Sensibilitatea la histamină - ce trebuie făcut?

Dacă există o histaminoză confirmată din punct de vedere medical, se recomandă o așa-numită dietă fără mediator la recomandarea medicului curant, în funcție de severitatea intoleranței.

Definirea unei diete este o sarcină complexă, deoarece toleranța individuală joacă un rol crucial în consumul de alimente ilicite. Lili Fülöp, dietetician al Centrului de Alergii Buda, a declarat că consultarea dietetică ajută la dezvoltarea unui stil de viață adecvat în mai multe etape.

Ce alimente nu trebuie consumate?

Desigur, există reguli și ingrediente de bază care necesită restricții în majoritatea cazurilor, cum ar fi brânzeturile maturate, marinat, produse din carne afumate, murate, legume fermentate, produse de patiserie și carne neproiovite, vin roșu sau ciocolată. De exemplu, cantitățile de legume precum roșiile, ceapa și spanacul sau, în cazul fructelor, căpșunilor, citricelor sau bananelor pot cauza plângeri individuale.

Ce este toleranța individuală?

Pacienții cu intoleranță la histamină sunt de obicei șocați când văd o listă lungă de alimente pe lista neagră. Simptomele intoleranței la histamină sunt cauzate de o scădere a enzimei care descompune histamina, enzima DAO. Cu toate acestea, este important să știm că această scădere este individuală pentru toată lumea, astfel încât dieta nu este uniformă, ci personalizată, în funcție de toleranța individuală. Aceasta înseamnă că toată lumea de pe listă ar trebui să evite sau să reducă doar consumul de alimente care le provoacă simptome.

Cum ajută un dietetician?

Datorită complexității dietei, este posibil să nu fie posibilă eliminarea imediată a simptomelor prin excluderea alimentelor bogate în histamină. Pe lângă alimentele cu un conținut ridicat de histamină, există și ingrediente care inhibă descompunerea histaminei sau chiar ajută la eliberarea acesteia.
Dieteticienii oferă sfaturi cu privire la modul de detectare a sensibilităților la alimente individuale, ajută la atenuarea unei situații de viață modificate cu rețete, cumpărături și practici tehnologice de bucătărie și determină nevoile zilnice de nutrienți, vitamine și minerale.

Recuperați treptat

Intoleranța la histamină nu este o boală pe tot parcursul vieții și, în viitor, sub rezerva anumitor reguli, alimentele care anterior au cauzat reclamația pot fi consumate din nou. După aderarea la o dietă strictă, un aliment poate fi reintrodus la propunerea dieteticianului și, dacă pacientul nu simte o plângere cu privire la alimentele consumate, specialistul poate autoriza consumul materiei prime în cantități specificate și folosind o bucătărie proces tehnologic. Determinarea acestui lucru poate începe la câteva săptămâni după aderarea continuă la dietă, în timpul unui control, cu reintroducerea unei substanțe individuale, strict zilnic, pe o bază personalizată.

Informații importante

- Pentru ca sistemul digestiv să funcționeze optim, este important să consumăm lichidul potrivit, precum și o dietă mixtă cu un conținut adecvat de fibre.
- Cu toate acestea, reclamațiile pot fi afectate nu numai de alimentele în sine: stresul și starea hormonală pot avea, de asemenea, un impact major asupra corpului sensibil la histamină.
- Pe lângă dietă, există și posibilitatea tratamentului farmacologic, ceea ce înseamnă utilizarea unui preparat care conține enzime antihistaminice sau diamino-oxidază, care poate fi administrat pacienților sensibili la sfatul medicului. Comprimatul trebuie luat cu 1-2 ore înainte de masă.