Seminte de floarea soarelui

Descriere

Floarea soarelui (Helianthus annuus) a fost cultivată pentru prima dată în Peru și Mexic ca plantă nativă. S-a mutat în Europa ca plantă ornamentală și abia ulterior a devenit o materie primă majoră pentru industria alimentară. Conținutul energetic al semințelor de floarea-soarelui este semnificativ datorită conținutului ridicat de ulei, așa cum este cazul altor semințe oleaginoase. Este o sursă valoroasă de acizi grași nesaturați, care sunt nutrienți esențiali pentru corpul nostru. Poate juca un rol important în prevenirea bolilor cardiovasculare (dacă nu sunt sărate, desigur!) Deoarece reglează pozitiv tensiunea arterială prin scăderea nivelului de colesterol din sânge. Datorită conținutului său de vitamina B1 și E, ajută și la prevenirea cancerului prin legarea radicalilor liberi. Poate fi folosit în bucătărie sub formă de ulei pentru prăjire și gătit, dar semințele, crude sau prăjite, pot fi adăugări valoroase la supe, salate, tocănițe sau garnituri. Poate fi folosit în muesli, dar și în diverse prăjituri măcinate. Amestecat cu puțină apă și aromat cu diverse condimente verzi, putem face și tartine pe pâine.

Când să cumpere

Poate fi achiziționat în orice moment al anului. Merită să cumpărați într-o versiune decojită, dar semințele decojite pot fi crăpate puțin acasă în serile de iarnă sau în plimbări.

cum se păstrează

A se păstra într-un loc uscat și răcoros. Verificați din când în când pentru a o face mai grea.