Sănătatea nutrițională în bolile cardiovasculare

15 septembrie 2011

De mult timp, existența oamenilor de știință s-a dovedit a fi o legătură directă între ceea ce și cum mănâncă cineva și boala lor. În 15, el a dezvoltat un tabel dietetic nutrițional pe care l-a selectat individual dietă În funcție de boală. Spune boala de inima în primul rând în ceea ce privește mortalitatea. Boli precum boală arterială coronariană . boala de inima . hipertensiune arteriala . accident vascular cerebral . infarct miocardic . arterioscleroză Și fleburism ar trebui abordate continuu și cuprinzător. O alimentație adecvată crește eficacitatea medicamentelor și prelungește viața pacienților. În plus, o nutriție adecvată este, de asemenea, prevenirea bolilor cardiovasculare, mai ales atunci când sunt factori de risc. Factorii de risc pentru bolile cardiovasculare includ ereditatea, fumatul, dieta slabă, consumul excesiv de alcool, vârsta (după 40 de ani), hipertensiunea arterială, diabetul zaharat, Obezitate, stres și sedentarism.

Tratamentul dietetic pentru bolile cardiovasculare are drept scop corectarea tulburărilor metabolice, operațiunilor de descărcare a inimii și consolidarea medicamentelor. Numirea este de nutriție clinică și ia în considerare stadiul bolii, starea sistemului digestiv și prezența comorbidităților.

Principiul principal al dietei pentru astfel de boli este împărțit în mese frecvente, restricționarea fluidelor și dieta săruri de sodiu , În timp ce îmbogățește dieta cu vitamine și săruri de potasiu .

Dieta №10 ca dietă pentru bolile cardiovasculare de bază

La alocarea terapiei dietetice pentru bolile cardiovasculare, se utilizează dieta №10, 10a, 10c, 10i. În cazuri complexe, poate fi utilizat și diete speciale, cum ar fi Potasiu . giponatrievaya . fructe si legume si altii.

Boala sistemului cardiovascular, ateroscleroza, reumatism, Bolile de inimă, hipertensiunea și infarctul post-miocardic sunt asociate cu dieta №10. Această dietă favorizează recuperarea timpurie a circulației sanguine perturbate, îmbunătățește metabolismul și, de asemenea, promovează epuizarea rapidă a produselor metabolice și stimulează rinichii și ficatul.

Consumul dietetic se caracterizează prin restricția de sare (5 mg), fibre brute și un lichid (1, 5 litri) și o creștere a randamentului produselor care conțin săruri de calciu. Are caise uscate, curmale, prune uscate, struguri, banane, cartofi prăjiți, broccoli, citrice și varză. La fel ca alimentele care conțin săruri de magneziu din hrișcă, fulgi de ovăz, tărâțe, nuci. Scopul principal al dietei №10 este de a reduce tensiunea asupra inimii în timpul digestiei.

Principiile nutriției în dieta №10:

dieta ar trebui să fie atât de variată;
limitați alimentele care sunt o sursă de fibre;
creșterea alimentelor dietetice care contribuie la normalizarea metabolismului lipidic;
cultivați produse care conțin compuși alcalini (lapte, varză, morcovi, mere, lămâi);
crește conținutul vitamine (grupele A, B, PP, E, retinol, acid ascorbic), micro- și macrocelule din dietă (potasiu, calciu și fosfor);
mese frecvente de 5-6 ori pe zi în porții mici.

Dieta №10 completă, giponatrievaya, dar conținutul de nutrienți este redus, de exemplu, de diferite substanțe care excită sistemul nervos (cafea puternică, ceai, supe) calorii totale - până la 2800 kcal. Alimente gătite, prăjite sau aburite.

Ce pot mânca pentru bolile vaselor de sânge și ale inimii

În bolile cardiovasculare, nutriționiștii recomandă consumul următoarelor alimente:

pâine, tărâțe, puțin mai mult decât uscate, firimituri de pâine albă și brună, biscuiți nesdobnye;
legume, produse lactate și supă mare cu cartofi fără sare, sfeclă (jumătate de porție - 250 g);
carne slabă (iepure, vițel, carne slabă de vită), carne de pasăre (pui, curcan), pește (biban, crap, cod, plătică). Preparatele din carne și pește sunt folosite sub formă gătită sau prăjită ca umplutură pentru carnea gătită;
uleiuri vegetale și mâncăruri și feluri de mâncare pregătite care conțin unt, unt - nu mai mult de 10 grame pe zi;
legume fierte, prăjite și crude, cereale, apă și lapte fiert și garnitură de paste;
ca aperitive puteți prepara salate, vinaigrete, salate, ulei vegetal din fructe de mare;
cartofi și varză - limitat;
produse lactate recomandate chefir, iaurt, brânză de vaci, acidofil; smântână și smântână - alimente;
nu mai mult de 1-2 ouă pe zi, toate adăugate la felurile principale sau la omletele cu aburi;
toate fructele crude și coapte, fructele de pădure și fructele uscate, caisele uscate, prune uscate, stafide;
băuturi - cafea slabă cu lapte, ceai verde și negru, suc și fructe, gem, jeleu.

Ceea ce nu poate fi în funcție de dieta №10

Pentru bolile sistemului cardiovascular, limitați consumul de sare și lichide (până la 5 căni pe zi), precum și grăsimi animale . Tratamentul dietetic al bolilor cardiovasculare nu este recomandat să se utilizeze în dieta supei de carne și ciuperci, bulion, carne și pește prăjit, ouă, carne grasă și fasole. Dieta exclude, de asemenea, produsele care au mult colesterol - ficatul, creierul, rinichii, precum și toate alimentele acute și grase, cărnile, cârnații, ciupercile, prăjiturile, ciocolata, prăjiturile, condimentele, condimentele picante. Legumele nu sunt recomandate să mănânci ceapă, usturoi, ridichi și măcriș. Ca băuturi, nu beți cafea tare, cacao, ceai, băuturi carbogazoase.

Eșantion de meniu pentru zi în conformitate cu dieta №10

Mic dejun (8:00) - Cu smântână de brânză de vaci, smântână de grâu sau terci de orez cu lapte, pâine, unt, ceai cu lapte.

Prânz (13 ore) - Supă de legume ponosită, chiftele cu aburi cu sos alb, terci de orez sfărâmicios, supă de mere sau orz la cuptor cu legume, carne fiartă, piure de morcovi, ceai.

Ora ceaiului (16 ore) - Omletă și piure de morcovi de mere cu infuzie de măceșe.

Cina (ora 19:00) - Caserola cu brânză de vaci cu hrișcă, felii de legume cu prune uscate, cremă sau brânză, cartofi, pește fiert, jeleu.

Cina târzie (22:00) - Un pahar de caș sau suc, tort.

Alte diete pentru bolile cardiovasculare

Dieta №10a Acest lucru este indicat de bolile cardiovasculare cu tulburări circulatorii severe. Dieta cu calorii totale - 2.000 de calorii, aport redus de proteine, carbohidrați, grăsimi, lichide și fibre. Sarea de masă este complet eliminată. Meniul include supe vegetariene, preparate din carne și pește aburite, aburite, piure de legume, iaurt și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Excludeți complet în dietă alimentele sărate, prăjite și grase, carnea și ciupercile.

Baza este nutriția dieta Carell puneți puterea dozată în laptele degresat crescând treptat cantitatea (până la 2 litri pe zi). Cu toate acestea, din cauza inferiorității dietei, dieta care se schimbă ulterior.

Academic MI Pevzner Dieta cu fructe și legume oferită pentru oameni hipertensiune După ce a fost supraponderal. Această dietă este săracă în energie, restricție privind aportul de sodiu, aport de potasiu crescut în lichide. Recomandat pentru toate legumele, fructele și felurile de mâncare pentru acestea - vinaigrete, salate, piureuri, sucuri, compoturi.

Trebuie utilizate insuficiența circulatorie, hipertensiunea și edemul dieta cu potasiu În care valoarea energetică a dietei a crescut treptat odată cu aportul limitat de sodiu, excluse sarea. Dieta este fortificată cu potasiu. Alimentele consumate de 6 ori pe zi, sunt excluse din dieta acelorași produse din dieta №10 și dieta recomandată în plus față de №10 și alimentele bogate în potasiu - fructe uscate, mere, banane, varză, trandafiri, cartofi.

Compot dietetic cu orez ( Kempner ) - Un tip de dietă cu potasiu. Funcția este o scădere accentuată a proteinelor și a grăsimilor din dietă, precum și a sodiului. Ca parte a acestei diete - terci de orez, gătit fără sare și compot. Terci de orez - de 2 ori pe zi, compot - 6 căni pe zi. Datorită inferiorității, această dietă poate fi utilizată nu mai mult de 3-4 zile.

Insuficiență circulatorie, anti-ateroscleroză și hipertensiune arterială, numită Dieta Yarotsky . În structură - brânză de vaci proaspătă cu conținut scăzut de grăsimi și smântână. Are un efect pronunțat diuretic și lipotrop.

Dieta cu magneziu ajută la scăderea tensiunii arteriale, a colesterolului din sânge, la urinarea crescută și are efecte antiinflamatorii. Aceasta se bazează pe o dietă care conține №10 alimente bogate în magneziu. Practic este vorba de crupe de ovăz, mei, hrișcă și legume, ierburi, fasole, nuci.

Hipertensiune și hipertensiune simptomatică, utilizare vasculară aterosclerotică dieta giponatrievaya Care îmbunătățește rinichii, reduce tensiunea arterială și iritabilitatea sistemului nervos central. Dieta giponatrievoy a redus glucidele rafinate, conținutul limitat de sare și lichide și a crescut cantitățile de vitamine și membrane celulare. Supe de legume și legume autorizate, legume, gătite și prăjite, carne slabă și pește, cereale și paste, produse lactate, fructe.

De asemenea, bolile inimii și ale vaselor de sânge pot fi efectuate de 1-2 ori pe săptămână zi de post . De exemplu, poate fi ziua de descărcare a mărului, atunci când se consumă 1, 5 kg pe zi de mere prăjite și crude, castraveți (ziua AT - 1, 5 kg de castraveți proaspeți fără sare) sau salată verde, când ziua 5 300 g de legume sau fructe de salată, fără sare, smântână sau ulei.

Caracteristicile puterii diferitelor boli cardiovasculare

Arterioscleroză - O boală cronică care afectează arterele. Diferite substanțe asemănătoare grăsimilor pătrund în pereții arteriali ( colesterolului ), În ceea ce privește formarea plăcilor aterosclerotice, care crește treptat, îngustează artera, împiedicând fluxul sanguin. Dezvoltarea bolii contribuie la creșterea nivelului de colesterol din sânge datorită alimentației slabe, fumatului, hipertensiunii arteriale. De obicei, dezvoltă ateroscleroză la o vârstă fragedă și nu prinde formă. Vasele își pierd treptat elasticitatea, favorizând îngustarea lumenului plăcii, rezultând țesuturile și organele care nu primesc suficienți nutrienți și oxigen. Acest lucru poate duce la complicații - accident vascular cerebral, infarct miocardic și altele. Din păcate, boala este foarte frecventă și primul atac de cord se încheie cu moartea într-o treime din cazuri.

Pentru a preveni ateroscleroza ar trebui să mănânce mai bine, să reducă consumul de alimente bogate în colesterol și grăsimi animale, alcool. Regimul pentru boli cardiovasculare întârzie progresia bolii, normalizează nivelul colesterolului din sânge. Datorită dietei vasele nu mai sunt „curate” și sănătoase.

Dacă suferiți de ateroscleroză, alimentele trebuie să fie variate. În loc de carne, alegeți păsări de curte, pește și leguminoase. Porțiunile de carne slabă și de pasăre nu trebuie să depășească 100 de grame. sub forma unui produs finit. Ar trebui să excludeți din dieta cărnii, slănină, cârnați, cârnați, chipsuri, burgeri. Când gătiți orice ulei vegetal (maximum 2 linguri pe zi). Limitați consumul de ficat, creier, precum și de cofetărie, înghețată. Gatiti mancarea sub forma gatita si prajita pentru un cuplu. Apoi adăugați puțină sare în timp ce mâncați.

cereale și făină de grâu de pâine;
produse lactate sărace în grăsimi - 1% iaurt, brânză de vaci, iaurt neîndulcit;
Fructe și legume - cel puțin 400 de grame pe zi, pot fi în salate cu adaos de ulei vegetal;
fructe de mare bogate în iod;
fructe uscate, nuci, migdale;
De unde sunt recomandate băuturile ceai verde, băuturi din fructe, sucuri.

Boală coronariană - Boala este cauzată de scăderea aportului de sânge la mușchiul inimii. Această boală include infarctul miocardic, faringită, Insuficienta cardiaca. Principala cauză a bolii este ateroscleroza. Dieta pentru bolile coronariene este de a preveni ateroscleroza. Dacă boala este însoțită de dificultăți de respirație și edem, atunci dieta elimină aproape complet sarea și aportul de lichide este limitat la 800 ml pe zi.

Pacientii infarct miocardic Dacă există o parte a rețelei de necroză musculară în inimă care se datorează tulburărilor circulatorii, terapia nutrițională va ajuta la restabilirea funcției inimii. De asemenea, o dietă adecvată previne complicații precum aritmiile și crește partea moartă a mușchiului inimii. Dieta are ca scop stabilizarea intestinelor, normalizarea metabolismului și prevenirea formării cheagurilor de sânge. După un atac al bolii, apetitul pacientului scade și medicul curant prescrie performanțe, în funcție de starea pacientului. Dieta exclude sarea, aportul limitat de lichide, alimentele sunt împărțite în 8 etape. Totul din vas se numește formă fierbinte și lichidă. Când starea pacientului se îmbunătățește, el este repartizat la o dietă de №10, poate fi atribuită și dietei Yarotsky.

Caracteristica principală hipertensiune Aceasta este pentru a crește tensiunea arterială. Este o boală foarte frecventă, afectează mai mult de 50% din persoanele cu vârsta peste 65 de ani. Pacienții cu dietă de hipertensiune arterială desemnate №10 aport limitat de sare, lichid (1, 1 litru pe zi), alimente care conțin grăsimi animale și aport crescut de alimente care conțin săruri de potasiu, magneziu. Performanța în bolile cardiovasculare ar trebui să fie completă și variată, dar nu hrănitoare. Mesele în porții mici la fiecare 2-3 ore.

Bolile sistemului cardiovascular sunt foarte frecvente și cel mai adesea sunt cauza bolilor și a decesului, deci este mult mai bine să preveniți dezvoltarea aderenței la o nutriție adecvată.