Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: Cernem făina într-un castron, ungul rece îl răcim pe o răzătoare cu găuri mari. Mă sfărâm cu mișcări rapide și apoi frământ aluatul cu gălbenușurile celor 5 ouă. Formez sfere regulate de aproximativ 1,5 cm în diametru din aluat. Am pus bilele mici de aluat pe o tavă, acoperite cu folie proaspătă și le-am pus la frigider 2-3 ore (dar chiar și peste noapte).

cele două

Spre sfârșitul perioadei de așteptare, încep să bat albusurile cu sarea cu un tel electric, iar atunci când pare să se solidifice, adaug zahărul și zahărul vanilat puțin câte puțin. Îl stivuiesc într-o spumă netedă lucioasă, odată ce este strălucitoare și tare, amestec întregul ou. Întoarceți ușor coaja rasă a lămâii și a nucilor măcinate.

Acopăr 2 foi de copt mai mari cu hârtie de copt. Preîncălzesc cuptorul la 175 de grade.

Scoat întotdeauna doar o minge de paste din frigider până se întâmplă restul, mai bine aștept în friteuză! Așez mingea de aluat pe o foaie de silicon și o întind într-o foaie atât de subțire încât o puteți vedea prin ea. În absența unei foi de silicon, merită să lucrați cu două foi de folie. Când am terminat cu asta, am pus 1 linguriță de umplutură în mijloc, apoi îndoiesc mai întâi cele două capete longitudinale și apoi cele două capete mai înguste. Practic învelesc crema de nuci. Am pus scrisoarea finită, umplută pe o foaie de copt. Fac exact la fel cu fiecare minge.

Coaceți tăvile ușoare în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 15-18 minute. Chiar și fierbinte, sunt stropit cu generozitate cu zahăr pudră amestecat cu vanilie. Este greu să oprești o persoană să o deguste în căldura aceea, dar merită cu siguranță să aștepți până se răcește.!