Sensibilitate la gluten - dietă strictă

19 august 2012 3:00 AM

gluten

Copilul meu de opt luni are diaree persistentă timp de două săptămâni. Nici el nu se îngrașă. Medicul a prescris o dietă și a spus că o va trimite la examinare, deoarece probabil este sensibilă la gluten. Aș vrea să aflu mai multe despre asta.

Sensibilitatea la făină sau boala celiacă este cauzată de o particulă de gluten, o proteină din gliadină, grâu, orz, secară și ovăz. Gliadinul deteriorează membranele mucoase ale intestinului subțire la individul susceptibil, reducând astfel suprafața de absorbție și prelucrând doar o porțiune din nutrient, restul stagnând în intestin pentru o perioadă de timp și apoi excretat sub formă de diaree. Boala se dezvoltă treptat în a doua jumătate a anului, când, pe lângă laptele matern obișnuit, tot mai multe alimente suplimentate cu cereale îmbogățesc dieta bebelușului. Copilul vesel, care se dezvoltase magnific până atunci, plângea constant, suferind de crampe de vânt, dureri abdominale, scaune grase și mirositoare neplăcute și diaree. Creșterea în greutate a copilului este întârziată, iar fața lui devine palidă. În starea avansată a bolii, membrele sunt subțiri, așa-numitele proeminente din cauza intestinelor dilatate pline de gaze și lichide. se formează păianjenul. Scăderea absorbției fierului provoacă anemie. Cea mai severă este absorbția grăsimilor, ceea ce duce la lipsa vitaminelor liposolubile (A-, D-, K-, E-).

Sensibilitatea la făină trebuie luată în considerare pe baza simptomelor menționate mai sus. Cu toate acestea, doar o biopsie a intestinului subțire are o importanță diagnostică decisivă, în timpul căreia pot fi detectate modificările histologice caracteristice (aplatizarea epiteliului intestinal, distrugerea vilozităților intestinale).

O cerință de bază în timpul tratamentului este să urmați o dietă fără gliadină: excluderea completă a grâului, orzului, secarei și fulgilor de ovăz și a alimentelor obținute din acestea (de exemplu, pâine, biscuiți, prăjituri, biscuiți, carne pâine, mese gata, cârnați, câteva mezeluri ). Sunt permise produse lactate, pâine de porumb, ouă, grăsimi, ulei, pește, carne, cartofi, orez, fructe, legume. Unele produse fără gluten sunt deja disponibile în magazinele alimentare mai mari și în magazinele ecologice, de ex. paste din porumb, cartofi, pesmet fără gluten, praf de tort. În majoritatea cazurilor, această dietă este pe viață.

Suntem bombardați cu multe știri din diferite portaluri și nu este ușor să recunoaștem știrile reale și false. Acesta este motivul pentru care este important să aflați despre site-urile web care oferă informații fiabile și exacte.

În redacția ujszo.com, lucrăm în fiecare zi pentru a ne asigura că veți primi doar știri reale verificate pe site-ul nostru. Furnizarea acestui lucru este destul de costisitoare. Cu toate acestea, dorim ca toți dragii noștri cititori să aibă acces la informații verificate, dar acest lucru nu este posibil pe termen lung fără ajutorul dvs. financiar.

Prin urmare, le cerem cititorilor noștri să contribuie la funcționarea ujszo.com. Mizăm pe tine. Puteți conta și pe noi.

Dacă doriți să ne sprijiniți, faceți clic pe butonul de mai jos. Mulțumesc.