HENI LE ÎNCARCĂ

Am putea chiar să-l numim chili con carne, deoarece nu prezența fasolei îl face ceea ce este un chili minunat, ci carne de bună calitate, o mulțime de chili și condimente. Toate acestea pot fi găsite în acest fel de mâncare. Atât de nebun, încât am turnat bere de mango la gât. NU, aceasta nu este o limonadă de bere, ci o bere artizanală făcută cu mango adevărat, care este făcută doar din 1000 de litri! De fapt, drojdia mănâncă mango, dar păstrează totuși aroma fructată, dar din punct de vedere al gustului preferăm gustul unei beri de bună calitate. Haide, să revenim la carne! Masat cu pastă divină de condimente, turnat pe gât cu bere și roșii, copt încet timp de 4-5 ore, s-a făcut acest grătar minunat, pe care l-am găsit la măcelarul meu. Este foarte consumator de timp, dar este doar timpul de coacere care durează mult. Nu durează 10 minute pentru a vă pregăti. În restul timpului, facem ceea ce ne dorim. Putem chiar să mergem mult la cinema:)

Ingrediente pentru 4 persoane:

o bucată mare de grătar osos frumos (aprox. 1,5 kg)
1 ceapa cap mare
2 cutii de conserve de roșii (tocate)
1 sticlă de bere de mango Reczer
1-1 ardei colorat (de ex. California)
4-5 ardei iute (în funcție de puterea lor, după gust)
1 coaja de lamaie si suc
2 linguri de boia afumată
1 ek oregano
1 bar de scorțișoară (sau 1 linguriță măcinată)
1 linguriță de chimen măcinat
sare piper
sărac în grăsimi sau ulei
1-1 lingură smântână la servire - lm dietă lm smântână sau iaurt

Pregătire:

Faceți pasta de condimente: amestecați condimentele cu coaja rasă și sucul de lămâie. Aciditatea lămâii înseamnă și marinată. Lubrifiați grătarul, partea osoasă, care a fost ștearsă. Lăsarea osului este importantă, deoarece gustul cărnii osoase este întotdeauna mult mai suculent. Si oricum. Cât de recunoscător este ceea ce este fără os?:)

Puneți puțină grăsime într-o tigaie din fontă (acesta este un mare avantaj față de prăjirea lentă), dar dacă nu, un yen acoperit va merge la fel de bine, apoi adăugați carnea condimentată. Tăiați ceapa și ardeiul colorat în bucăți mai mari. Se toarnă deasupra conservele de roșii, apoi berea. Sareați puțin totul, dar amintiți-vă că este deja în pastă! Se introduce la cuptor la 160-170 grade și se coace timp de 4-5 ore. Nu-l priviți, nu-l amestecați, lăsați cuptorul să-și facă treaba.

Când ați terminat, ar trebui să fie atât de moale și sfărâmicios încât să ne putem ridica grătarul la grătar cu 2 furci. Se servește cu orez picant, afânat sau pâine moale. Nu uitați să puneți o lingură de smântână deasupra cărnii! Se armonizează puternic cu picantitatea de chili, dar dacă nu folosim tare pentru mâncare, va fi în continuare minunat de cremos și răcoritor cu acea lingură de smântână.

Adăugați pofta bună!

Puteți găsi postările mele pe pagina mea FaceBook, precum și pe Instagram!