Secretul bucătăriei chinezești

Prezentare a sinologului Szreaja Andrea Buslig în cadrul seriei de prelegeri Introducere în China de azi, 15 decembrie 2009, la Institutul Confucius de la Universitatea Eötvös Loránd.Mesele joacă un rol central în cultura chineză: un prânz sau o cină bună nu se referă doar la nutriție, ci și la un cadru esențial pentru viața socială, rețea, prieteni sau discuții de afaceri. China este o țară imensă și nu numai diferențele culturale, lingvistice, etnice pot fi descoperite între diferitele sale zone, ci și arta culinară a fiecărui loc se poate distinge în mod clar varietate, arome bogate și o multitudine de tehnici de preparare. În afara Chinei, în ciuda numeroaselor restaurante chinezești, nu este ușor să întâlnești arome autentice chinezești, dar cu siguranță merită să găsești restaurante bune. Prezentarea se va concentra asupra diferitelor ramuri ale bucătăriei chineze, principalele ingrediente, metodele de coacere, cultura alimentară chineză și obiceiurile alimentare.

Data: 15 decembrie 2009 18:00Locație: Institutul Confucius, Sala Kodály (1088 Múzeum krt. 4/F, nivel mezanin) Cunoașterea Chinei de astăzi o serie de prelegeri ale Centrului de Cercetare Modern China. Conferință publică, toată lumea este binevenită să participe la evenimente!

Sándor Andrea Buslig este sinolog și lector la Departamentul chinez al Universității Eötvös Loránd