Sensibilitate la gluten - boala celiacă

Caracteristicile bolii celiace (sensibilitate la gluten)

Mâncarea noastră zilnică este făina, deoarece este materia primă a pâinii și a pastelor. Cu toate acestea, unii oameni sunt sensibili la gliadină - o proteină din grâu, secară, orz care provoacă sensibilitate la făină.
Boala celiacă este o intoleranță indusă de gliadină. Gliadinul nu poate fi procesat corespunzător de corpul pacientului, împotriva căruia sistemul imunitar produce anticorpi, ceea ce declanșează un proces autoimun în organism. Boala celiacă este o boală pe tot parcursul vieții care nu poate fi eradicată în prezent, dar o dietă fără gluten poate duce la o viață asimptomatică și sănătoasă.

Boala celiacă este o boală moștenită, determinată genetic.
Dacă există un pacient celiac în familie, există o mare probabilitate de reapariție a bolii celiace. La rudele de gradul I, apare sub formă latentă la 10% și boala celiacă activă la 2-3%. Dintre gemenii identici, incidența este de 75% la ambii copii.

În boala celiacă, leziunile induse de gliadină se concentrează pe intestinul subțire, dar poate provoca leziuni și în multe alte organe. Provoacă distrugerea completă a pufului intestinului subțire, rezultând o malabsorbție severă, dezvoltarea simptomelor bolii.

Experții noștri în diagnosticul și tratamentul bolii celiace/sensibilitate la gluten:

Dr. Edit Hidvégi - gastroenterolog, pediatru, pneumolog pediatru