Diabet

Jurnalul Fundației pentru Diabet (ISSN 1586-4081)

Jurnalul Societății Maghiare de Hipertensiune (ISSN.

Acasă »Revistă» Diabet »Diabet 2018/3» Sensibilitate la gluten

Încărcat la: 05/07/2018.

16 mai - Ziua Internațională a Celiacului

Boala celiacă afectează 1-2 procente din populația europeană sau 5-10 milioane de oameni. Cu toate acestea, cele mai multe dintre ele - aproximativ 70-80 la sută - rămân nediagnosticate, deoarece conștientizarea bolii în rândul profesioniștilor din domeniul sănătății și al publicului larg este, de asemenea, foarte scăzută. Numai în Europa, jumătate dintre cei afectați sunt diagnosticați în Finlanda.

Sensibilitatea la făină este o afecțiune autoimună pe tot parcursul vieții, care este un răspuns anormal la consumul de gluten, o proteină găsită în cereale, care este foarte frecventă în dieta europeană. Simptomele se pot dezvolta în copilărie, dar pot apărea în orice moment în copilărie, adolescență și chiar la maturitate. Singurul tratament eficient pentru boala celiacă în prezent este o dietă strictă fără gluten pe tot parcursul vieții.

Având în vedere gravitatea situației, experții celiaci și organizațiile de pacienți celiaci din întreaga Europă îndeamnă profesioniștii din domeniul sănătății și politicienii din întreaga Europă să sprijine introducerea programelor naționale de screening precoce celiac la copii, astfel încât boala celiacă din copilărie să poată fi diagnosticată mult mai devreme și mai des astăzi.recunoaște.

Fondată în 1988, Asociația Europeană a Pacienților Celiaci (AOECS) este o organizație independentă, non-profit, cu 35 de organizații membre. AOECS îi reprezintă pe cei implicați în sensibilitate la gluten și erupții cutanate simetrice asociate dermatitei, cu erupții cutanate severe pe ambele mâini, picioare și genunchi și caută în mod constant colaborarea cu alte organizații potențiale din întreaga lume în acest scop.

De Ziua Internațională pentru Celiaci, 16 mai 2018, AOECS și organizațiile sale membre atrag atenția asupra neajunsurilor și naturii nereglementate a acestor informații pentru consumatori, deoarece situația actuală are un impact semnificativ și negativ asupra calității vieții pacienților cu celiaci și încalcă informațiile consumatorilor acestora drepturi.

Asociația Națională pentru Promovarea Persoanelor Sensibile la Făină

Fondată în 1990, ONG-ul non-profit își propune să aducă interesele speciale ale pacienților celiaci la cea mai largă gamă posibilă, de la parlamentari la oameni de stradă, inclusiv profesioniști în sănătate, educație, industria alimentară și comerț.

Ce înseamnă „poate conține”?

Asociațiile care reprezintă consumatorii de celiaci (sensibili la gluten) din întreaga Europă solicită guvernelor să adopte legi care să restricționeze utilizarea cuvântului „poate conține” pe etichetele alimentelor. Potrivit pacienților care urmează o dietă fără gluten, aceste informații pentru consumatori își limitează sever deciziile, reduc foarte mult încrederea în alimente și provoacă confuzie, deoarece nu pot alege alimente care pot fi consumate în siguranță într-o dietă fără gluten.

Potrivit lui Tünde Koltai, președintele Asociației Naționale a Avocaților Sensibili la Gluten: În unele țări nu este obligatoriu chiar dacă conținutul de gluten al produsului depășește 20 mg/kg, în altele reglementarea este mai strictă, dar în majoritatea statelor membre UE problema nu este abordată deloc. Practica actuală nu numai că provoacă confuzie în rândul pacienților celiaci, dar prezintă și un risc real, deoarece nivelurile nereglementate de gluten pot pătrunde în corpul lor în cantități care pot fi deja dăunătoare sănătății lor. Este, de asemenea, o restricție nejustificată, deoarece trebuie să se abțină de la consumul de alimente care altfel ar fi potrivite pentru ei. ”

Premiu pentru nou, pentru bine

Premiul pentru noul produs fără gluten al anului a fost înființat în 2015 de Asociația Națională a Avocaților Sensibili la Gluten. Companiile de alimente domestice fără gluten vor să fie încurajate să inoveze pentru a dezvolta cât mai multe produse noi, variate și moderne care să îndeplinească condițiile nutriției moderne. Pe de altă parte, aceștia doresc să introducă pacienții celiaci și persoanele care au dietă fără gluten la noi alimente fără gluten, care sunt preparate în condiții de siguranță și controlate. În cele din urmă, aș dori să atrag atenția publicului larg asupra faptului că mulți oameni trăiesc cu alimente fără gluten echivalente cu medicamentele zilnice ale altor pacienți cronici.

Conform evaluării juriului, în 2018 Hunorganic Kft a primit premiul pentru noul produs fără gluten al anului pentru tortul de morcovi Naturbit.