Se pare că pesmetul dvs.: de aceea este mai bine să vă coaceți acasă

Datorită epidemiei de coronavirus, viața s-a schimbat nu numai în Ungaria, ci și în întreaga lume. Școlile, fabricile, cluburile de noapte s-au închis, iar cei care încă mai au locuri de muncă lucrează mai ales de acasă. Există o mulțime de carantine voluntare sau comandate oficial. Trăim vremuri dificile pentru toată lumea, în timp ce căutăm modalități de a crea cadre tolerabile în spațiu închis. Nu este o coincidență faptul că numărul bucătarilor și brutarilor amatori, care își petrec timpul gătind, dospind și coacând, a sărit complet.

Mai mult, aici a fost organizat un campionat național de panificație la carantină în Ungaria, ai cărui principali patroni au fost scriitorii Krisztián Grecsó și György Dragomán. Juriul a obținut punctaje pe baza imaginilor, iar aromele au fost imaginate pentru estetică, iar premiul principal a fost câștigarea titlului de Carantin Baker din Ungaria.

Este important ca, în aceste vremuri dificile, să ne ocupăm cumva de lucruri utile. Scopul nostru este ca toată lumea să rămână acasă. Ține bătrânii acasă și apoi ajută, ai grijă de ei! Vechea generație va fi fericită să ofere rețete și soluții, cei mai tineri vor învăța că pâinea nu crește pe copac

- organizatorii au scris despre eveniment.

Beneficiile coacerii pâinii au fost confirmate recent de știință. După cum se dovedește, astfel de activități reduc într-adevăr stresul și anxietatea, ceea ce este deosebit de important în situația actuală.

Jessica Corradini locuiește în Verona și coace pâine la nivel de hobby de ani de zile. De când epidemia de coronavirus a măturat Italia, această ocupație, pe care o urmărise anterior ca simplu animal de companie, a devenit mult mai importantă în viața sa. Locuiesc în închisoare cu un prieten de aproximativ o lună acum, doar ies din apartament să cumpere pentru ei și pentru părinții partenerului lor. Femeia spune că coacerea îi salvează zilele și îi stabilește starea mentală.

Nu a fost niciodată mai important să avem astăzi ceva de genul hobby-ului nostru

- a spus el CNN. Probabil că nu este singur în opinia sa, deoarece milioane de oameni sunt rugați sau obligați să rămână acasă în aceste săptămâni și luni. Și sunt mulți dintre ei care se desfășoară în coacerea pâinii pentru a pierde timpul și pentru a-și opri puțin creierul - bine și, bineînțeles, pentru a obține niște mușcături delicioase la final.

Jessica strălucește în fiecare zi, mai ales pentru a umple ore lungi de izolare și, de asemenea, colectează brutari amatori ca ea pe rețelele de socializare. Urmăritorii pot păstra legătura, pot face schimb de experiență și pot oferi sfaturi. „Coacerea pâinii pentru mine este ca o terapie. Mă simt în viață, găsesc o legătură cu mine și cu dexteritatea mea ”, spune el. El crede că este important în perioada actuală să ne regândim prioritățile și să continuăm cu noi înșine.

Îi place în special faptul că coacerea pâinii este un proces lent care este complet în contradicție cu modul de viață grăbit, care este unic pentru oamenii din secolul XXI.

Și i se pare deosebit de interesant că nu poți ști niciodată care va fi rezultatul final în timp ce experimentezi.

Potrivit științei, nu este deloc surprinzător faptul că Jessica și „bucătarii de carantină” entuziaști se simt mult mai bine atunci când își pot îngădui preocuparea. Coacerea oferă un sentiment de realizare, care este deosebit de important în această perioadă minunată, imprevizibilă, spune Michael Kocet, consultant în sănătate mintală și profesor în Chicago. A face ceva necesită creativitate și control și, dacă produsul este în fața noastră, suntem fericiți. Acest proces poate reduce anxietatea asociată cu o situație pandemică. Frământarea, așteptarea creșterii și diferitele faze necesită răbdare și precizie, ceea ce ne ajută să ne concentrăm și să ne concentrăm.

Afirmația lui Kocet este susținută și de un studiu privind efectele coacerii asupra sănătății mintale.

Participanții la cercetare au devenit mai intenționați, au ajutat la organizarea zilelor și au sporit nivelul de motivație.

Autorul studiului, Elizabeth McKay, profesor asociat la Universitatea Napier din Edinburgh, a spus că coacerea pâinii implică multă muncă fizică, iar frământarea și modelarea aluatului ne pot ușura tensiunea internă. Pentru început, feedback-ul pozitiv din partea celorlalți este deosebit de important, deoarece nu numai că procesul este în desfășurare și o dezvoltare mai spectaculoasă de la o săptămână la alta, dar poate, de asemenea, să adauge mult la încrederea în sine. McKay spune că rețelele sociale sunt deosebit de bune pentru a le arăta altora ceea ce am creat. Datorită închiderii, am pierdut practic toate interfețele de la care putem obține feedback de la alții, așa că, potrivit expertului, spațiul virtual ne poate ajuta cu adevărat acum.

Și despre modul în care funcționează în practică a vorbit un profesor, Abigail Rudolph. Femeia folosește social media pentru a plasa comenzi pentru pâinea pe care o coace. Și-a ajutat mereu mama și bunica în bucătărie când era mică. Făcuse și gătea toată viața, așa cum o învățase de la membrii de familie ai familiei sale. Când s-au închis școlile în New Mexico, s-a renunțat să-și petreacă timpul liber coacând.

Acest lucru nu numai că este util, dar vă ameliorează depresia și anxietatea într-un moment în care rutinele bine folosite nu mai funcționează și nu mai sunt o priză.

„Întreaga situație actuală este foarte dificilă pentru noi toți. Coacerea este un lucru pozitiv pentru care să mă concentrez și, cu rezultatul, pot oferi puțină bucurie persoanelor care sunt importante pentru mine ”, spune ea. Pe pagina comunității sale, el le-a cerut cunoscuților să comande de la el. „Primirea comenzilor, planificarea și implementarea, înregistrarea experiențelor și schimbul de rețete mă ajută să rămân sănătos.”

Dacă cineva are chef și vrea să folosească puțină terapie de coacere în propria viață, profesorul Kocet vă sfătuiește să o tăiați cu o rețetă pe care ați dorit întotdeauna să o încercați. Vă puteți alătura unui club de copt virtual și nu ezitați să îl împărtășiți pe platformele de socializare, chiar și cu hashtaguri pe care le-am creat pentru a intra în legătură cu și mai multe persoane cu interese similare.

Dacă făina sau drojdia nu sunt disponibile în prezent în zonă, datorită febrei de cumpărare, puteți experimenta cu pâine fără drojdie sau fără gluten.

Pâinea cu sodă irlandeză, de exemplu, nu conține drojdie, dar internetul este plin de variante fără gluten.

Dacă sunteți tensionat înainte de a vă tăia, reamintiți-vă: nu este vorba să prăjiți imediat pâinea perfectă. Este mai mult să te distrezi cât poți, să experimentezi și să încerci ceva nou. Și dacă aveți chef, împărtășiți-l virtual

- Sfătuiește profesorul Kocet, care consideră că, în spațiul de închidere care durează săptămâni sau chiar luni, oamenii își pot păstra efectiv sănătatea mintală prin coacere și gătit.