Listări de mesaje

Știucă afumată

compus de: SpaTrend

afumată


0 persoane au apreciat rețeta.

Rețeta a fost făcută de 0 persoane.

Ingrediente:

file de stiuca

Mai multe rețete care includ file de știucă

Pregătire:

  1. Preîncălziți grătarul la aproximativ 110 ° C și așezați așchii de lemn pre-înmuiați în arzătorul de tămâie.
  2. În timp ce grătarul se încălzește, pregătiți amestecul folosit pentru a freca peștele.
  3. Pentru a face acest lucru, amestecați zahărul, mărarul, sarea și piperul cu coaja de lămâie.
  4. Frecați ușor ambele părți ale peștelui cu amestecul uscat și apoi puteți începe să fumați încet. Pregătește-te cel puțin o oră și jumătate.
  5. Între timp, amestecați oțetul de mere și uleiul. Acest lucru va necesita să presărați peștele din când în când cu o perie.

Sfaturi suplimentare:

  • Puteți folosi o perie de grăsime sau un „mop” special pentru grătar pentru a stropi peștele, care, așa cum sugerează și numele, este similar cu un mop cu mâner, dar mult mai mic. Dacă acest lucru nu este disponibil pentru dvs., o pensulă complet tradițională va funcționa la fel. Desigur, ar trebui să fie încă neutilizat.
  • Puteți folosi oțet de cidru în loc de oțet de mere, dar în acest caz este suficient să calculați 100 ml pentru această cantitate.