Secretul bunicilor noastre, așa că bulionul de duminică va fi perfect

Ai invitat-o pe soacra ta la prânz? Simți că ți-e puțin frig, Doamne ferește, ești mahmureală? Sau ai doar o lipsă de bunică? Pentru toate acestea, vă recomandăm bulion ca soluție. Faceți o supă pentru a vă arăta cunoștințele care vă încălzesc trupul-suflet și vă vindecă.

Da, bulionul adevărat știe toate astea. Trebuie doar să fii atent la câteva lucruri și nu poți greși.

Mai bine nu te grăbi!

Cel mai important secret al bulionului bun este să gătești încet.

Dacă intenționați acest lucru pentru prânzul de duminică, este mai bine să vă pregătiți cu atenție și să începeți lucrul la timp.

Curățați legumele cu o seară înainte. Ridică-te bine devreme, astfel încât carnea să gătească calm ore în șir.

Gustul acela minunat și armonios!

Gustul bulionului este dat de carne și legume. Nu economisiți cantitatea sau calitatea. Totul a fost cultivat organic în grădina bunicii.

Obțineți carne de curte și legume cultivate organic pentru supă.

Toată lumea va înțelege diferența.

Legumele printre morcovi, rădăcină de pătrunjel, țelină, nap, ceapă, usturoi în bază. Unii pun și mazăre verde și varză de Bruxelles. Deoarece aceste două ultime nu sunt legume rădăcinoase, adăugați-le doar la sfârșitul gătitului. Este important ca cantitatea de morcovi să nu fie dominantă, deoarece supa va fi prea dulce din ea.

Condimentele și cuburile de supă nu era printre ingredientele pentru bunica. Cu excepția amelioratorilor de aromă, gustul în ambele este în principal un lestyán dă. De aceea, această plantă verde este numită și vegetație. Aveți întotdeauna câteva plante în grădina dvs. (fereastră, balcon). Dar pătrunjelul și țelina sunt verzi are și un gust foarte puternic. Nu-ți pare milă de supă.

Culoare aurie

Culoarea galbenă frumoasă se datorează și stilului lent de gătit perlat. Deci, va fi timp pentru ca aromele, culorile să se dizolve. Bunicile noastre, prin urmare, au sporit în secret acest efect de aur: cel care l-a transmis este şofran, în gospodăriile mai modeste versiunea sa mai ieftină, curcumă au fost dislocate pentru aceasta. Unii oameni a gateste ceapa in coaja. (Fără învelișul exterior, desigur). La fel ca ouăle de Paște, puteți colora supa cu ea.

Dar ceea ce o face atât de transparentă?

Din nou, singurul lucru care trebuie evidențiat este gătitul frumos și liniștit, care durează ore întregi.
Spălați foarte bine carnea. Scoateți membranele.
Puneți carnea în apă rece pentru a găti. Pe o flacără mică, doar ca să mărgele. Bunica a pus-o chiar pe marginea sobei cu lemne. Acolo, nu din întâmplare bulionul a început să fiarbă tare.
Carnea lasă spumă în timpul gătitului. Îndrăznește acest lucru cu răbdare până când apare.
Nu deranja supa! Nu te scufunda, nu te învârti. Odată ce carnea și legumele s-au înmuiat, o bucată din ea se poate desprinde și va tulbura supa. Este un fel de stare de meditație, - ați putea spune rugăciune - care face această supă. Bunica și-a mai calmat sufletul. Nu te lăsa prins într-o stare tensionată, supărată, pentru că îți aduci sentimentele negative în supă.
Când supa este gata, lăsați-o să se odihnească o vreme. În acest fel, veți avea mai puțin de-a face cu filtrarea.

Pastele acelea parfumate!

Dacă doriți un paste cu adevărat parfumat, gustos, la fel ca cel pe care l-ați mâncat în bulionul bunicii, trebuie să frământați singur pastele din ouă organice. Înmuiați pastele fierte într-un castron separat mai întâi pe farfurie, apoi pe bulionul galben auriu cu miros fierbinte.