Secretul bucătăriei asiatice - De aceea trăiesc mult în Orientul Îndepărtat

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

În Asia, oamenii trăiesc la o vârstă extrem de mare, dar secretul lor este mai simplu decât credem. O dietă echilibrată și sănătoasă, condimente și ingrediente proaspete contribuie nu numai la echilibrul fizic, ci și la cel mental.

Efectele curative ale condimentelor

Condimentele din bucătăria asiatică sunt și plante medicinale, deci nu numai că conferă mâncării un gust caracteristic, dar au și un efect benefic asupra sănătății noastre. Ardeiul iute și varul sunt bogate în vitaminele A, C și K, iarba de lămâie este o sursă excelentă de potasiu și fier și poate fi folosită și ca sedativ natural și calmant al stresului într-o perioadă mai stresantă. Curcuma este un bun antiinflamator, usturoiul este un purificator de sânge eficient, are un efect bun asupra nivelului de colesterol și ajută la scăderea tensiunii arteriale. Coriandrul, busuiocul și ghimbirul stimulează digestia, iar curry-ul este o sursă excelentă de vitamina D și ne întărește sistemul imunitar.

Sos de peste in loc de sare

Sarea este esențială în majoritatea alimentelor, dar bucătăria asiatică folosește de obicei sos de pește în loc de sare. Încercați singur acest sos și nu numai că puteți înlocui sarea cu acesta, dar și mâncarea va fi mult mai gustoasă. Sosul de pește, care conține proteine, minerale și vitamine, este un excelent înlocuitor de sare și face gustul alimentelor mai intens și caracteristic.

Ingrediente proaspete, gust armonios

Mâncărurile din Orientul Îndepărtat sunt realizate în mod ideal din ingrediente proaspete, nu gătesc prea mult legume sau pește bogat în omega-3, ci mai degrabă la grătar și prăjit pentru a-și păstra prospețimea și vitaminele și mineralele valoroase. Legumele nu sunt pastoase, ci crocante, iar condimentele sunt proaspete și variate. Armonia aromelor, adică alternarea alimentelor dulci, acre și sărate, joacă un rol important în bucătăria asiatică. Pe lângă armonia corporală, aromele echilibrate ajută și la echilibrarea sufletului.

Alternative sănătoase

Zaharul din nucă de cocos și zahărul din palmier sunt folosite în locul zahărului pentru a îndulci mâncarea asiatică, iar produsele lactate greu de digerat pentru mulți sunt prescrise. Bucătăria din Orientul Îndepărtat folosește lapte de cocos, care, spre deosebire de lapte, nu împovără stomacul și nu provoacă probleme digestive. Făina de grâu nu este nici unul dintre ingredientele bucătăriei asiatice, în schimb este preferată făina de orez, care poate fi consumată și de persoanele sensibile la gluten.

Mănâncă când le este foame

În Asia, oamenii mănâncă de obicei când le este foame - acest lucru poate părea evident la început, dar dacă te gândești la asta, funcționează destul de diferit în societățile occidentale. Mâncăm pentru bucurie, întristare, plictiseală sau ca compensare, deci cam mereu. Spre deosebire de noi, la est de noi, oamenii sunt atenți la semnele corpului lor, așa că mănâncă atâtea mâncări cât mănâncă bine, până când nu izbucnește.