Scandalul Muesli - Vinovatul este în altă parte!

A provocat adolescența timpurie la copii, un bio-muesli consumat zilnic contaminat cu o toxină numită fusarium - așa au spus primele știri în ultimele săptămâni ale lunii iunie și nu este de mirare că s-a oprit la gura din gura celor care caută o dietă sănătoasă. La urma urmei, oricine cheltuie puțin pe alimente ecologice o face știind că cumpără produse de înaltă calitate, care nu conțin contaminanți. Dar evitarea utilizării pesticidelor înseamnă că cultura devine o pradă gratuită pentru dăunători, inclusiv pentru ciuperci, așa că ceea ce câștigăm pe feribot se pierde la vamă, susțineau primele analize. Cerealele integrale conțin, de asemenea, tărâțe și germeni, precum și ciuperci dăunătoare care se lipesc de ea. Mai bine atunci cu făina? Întrebarea este legitimă, dar, ocolind problema, rezultă că răspunsul nu este atât de simplu, iar situația nu este nicidecum la fel de tragică pe cât a fost raportat cazul pe un singur site web: „600.000 de oameni sunt amenințați de cerealele infestate cu fusarium ofilire ". Dar este un fapt că într-o moară din Baja s-a găsit într-adevăr făină infectată cu Fusarium, care a fost amestecată din greșeală cu cea sănătoasă. Acest lucru a intrat în pungi de făină dură Cerbona - cu toate acestea, nu este un produs organic.

Organicul nu este periculos

Nu-l turna!

Nici bebelușul cu apă de baie, nici musliul acasă. La urma urmei, cerealele integrale și muesli-urile făcute din ele sunt în continuare hrana noastră valoroasă și cu siguranță nu otrăvim familia cu alimente organice. O dietă bogată în fibre este importantă, deoarece ajută la prevenirea supraponderalității, asigură niveluri ridicate de zahăr din sânge fără fluctuații mari și previne constipația. Nu ne putem lipsi de vitaminele și mineralele valoroase ale cerealelor integrale. Dar este foarte important cât de vechi suntem cărora le dăm. Bebelușii și copiii mici îl primesc doar de altfel, deoarece corpul lor este chiar mai sensibil la acidul fitic și la posibilele micotoxine din cerealele integrale. În plus, fibrele dificil de digerat nu le oferă suficientă hrană, deoarece le folosim și pentru scăderea în greutate și pentru a accelera digestia.

Nu, nu organic!

Atunci este doar groază?

Depinde unde ne uităm. Dacă întregul scandal al toxinei Fusarium trebuie pus pe seama alimentelor ecologice, atunci da.

Puteți citi mai multe despre acest subiect în numărul din august al revistei Nők Lapja Egészség!

Iată cum să vă protejați împotriva toxinelor fungice:
- O dietă variată care evită extremele ne împiedică să consumăm prea mult dintr-un aliment infectat.
- Consumați doar alimente care nu au expirat și sunt de culoare, miros și textură impecabile.
- Nu utilizați alimente mucegăite, rânce, chiar dacă sunteți frugal.
- În loc să aruncați cartofii și porumbul care sunt evident intacti (moi, putrezind în pete, decolorați în negru, maro, împuțit), deoarece toxinele nu sunt prezente doar în părțile vizibile bolnave ale plantei.
- Nu depozitați cerealele (muesli) sau produsele de patiserie într-o pungă sau într-un loc umed și cald. Nu acumulați cantități mari deodată.
- În marea majoritate a cazurilor, eticheta organică este o garanție a calității și că, în general, conținutul dăunător al produsului este mult mai mic decât media.