Schimbări mari în magazinele alimentare

Compoziția ideală a dietei diabeticilor este similară cu dieta recomandată pentru întreaga populație, spun organizațiile profesionale internaționale cunoscute și recunoscute. Toți pacienții trebuie să fie conștienți de nevoile lor nutriționale, motiv pentru care este important ca diabeticii să fie conștienți în special de compoziția alimentelor, scrie Institutul Național de Farmacie și Sănătate Alimentară în informațiile sale.

Regulamentul UE care elimină categoria de alimente pentru diabetici a intrat în vigoare la 20 iulie 2013 și a acordat producătorilor și distribuitorilor de astfel de alimente o perioadă de grație de trei ani pentru a se pregăti și a trece la un nou sistem.

Consumatorii sunt informați, de asemenea, despre conținutul de zahăr din alimente și alte conținuturi de nutrienți (de exemplu, conținutul de carbohidrați), etichetarea nutrițională; Începând cu 13 decembrie 2016 este obligatorie etichetarea nutrițională a alimentelor, care implicit sunt următoarele: conținut energetic, conținut de grăsimi, dintre care acizi grași saturați, carbohidrați, dintre care zaharuri, proteine, sare.

Ce trebuie să știe diabeticii - cum să numere?

Nu se contestă faptul că diabetul zaharat este considerat o boală publică. Deși nu avem cifre exacte în absența unui registru central în Ungaria, conform unei estimări general acceptate, frecvența diabetului cunoscut în Ungaria este de 6,0-7,0%, adică aprox. șase sute de mii până la șapte sute de mii de compatrioți noștri suferă de diabet într-o manieră cunoscută. Marea majoritate a acestor pacienți (peste 90%) au diabet zaharat de tip 2 cu debut la adulți.

Există trei piloni de bază pentru tratamentul diabetului, dintre care cele mai importante elemente sunt dieta și activitatea fizică, la care sunt adaptate diferite medicamente (tablete, insulină). Compoziția dietei diabeticilor este, în principiu, influențată de caracteristicile individuale, cum ar fi greutatea corporală, vârsta și comorbiditățile - spune dr. Zsuzsanna Putz, diabetolog, Departamentul 1 de Medicină Internă, Universitatea Semmelweis.

Dieta diabeticilor este puțin diferită de dieta echilibrată recomandată persoanelor sănătoase. O recomandare nutrițională importantă este aceea că substanțele nutritive care furnizează energie (proteine, grăsimi, carbohidrați) ar trebui să fie prezente în proporția adecvată în dieta zilnică, ceea ce înseamnă că 15-20 la sută din energia ingerată cu alimente ar trebui să fie proteine, 30 la sută grăsimi, 50-55 la sută carbohidrați, de la. Cel mai important nutrient pentru diabetici este glucidul. Scopul dietei este de a vă menține nivelul de zahăr din sânge la un nivel bun, consumând anumite cantități de carbohidrați la anumite intervale.

În practică, acest lucru înseamnă că diabeticii trebuie să mănânce de 5-6 ori pe zi, adică pe lângă cele trei mese principale, trebuie să includă și două mese mici (ora zece, gustare, eventual după cină). Diabeticii nu trebuie să gătească separat, tot ce trebuie să facă este să numere carbohidrații.

Faptul că este scris pe el nu înseamnă încă nimic

Este important să subliniem că, dacă un produs este etichetat drept „diabetic”, nu urmează deloc că nu conține carbohidrați. În cazul produselor pentru diabetici (prăjituri, bomboane de ciocolată, deserturi etc.) pentru îndulcire se folosesc diferite substanțe (sorbitol, fructoză, xilitol).

Acestea conțin carbohidrați și energie, deși într-o măsură mai mică decât zahărul, dar cresc nivelul zahărului din sânge, au necesități de insulină, deci ar trebui incluse în aportul zilnic de carbohidrați. Așadar, dacă un produs a fost etichetat ca diabet, nu înseamnă că diabeticul îl poate consuma la nesfârșit. Mai mult, cuvântul „lumină” nu înseamnă fără zahăr, este întotdeauna recomandat să verificați conținutul de nutrienți.