Semnificația și rolul consumului de lichide

Nu doar exercițiile fizice regulate și o dietă variată cu toate grupele de alimente, ci și aportul adecvat de lichide sunt esențiale pentru un stil de viață sănătos.

Toată lumea urmărește asta acum!

Caju, migdale, nuci: așa fac bine pentru sănătatea noastră

Ce face roșu, pânză de păianjen pe nas?

Semnificația și rolul consumului de lichide

Nu doar exercițiile fizice regulate și o dietă variată cu toate grupele de alimente, ci și aportul adecvat de lichide sunt esențiale pentru un stil de viață sănătos.

Corpul uman adult este de cca. Este 70% apă, deci este de înțeles că nu am exista fără lichid.

Apa joacă un rol divers în funcționarea corpului:

- asigurarea circulației sângelui, a tensiunii arteriale adecvate,

- procesele digestive și de absorbție,

- transportul nutrienților, selectarea deșeurilor,

- echilibru acido-bazic, asigurând presiunea osmotică,

Într-un corp sănătos, echilibrul aportului și eliberării de lichide asigură funcționarea corectă. Dacă absorbția de lichid este mai mică decât eliberarea, atunci există o lipsă de apă în organism, care poate avea mai multe consecințe nocive:

- oboseală, slăbiciune, epuizare,

- respirație rapidă, palpitații,

Vârstnicii și copiii sunt deosebit de vulnerabili la deshidratare, de aceea ar trebui să se acorde o atenție specială pentru a asigura aportul adecvat de lichide în cazul lor.

Un adult are nevoie Aveți nevoie de 2-3 litri de lichid, pe care îi puteți acoperi parțial consumând lichide (1,5-2 litri) și parțial în timpul alimentației (supe, legume, legume, fructe etc.).

Cerințele de lichide sunt afectate de vârstă, temperatura ambiantă, activitate fizică, transpirații (de exemplu, saună, plajă), anumite condiții legate de sănătate (vărsături, diaree, febră), consumul de alcool și alimentele bogate în sare.

Tipuri și caracteristici ale lichidelor

Putem acoperi nevoia de lichide cu o gamă largă de băuturi. Acestea includ cele care pot și ar trebui consumate zilnic, dar există și cele care necesită moderare.

Apa și apa minerală sunt cele mai potrivite pentru potolirea setei și completarea fluidelor și merită să vă acoperiți majoritatea nevoilor zilnice de lichide. Nu conțin energie, ci minerale. Apa de la robinet conține calciu, magneziu și fluor. Conținutul mineral al apelor minerale și cantitatea acestora depind de soi. Este recomandabil să le alegeți pe cele cu un conținut redus de minerale (mai puțin de 500 mg/l), deoarece nu trebuie să ne facem griji cu privire la supradozajul mineralelor în legătură cu consumul lor.

Sucuri de legume și fructe

Pe lângă rolul lor în hidratare, sucurile de legume și fructe oferă și energie, carbohidrați, fibre dietetice, minerale și vitamine.

Cu siguranță merită să alegeți sucuri naturale de fructe și legume 100% în locul produselor zahărite cu un conținut mai mic de fructe.

Laptele este o parte importantă a dietei noastre. Aproximativ 90% din aceasta este apă, dar conține și proteine valoroase, complete, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale. La copii, consumul regulat este deosebit de important. În plus față de lapte, băuturile aromate din lapte (lapte caramel, cacao), precum și diverse băuturi cu kefir și iaurt sunt potrivite și pentru înlocuirea lichidelor.

Nutrienții prețioși din lapte și fructe sunt incluși în milkshake-uri împreună. Sunt în special răcoritoare la frig, mai ales vara. Un pahar de smoothie este potrivit fie ca băutură pentru micul dejun, fie pentru zece ore sau ca gustare.

Consumați băuturi răcoritoare zaharate, carbogazoase (dacă doriți) cu moderare, rareori și câte 1-1 pahar la un moment dat. Băuturile răcoritoare ușoare nu conțin zahăr, dar trebuie respectată moderarea.

În cazul cola, trebuie luat în considerare conținutul lor de cofeină, jumătate de litru de cola este de aprox. conține cofeină cât o ceașcă de cafea. Acest lucru trebuie luat în considerare la copii.

Merită să consumați ceaiuri verzi și fructe pentru înlocuirea lichidelor. Pe lângă cofeină, ceaiurile mai conțin și alte substanțe stimulatoare și revigorante (teobromină, teofilină).

Ceaiurile sunt băuturi populare reci vara și fierbinți iarna, iar în unele țări consumul lor regulat face parte din cultura națională. Pot fi aromate în multe moduri. De obicei îl bem cu zahăr și suc de lămâie, dar sunt cei cărora le place cu lapte, miere sau fără condimente. Atunci când consumați zahăr, merită să aveți în vedere faptul că consumul de cantități mari de ceai pe zi poate contribui la un aport excesiv de energie. Ceaiurile de fructe sunt foarte gustoase chiar și fără îndulcire (zahăr, miere), gustul natural și aroma fructelor compensează lipsa gustului dulce. De asemenea, copiii ar trebui să fie obișnuiți să consume ceai fără zahăr sau îndulciți cu puțin zahăr. O altă aromă caracteristică a ceaiului este sucul de lămâie, lămâia proaspătă. Nu numai că putem profita de acest efect aromatizant, dar sucul de lămâie picurat în ceai împiedică și ceaiul să se încurce. Cu toate acestea, este demn de remarcat faptul că conținutul valoros de vitamina C al lămâii se pierde atunci când este pus în ceai fierbinte, de aceea este recomandabil să adăugați doar câteva picături în timp ce este cald și să adăugați restul când este răcit.

Ceaiul puternic, bogat în cofeină, poate avea un efect diuretic.

Moderarea trebuie observată și atunci când consumați cafea datorită conținutului său de cofeină. O ceașcă (0,5 dl) de cafea neagră este de aprox. Conține 80-100 mg de cofeină, de două ori mai mult decât o cană (2,5 dl) de ceai negru. Consumul de cafea depinde și de gustul individual, există cei care doar „golesc”, dar sunt cei care o gustă aromată cu zahăr, îndulcitor, lapte, smântână de cafea, friscă, deci conținutul energetic al cafelei depinde de celelalte ingrediente adăugat.

Consumul de prea multă cafea (sau alte băuturi cu cofeină) dăunează organismului. Consumul a 3-4 căni de cafea neagră pe zi poate provoca insomnie, neliniște, în cazuri severe, presiune cardiacă și tremurături ale mâinilor. Consumul regulat și excesiv de cofeină poate duce, de asemenea, la simptome de sevraj dacă organismul nu primește doza obișnuită, de ex. iritabilitate, cefalee, greață.

Consumul de 1-2 căni de cafea pe zi nu este încă dăunător sănătății.

Bomboanele fierbinți preparate cu lapte și ciocolată pot fi un adevărat tratament în serile de iarnă. Pe de o parte, este potrivit pentru înlocuirea lichidului și, pe de altă parte, ne poate reduce dorința de dulciuri, deoarece nu avem nevoie de o cantitate mare de ciocolată, dar ne putem bucura și de gustul și de ingredientele sale utile. Poate fi aromatizat în multe moduri, atât soiurile alcoolice, cât și cele nealcoolice fiind populare. Cel mai simplu mod de a-l pregăti este să folosiți lapte cu diferite condimente, de ex. scorțișoară, vanilie, cuișoare etc. se încălzește împreună și apoi se rade ciocolata, care se topește în laptele cald. Când preparați bomboane de ciocolată fierbinți, alegeți întotdeauna ciocolată neumplută și, dacă este posibil, soiuri de înaltă calitate cu cacao.

Câteva rețete de ciocolată caldă (1 porție):

Ciocolata calda cu caramel si scortisoara

Caramelizăm 3 linguri de zahăr cu puțină scorțișoară într-o tigaie, apoi adăugăm 2-3 dl de lapte. Apoi radeți sau zdrobiți 25 g de ciocolată, care pot fi alimente, lapte sau ciocolată albă, în funcție de gust. Se amestecă totul și se fierbe. Turnat într-un pahar, blatul poate fi decorat fie cu scorțișoară, fie cu chipsuri de ciocolată.

Ciocolată caldă spaniolă

Radeți 40 g de ciocolată neagră în 2-3 dl de lapte, apoi condimentați-o cu puțină scorțișoară și încălziți-o. Adăugați un gălbenuș de ou și amestecați cu un tel până se îngroașă. Doar încălziți, nu este nevoie să fierbeți.

Se încălzește 1,5 dl de lapte cu 25 g de ciocolată cu lapte și se adaugă o linguriță de cacao praf. Aduceți totul la fiert, apoi luați 1-2 cl de whisky și 1,5 dl de frișcă și scoateți-l de pe foc. Blatul ciocolatei calde finite poate fi decorat cu frisca batuta si chipsuri de ciocolata.

Valori energetice și nutritive ale diferitelor lichide: