FITmind

Legume în brownie? De ce nu?

Îmi plac brownie-urile pentru că se pot face rapid și ușor, rețeta poate fi variată bine și este foarte delicioasă. De cele mai multe ori adaug și legume. Să începem cu rețeta de dovleac, dar aici vor fi și sfeclă, dovlecei și fasole neagră.

Brownie de dovleac

Îl recomand nu numai pentru că Halloween-ul devine din ce în ce mai popular în Ungaria, ci și (în special pentru că!) Pentru că este foarte sănătos. Este plin de vitaminele C și E, un excelent stimulator imunitar și potențiator al vederii.

Ingrediente (pentru 4 persoane)
150 g ulei de cocos
3 ouă
1 buc aroma de vanilie
140 g de eritritol
120 g făină de ovăz
90g praf de proteine de ciocolată (dacă nu doriți să utilizați praf de proteine, adăugați 20 dkg ciocolată neagră și 5 dkg praf de cacao)
150 g dovleac prăjit

Pregătirea
Uleiul de cocos este topit. Într-un castron, amestecați ouăle în spumă cu eritritol.
Când masa de nucă de cocos s-a răcit, amestecăm masa de ouă, apoi făina, proteinele și dovleacul prăjit.
Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 25 de minute.

Brownie de alune

Ingrediente (pentru 8 persoane)
1 cană de eritritol
1 cană de făină de ovăz (am declanșat 60 de grame din conținutul canei cu aceeași cantitate de pulbere de proteine de ciocolată)
1/2 cană de alune măcinate grosier
1 baton de ciocolată neagră 75%, tocat grosier
2 linguri de cacao
1 pachet de praf de copt
1,5 dl de lapte (am folosit lapte de migdale)
1,5 dl ulei de arahide
3 ouă

Pregătirea
Ouăle sunt separate, iar proteina este bătută într-o spumă cu un vârf de sare.
Se amestecă gălbenușul cu laptele și uleiul.
În cel de-al treilea castron, amestecați ingredientele uscate (proteine de ovăz, eritritol, cacao, alune, ciocolată, praf de copt) și apoi prelucrați gălbenușul de ou cu un lichid uleios, lăptos.
Proteina este amestecată în masa noastră până acum cu mișcări ușoare.
Se toarnă într-o foaie de copt sau o matriță din silicon și se coace într-un cuptor preîncălzit. (Aveți grijă cu ea, nu o coaceți uscată, ciocolata încă curge în a mea. Nyamiii!

Brownie din fasole neagră

Ingrediente (pentru 2 persoane)
1 cutie de fasole neagră (net 439 g)
3 ouă
3 linguri de nucă de cocos, alune, semințe de in sau ulei de măsline
30 g praf de cacao neindulcit (aproximativ 4 lingurite)
1/2 linguriță praf de copt
80 g eritritol
40g praf de proteine de ciocolată (dacă nu doriți să utilizați praf de proteine, adăugați 20 dkg ciocolată neagră)

Pregătirea
Fasolea conservată se scurge și se clătește bine. Acest lucru este important mai ales dacă sucul cutiei este sărat.
Apoi amestecați până se omogenizează cu cele trei ouă și turnați într-un castron.
Adăugați celelalte ingrediente. Să gustăm! Pudra de proteine și gustul depind de cine o iubește, de cât de dulce sau mai degrabă este de ciocolată.
Putem adăuga condimente sau alte condimente.
Se toarnă într-o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament sau matriță din silicon (va fi destul de fluidă) și se coace până când partea superioară, când este presată, se simte puțin solidă. Nu coaceți brownie-ul complet, păstrați mijlocul cremos.

Brownie de sfeclă roșie

Ingrediente (pentru 4 persoane)
Pentru aproximativ 15 bucăți:
500g tuberculi de sfeclă brută (aproximativ 4 bucăți de mărime medie)
80g ulei de cocos
1 linguriță extract de vanilie
150g eritritol
3 ouă
50g făină de ovăz
50g proteine de ciocolată (dacă nu doriți să utilizați proteine praf, adăugați 20 dkg ciocolată neagră)
200g pudră naturală de cacao cu conținut scăzut de grăsimi

Pregătirea
Dacă nu doriți ca sfecla să se unească pe mâini, trageți mănuși de cauciuc înainte de curățare! Curățați dovleacul, radeți-l (aprox. 40 dkg) și tocați-l. Puneți-l într-un vas cu microunde, turnați puțină apă sub el și într-un cuptor cu microunde, la un nivel ridicat (800 W pentru mine) pentru aprox. Fierbeti pana se inmoaie timp de 12 minute.

Am lasat sfecla aburita sa se raceasca putin, apoi le-am pasat intr-un castron cu un mixer de batoane.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Un aprox. Căptușiți o foaie de copt de 20 × 30 cm cu hârtie de copt.
Se amestecă sfecla pureată până se omogenizează cu uleiul de cocos și extractul de vanilie.
Într-un castron mai mare, amestecați eritritolul cu ouăle cu un mixer manual. După amestecarea timp de aproximativ 2 minute, va avea o culoare palidă și spumoasă, apoi puneți amestecul de sfeclă roșie în el.

Amestecați ușor pentru a vă menține aerisit. Cernem făina amestecată anterior cu cacao și amestecăm până se omogenizează.
Se toarnă aluatul în foaia de copt pregătită și se coace timp de 25-30 de minute. Aveți grijă să nu gătiți prea mult, este gata când aluatul crește, dar mișcând foaia de copt simțim că încă tremură ușor sub coaja superioară.

Brownie de făină de migdale

Ingrediente (pentru 4 persoane)
20 dkg de grăsime de cocos
20 dkg zahăr mesteacăn
10 dkg de făină de migdale
4 ouă
20 dkg de ciocolată neagră (carbohidrați Dia-wellness redus belgian sau cu 70% dacă găsiți fără zahăr)

Pregătirea
Grăsimea și ciocolata trebuie topite la abur fierbinte. Între timp, cuptorul poate fi pornit.
Amestecă cele patru ouă cu zahărul și apoi cu făina.
Odată ce ciocolata și grăsimile s-au topit, adăugați la ou, aluatul zaharat, cu făină.
Apoi se toarnă într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament! Dacă îi place cuiva, puteți presăra aluatul cu nuci!
Coaceți timp de aproximativ 25 de minute și gata!

Brownie de cafea cu proteine

Recomand acest lucru celor care nu se tem de pudra de proteine. Da, este excelent pentru frământători.:-)
Dar, desigur, oricui altcineva care acordă atenție consumului de proteine, se pregătește pentru concurență sau pur și simplu iubește cookie-urile cu proteine.

Ingrediente
500g dovlecei (curățați, tăiați felii)
4 ouă
120 g de ciocolată. izolat de proteine din zer sau carne de vită
2 lingurițe strat de semințe de pătlagină
20-30 g pudră de cacao amară fără zahăr, de bună calitate, cu conținut scăzut de grăsimi
1 dl cafea preparată
Poate fi îndulcit cu eritritol după gust

Pregătirea
Amestecați bine totul pentru a obține o cremă spumoasă, ca un smoothie.
Coaceți într-o formă de copt din silicon într-un cuptor agitat cu aer la 120 de grade, aprox. 35-40 minute.

Este bine dacă mijlocul este încă puțin tremurat, dar nu se lipeste. Închideți cuptorul, lăsați-l să se răcească. Apoi, dacă este la temperatura camerei, puneți-l la frigider timp de 3-4 ore.
Acoperiți-l din formă. Rezultatul final este un tort cremos, feliat.