele sacrificate. Cu samuraii, el a proclamat interzicerea consumului de carne peste tot, deoarece, pentru el, carnea nu era doar un obicei alimentar „necurat”, ci era asociat cu răul barbar din străinătate: sclavia sexuală, blasfemia religiei budiste și subversiunea politică. .

După moartea lui Hidejosi, în 1598, un alt samurai Tokugava Ieyasu a mers chiar mai departe: a văzut că misionarii erau doar avanposturi, dar scopul guvernelor străine era să cucerească Japonia. Prin urmare, în 1614, creștinismul a fost complet interzis. În cele din urmă, edictul Sakoku (țara închisă) din 1635 a închis Japonia influenței străine. Comerțul era limitat la mica peninsulă Dejima și numai 19 străini puteau fi acolo la un moment dat.
În următorii 218 de ani, Japonia a rămas izolată, dar stabilă din punct de vedere politic. Această perioadă a făcut posibilă, printre altele, păstrarea culturii tradiționale a bunăstării animalelor.

Barbarii se vor întoarce

Comerțul în creștere al Americii cu China, precum și cererea vânătorilor de balene americani pentru apele japoneze, a dus la o decizie de a forța Japonia să își deschidă porțile prin forță militară, dacă nu se procedează altfel.

În 1853, căpitanul M. Perry a apărut în fața portului fortificat din Uraga cu patru nave de război americane și a blocat golful. Japonezii au rămas în urmă din punct de vedere tehnologic, așa că nu au avut nicio șansă împotriva navelor de război americane moderne. Alcoholic Perry, în numele Statelor Unite, a amenințat cu anihilarea totală pentru a cere japonezilor să semneze un tratat de deschidere a comerțului liber. Acest lucru s-a întâmplat în anul următor.

Documentul se numește „Tratatul de pace și prietenie american-japonez”, care a permis Statelor Unite să trimită un consul în Japonia. Nu după mult timp, ambasadorii britanici, olandezi și ruși au pus în aplicare acordul de liber schimb cu tactici armate similare. Japonia a devenit vulnerabilă ...

Templul vacii sacrificate

Bunăstarea animalelor nu a permis sacrificarea vacilor în Japonia timp de 1200 de ani. Apoi, în 1856, consulul general american, Townsend Harris, a măcelărit o vacă pentru cina lui preferată de friptură, iar în compania interpretului său, Hendrick Heusken, a înveselit vesel și a băut vin cu el. Vărsarea de sânge a provocat un șoc imens, iar țăranii au început să-și ascundă vacile. Heusken a fost ucis în cele din urmă de un samurai. Așa a început istoria Japoniei moderne ...

Introducerea consumului de carne nu a fost ușoară, vaca a fost ca un membru al familiei pentru fermierii japonezi. Acolo unde s-a deschis un abator, era panică. Poporul japonez s-a simțit umilit în zonă, începe un viitor necurat și nefavorabil. În 1869, Ministerul japonez al Finanțelor a înființat o companie care vinde carne de vită comercianților străini. Apoi, în 1872, împăratul Meiji a anunțat public că iubește personal carnea de vită și carnea de oaie. Împăratul i-a desființat pe războinicii samurai, care s-au sărăcit peste noapte. Au înlocuit-o cu o armată înrolată în stil occidental și au cumpărat arme moderne din Statele Unite și Europa.

Carnea era asociată cu modernitatea, tehnologia occidentală avansată și însemna abundență și prosperitate. Dar publicul larg considera în continuare masacrul un act necurat și păcătos. Trebuie crezut opusul cu viclenie. O tehnică a fost redenumirea cărnii. De exemplu, mistrețul a devenit „Botan” (floarea bujorului), cerbul „Momiji” (frunza de arțar), iar calul a devenit „Sakura” (floarea de cireș). O strategie de marketing similară astăzi este Happy Meal, pentru a ascunde violența. Procesul înșelător a devenit încet succes.

În 1931, fosta clădire a consulatului american a fost numită „Templul vacii sacrificate”. Este păzit de o statuie a lui Buddha, iar relieful de pe podium are vedere la clădire. După bombardarea Japoniei, oficialii americani au început să dea mâncare de vită copiilor japonezi subnutriți ca parte a unui prânz școlar. Acest lucru a provocat o epidemie similară cu urticaria înainte ca copiii să fie obișnuiți cu succes cu alimente care nu le sunt familiare. În cele din urmă, și-au atins obiectivul, deschizând calea exporturilor de bovine din SUA.

Articole similare