Sărbătoarea nu mai este amară pentru persoanele care suferă de alergii alimentare

„Când s-a dovedit acum cinci ani că avem o alergie alimentară, o lume s-a prăbușit în noi”, a spus mama lui David, în vârstă de zece ani. „David a fost prins mai întâi la o dietă cu lactoză și fructoză și apoi la o dietă fără gluten. Cel mai mare șoc a venit când dieteticianul ne-a spus cât de mult avem nevoie pentru a înlocui totul în bucătărie, precum și pentru a separa vasele, ustensilele pe care le folosim pentru a face mâncarea lui David. În plus, a trebuit să facem același lucru cu bunicii noștri.

„Dieta fără gluten este atât de strictă, încât mâncărurile nu trebuie făcute într-un șorț făinos”, a adăugat el. „Nu puțină făină de praf poate pătrunde în corpul lui David, deoarece va aprinde vilozitățile intestinale”. Când a început Calvarul nostru, cu greu era o selecție de produse necesare dietei. În zilele noastre, însă, puteți obține chiar și chifle semi-finisate, fără gluten. Pe de altă parte, este dificil pentru aceste produse de specialitate să coste cel puțin șapte ori mai mult decât bunurile de consum obișnuite. În timp ce prețul unei făini de grâu este de doar câteva sute de forinți, dieta lui David poate costa până la 1700-2000 de forinți pe kilogram de făină fără gluten, dar puteți obține făină de castane, din care o jumătate de kilogram este adăugată pentru 2779 de forinți.

- În Somogy, ca și în restul țării, proporția copiilor cu alergii alimentare este de 5-7% - am aflat Sărut Ákosde la gastroenterologul Spitalului didactic Kaposi Mór. - În decurs de 1-2 ore după masă, dar chiar și după 2-3 zile, pot apărea reacții sub formă de urticarie, eczeme, hidrotorax, dar pot provoca și afecțiuni respiratorii sau probleme digestive. Dar, cu o dietă adecvată, adică eliminând alergenii din dietă, se așteaptă ca alergia să „dispară” în timp.

„Cea mai frecventă alergie la proteinele din lapte în copilărie este eliminată în jumătate din cazuri cu o dietă bine întreținută și, până la vârsta de patru ani, 90% dintre pacienți sunt vindecați”, a spus el. Sărut Ákos, care a evidențiat rolul alăptării în prevenirea alergiilor alimentare.

Trebuie să fii atent la dușmanii dulci!

Sărbătorile se apropie, iar vestea bună pentru copiii care au interdicția de fructoză este că nici ei nu mai trebuie să renunțe la dulciuri. Ciocolata Poinsettia și bomboanele de Crăciun sunt, de asemenea, disponibile pentru ei și pot alege, de asemenea, o batonă de ciocolată cu glucoză, care costă aproape dublul barelor obișnuite. În cea mai ușoară situație, aceștia pot urma o dietă fără lactoză, deoarece au deja o gamă largă de produse în magazine și, dacă tot beau lapte obișnuit, au deja medicamente pentru acesta.