Sensibil la gluten (?) În familie

Astăzi, este posibil să nu putem să ne așezăm la o masă comună pentru a mânca fără ca un membru al companiei să indice că sunt alergici la acest lucru sau la altul, fără a consuma acest aliment sau altul. Astfel de solicitări pot apărea de la cineva care urmează o dietă specială pentru scăderea în greutate sau de la o boală care nu permite niciun fel de alimente sau ingrediente.

Una dintre cele mai periculoase alergii alimentare este sensibilitatea la gluten, cunoscută și sub numele de intoleranță la gluten, alergie la cereale sau boală celiacă. Înainte se numea sensibilitate la făină, dar nu acoperă fenomenul cu precizie și completitate, este mai bine să-l purtați încet din vocabular. Aproximativ 1-2% din populație are această boală, dar 6-10% suferă de simptome foarte asemănătoare cu boala celiacă - grupul de simptome nu are încă un nume maghiar, este separat de boala celiacă de glutenul non-celiac inversat. sensibilitate (NCGS). Există diferențe substanțiale între cele două boli.

Persoanele cu NCGS nu afectează viliile intestinului subțire și nu se caracterizează prin apariția comorbidităților sau eredității. Este de obicei o problemă care apare la vârsta adultă, cel mai izbitor simptom dintre care este că simptomele abdominale severe apar încă la douăzeci de minute după consumul de gluten. Este important să nu țineți dieta, să mâncați sau să comandați alimente fără gluten înainte de a pune un diagnostic precis, deoarece acest lucru va face dificilă stabilirea unui diagnostic dificil de pus. Cu toate acestea, contactați un specialist cât mai curând posibil cu reclamații!

Boala celiacă este o boală imună. Nu există leac, singurul tratament este să urmezi o dietă complet fără gluten - pentru o viață întreagă. Boala celiacă netratată provoacă boli grave, provocând un deficit anormal de nutrienți care duce la compromiterea funcționării optime a organismului. Nu este o glumă. Acesta este și motivul pentru care este dificil de înțeles că o dietă fără gluten a devenit o modă până acum. Bucătarii și proprietarii de restaurante și-au ridicat deja vocea împotriva fenomenului în multe forumuri străine. Cei care nu au o sensibilitate dovedită la glutenul celiac sau non-celiac vor face mai mult pentru sănătatea lor dacă mănâncă cu moderație și sobrietate, adică nu exagerează cu consumul de alimente rafinate, grăsimi animale și zaharuri.

Nici nu este întâmplător ca un pacient sensibil la gluten să se ferească de alte diete care necesită exclusivitate, de exemplu, i se interzice dieta paleo! Fără gluten pe tot parcursul vieții nu mai este o „lipsă de viață”. Urmând alte recomandări pentru o dietă sănătoasă și profitând de gama largă de ingrediente disponibile acasă pentru a înlocui alimentele care conțin gluten, boala celiacă poate trăi o viață deplină.

Dacă bănuiți că simptomele dvs. neplăcute se datorează consumului de gluten, consultați un medic! Cele de mai sus descriu o imagine pur schițată a acestui sindrom și în niciun caz nu ar trebui să faceți un autodiagnostic sau să alegeți o dietă pe baza acestuia.!

Pentru a descrie boala cât mai exact posibil, am sunat la https://glutenerzekeny.hu/.

Supa de vârstă

A sosit sezonul înghețat de iarnă, când toată lumea tânjește după o supă delicioasă, hrănitoare și caldă. Din fericire, bucătăria maghiară abundă în astfel de feluri de mâncare, cunoaștem nenumărate supe foarte gustoase și hrănitoare, care ne pot încălzi corpul răcit și pot da putere sufletului nostru care suferă de frig. Supa de vârstă este una dintre cele mai populare supe ale noastre, de obicei o stea la meniurile de Revelion, deoarece consumul excesiv de alcool este bine cunoscut ...

Toate drepturile rezervate
2021
Interfood