Sensibilitate la lactoză și iaurt

Iaurtul trebuie consumat de cineva sensibil la lactoză?

da sau nu?

Am dori să publicăm informații despre acest subiect important. Deoarece nu se poate răspunde la întrebare, da sau nu. Pe cât putem, încercăm să-l punem într-un limbaj obișnuit, astfel încât să putem oferi informații clare.

Avem și lactoză?
Dizaharidă constând din galactoză și glucoză. După cum se numește în mod obișnuit, este ZAHĂRUL DE LAPTE.

Sensibilitatea la lactoză este denumită și intoleranță la lactoză. Ceea ce înseamnă că corpul unei persoane sensibile la lactoză nu este suficient de eficient sau nu este capabil să descompună deloc lactoza. Acest lucru se datorează absenței scăzute sau complete a enzimei lactază necesară pentru descompunerea lactozei.
Interesant, în timp ce doar 1-2 din 100 de olandezi sunt sensibili la lactoză, această proporție este inversată în rândul nativilor americani, adică al indienilor. Statisticile despre maghiari nu se suprapun și nu depinde de noi să decidem cine are dreptate. Potrivit diverselor cercetări, 15-40% din populația maghiară este afectată.
Cauzele pot fi urmărite în primul rând din genetică, dar dieta și stilul de viață contribuie, de asemenea, la dezvoltarea sensibilității. Din momentul concepției, anumiți factori pot crește sau scădea riscul de a dezvolta intoleranță la lactoză.

Care sunt semnele dacă cineva este sensibil la zahărul din lapte?
Gaz excesiv în intestine, greață, crampe, balonare, diaree, balonare, dar pot fi și erupții cutanate.
Acest lucru se întâmplă atunci când cineva bea lapte sau produse lactate și de obicei simptomele apar în 20 de minute.

Dar iaurtul?
Trebuie menționați doi factori de influență!

1. Iaurtul este un produs lactat fermentat cu bacterii lactice. Ceea ce înseamnă că diferite tulpini de bacterii produc iaurt din lapte prin transformarea lactozei din lapte în acid lactic, astfel încât cea mai mare parte a lactozei este transformată și nu mai are zahăr. Este important ca iaurtul să aibă astfel un conținut scăzut sau foarte scăzut de lactoză în comparație cu laptele, dar chiar și atunci este zero. Deci, toată lactoza este prezentă și în iaurt. Putem spune că majoritatea persoanelor sensibile la lactoză, aproximativ 80%, pot consuma iaurt fără probleme. Acest lucru se datorează faptului că organismul lor descompune această cantitate scăzută de lactoză fără probleme.

Nu întâmplător, în țările în care intoleranța la lactoză este mai frecventă, consumul și prepararea iaurtului sunt mai răspândite. O astfel de țară este Grecia, unde mai mult de jumătate din populație este afectată, dar am putea menționa și India sau Israel.

2. Este un fapt dovedit științific că anumite tulpini probiotice de bacterii lactice au un efect benefic asupra capacității de a descompune lactoza. Dacă mama consumă iaurt cu tulpinile corespunzătoare în timpul concepției și în timpul alăptării, riscul de a dezvolta intoleranță la lactoză este redus. De asemenea, consumul regulat de astfel de iaurt poate atenua gradul de sensibilitate care s-a dezvoltat deja.

În concluzie:
Marea majoritate a celor care sunt sensibili la lactoză pot consuma în siguranță iaurt. Oricine este deosebit de sensibil la lactoză știe de obicei despre asta. Dar ce pot face? În primul rând, asigurați-vă că vă consultați medicul și, dacă El sau ea aprobă, începeți să consumați zilnic cantități mici de iaurt cu cantități adecvate de tulpini probiotice adecvate. Deși poate fi un proces foarte lung, până la 6-12 luni, există șanse mari ca intoleranța dvs. să scadă semnificativ.

Sperăm că i-am ajutat pe mulți alții.

Dacă ți-a plăcut această postare, distribuie-o prietenilor tăi!