Sarea provoacă dureri de cap?

Persoanele care și-au redus aportul de sare la trei grame pe zi în timpul experimentului au experimentat semnificativ mai puține dureri de cap. Trei grame de sare reprezintă aproximativ o jumătate de linguriță, iar cam tot atâtea sare este conținută într-un sandviș Big Mac și o porție mare de cartofi prăjiți. Experții au spus că limitarea consumului de sare prin scăderea tensiunii arteriale și a presiunii pulsului poate reduce probabilitatea de dureri de cap. În experiment, chiar și persoanele cu tensiune arterială normală au experimentat o reducere a incidenței durerilor de cap după limitarea aportului de sare. Cu toate acestea, trecerea de la o dietă sănătoasă la o dietă nesănătoasă nu a afectat frecvența durerilor de cap.

Într-un experiment efectuat la Universitatea Johns Hopkins, aproape 400 de persoane au fost repartizate aleatoriu la o dietă lactată cu conținut scăzut de grăsimi, bogate în legume și fructe, cu conținut scăzut de grăsimi și la o dietă tipică de tip occidental. Participanții aduceau aproape nouă grame de sare pe zi cu mesele, reflectând consumul mediu de sare din Statele Unite. În faza următoare a experimentului, cantitatea de sare alimentară a fost redusă la șase grame pe zi pentru aceeași perioadă de timp, iar apoi aportul zilnic de sare a fost limitat la trei grame pe zi în ultima perioadă de cercetare.

Subiecții au fost rugați să raporteze efecte secundare, cum ar fi cefalee, balonare, gură uscată, sete excesivă, oboseală, energie scăzută, distracție, greață și percepția gustului modificată folosind un chestionar. Rezultatele au arătat că reducerea aportului de sare de la nouă grame la trei grame pe zi a redus incidența durerilor de cap cu 31%. Lawrence Appel, cercetător la universitate, a spus despre cercetare: „Aportul limitat de sodiu a fost asociat cu un risc semnificativ mai mic de cefalee, dar tiparele dietetice nu au afectat riscul de cefalee la adulți. Reducerea aportului de sodiu din dietă ar putea fi o abordare terapeutică nouă pentru prevenirea durerilor de cap. ”