lorem iposum dolor

Praesent suscipit aliquam urn. Praesent et velit lorem. Fusce id ligula odio. Aenean feugiat ante ut sapien fermentum mollis.

bine

Merika este în prezent cea mai populară mișcare alimentară din Ungaria. Esența unei diete vegane este convingerea că alimentele vegetale, în starea lor naturală, conțin cea mai mare parte a alimentelor de care are nevoie corpul uman. Susținătorii alimentelor crude se asigură că nimic nu este gătit la temperaturi de peste 40 de grade, deoarece peste acestea, enzimele care sunt esențiale pentru o digestie sănătoasă sunt defalcate în alimente.

Cu toate acestea, mulți sunt contrari alimentelor vegane, deoarece conceptul unei diete crude înseamnă legume fără gust și diverse semințe pentru ei. „Majoritatea oamenilor cred că ar trebui să renunțe la plăcerea aromelor cu o masă vegană, dar aceasta este cea mai mare concepție greșită”, spune Monika Kinsman, fondatorul restaurantului vegan din Seattle. Potrivit acestuia, opțiunile sunt abundente, fructe, legume, nuci și semințe, ierburi, nucă de cocos, curry și multe alte ingrediente delicioase sunt disponibile pentru cei care ar încerca această metodă. „Am avut un oaspete care a mers ani de zile la restaurant din cauza tortului cu morcovi și nici nu a observat multă vreme că tortul a fost făcut din ingrediente crude.”

Apropo, America găzduiește numeroase afaceri organizate în jurul mișcării de alimente raw vegane, cum ar fi brutăriile din Seattle care vând plăcinte crude, prăjituri de ciocolată și biscuiți, dar au și tiramisu fără gluten și lapte.

Cu adevărat sănătos?

Merită să ne gândim la ceea ce este natural pentru corpul uman. Dieta vegană nu este cu adevărat nouă: susținătorii metodei spun că omul s-a născut practic din alimente proaspete, strămoșii noștri au mâncat așa mult timp, mai târziu lumea din jurul nostru s-a accelerat și am început să păstrăm aproape totul. Făina rafinată și mult zahăr, aditivii E și amelioratorii de aromă fac din ce în ce mai mulți oameni să cadă victime ale diferitelor boli.

Există o dezbatere cu privire la faptul dacă o masă vegană este într-adevăr la fel de sănătoasă pe cât pretind credincioșii lor. Cei care au încercat-o au raportat că s-au confruntat cu schimbări grave în viața lor de zi cu zi în câteva săptămâni. Pe lângă faptul că le-a rămas mai multă energie, au dormit mai pașnic și s-au simțit și mai proaspete spiritual.

Veganii gătesc totul sub 40 de grade, deoarece consideră că prăjirea și gătitul și temperaturile ridicate distrug alimentele, pierzând astfel substanțele nutritive și enzimele esențiale, doar cele care furnizează apă și oxigen alimentelor.celulele noastre și care sunt implicate într-un ciclu continuu și reînnoire celulară procese. Mâncarea vegană este considerată de mulți pentru a preveni dezvoltarea bolilor de inimă, pentru a sprijini sistemul imunitar, pentru a îmbunătăți funcționarea sistemului digestiv și pentru a avea un efect bun asupra stării pielii. Unii oameni îl taie doar pentru că vor să slăbească, după cum spun experții că poți pierde până la 3-4 kilograme într-o săptămână. Acest lucru se datorează faptului că metoda numără consumul de zahăr și făină, care sunt principalele cauze ale creșterii în greutate, precum și consumul de alimente produse din ingrediente artificiale.

Conform unor statistici recente de cercetare, o dietă vegană poate ajuta și la vindecarea diabetului. În 2005, PCRM SUA a efectuat cercetări serioase examinând efectul dietei timp de trei luni asupra II. în tratamentul diabetului de tip 2. Pacienții au fost cântăriți, iar nivelurile glicemiei au fost măsurate zilnic. La sfârșitul cercetării, starea de sănătate a membrilor grupului de control s-a îmbunătățit, de asemenea, dar dieta vegană a avut rezultate excepțional de bune.

Și, în timp ce o dietă vegană poate ajuta cu adevărat la reducerea tensiunii arteriale crescute și a bolilor cardiovasculare, cei care trăiesc exclusiv din alimente vegetale pot cădea cu ușurință în schimbul bolilor cu deficit. Dietele prea monotone, numai vegetale, pot determina anumite substanțe, cum ar fi nitriții, să predomine în corpul nostru, în timp ce pot apărea deficiențe de proteine, calciu și vitamina D.

Mâncărurile noastre preferate într-un halat nou

Credincioșii din dieta vegană spun că mâncarea comunică cu noi prin vibrații. Specialitățile alimentare, de la clătite la chiftele, până la spaghete, sunt făcute din legume proaspete, fructe și semințe.

De exemplu, în cazul verzei secuiești, mulți oameni folosesc semințe de floarea soarelui, apă și diverse condimente pentru a face smântână, în timp ce aluatul pentru clătite este făcut din fructe uscate. În meniul Monika Kinsman, ardeii umpluți dulci, pateul de morcov curry și tortilla de roșii sunt cele mai populare, umplute cu brânză de caju picantă, legume și avocado.

Nici fanii meselor vegane nu trebuie să renunțe la gustări, în loc de chipsuri tradiționale, gustarea este făcută din pateul meu de fasole, ale cărui fibre ajută la crearea unei senzații de plenitudine. Restaurantele care doresc, de asemenea, să servească fanii mâncării crude nu trebuie să schimbe concepte, cu toate acestea, trebuie să investească în echipamente mai specializate pentru a face preparate din alimente crude.

Pentru bucătarul raw vegan, alegerea corectă a metodei și aromelor este, de asemenea, extrem de importantă. Cel mai important, de exemplu, potrivit lui Monika Kinsman, este de a alege care dintre ingrediente este cea mai bună aromă. „Ne plac alimentele bogate în grăsimi, deoarece creierul produce serotonină pentru efectele lor, ceea ce ne face să ne simțim mai fericiți. Același efect poate fi obținut și cu alimentele crude. Nucile de caju, de exemplu, sunt o sursă semnificativă de grăsime, puteți găti chiar și cu acesta un delicios sos de cremă thailandeză, dar puteți folosi și grăsime de avocado pentru a face o delicioasă mousse de ciocolată fără să observați că i-ați adăugat avocado.

Potrivit maestrului bucătar, într-o dietă vegană, este extrem de important să acordați o atenție specială aportului anumitor minerale și vitamine. Potrivit acestuia, putem crea și o dietă completă din alimente crude. Semințele de susan, migdalele și legumele care conțin calciu sunt perfecte pentru aportul de calciu. Fierul se găsește în cantități mari în nuci, alune, fructe proaspete, în timp ce proteinele necesare pot fi obținute cu delicatese precum supă cremă de linte cu pâine vegană.

Chiar dacă suntem reticenți să renunțăm la carne, experții spun că ar fi o idee bună să includem o zi vegană pe săptămână, nu în ultimul rând datorită efectelor sale de bunăstare sau să scăpăm de câteva kilograme în plus.