Sensibilitatea la lactoză poate pune viața în pericol

Este important să se clarifice faptul că medicamentul face distincție între intoleranța alimentară și alergia alimentară: în timp ce alergiile sunt cauzate de o reacție a sistemului imunitar și simptomele pot fi resimțite până la câteva minute după consumarea alergenului, simptomele gastro-intestinale se datorează în principal lipsei de anumite enzime.

Nici nu se poate neglija faptul că, în acest din urmă caz, simptomele se pot dezvolta la doar o oră sau două după consumarea alimentelor sau chiar câteva zile mai târziu, deci poate dura ceva timp pentru a investiga care sunt posibilele afecțiuni digestive, balonare, constipație, diaree pot fi., dureri de stomac, probleme respiratorii sau chiar eczeme.

Intoleranța la lactoză este mai mult decât probabil să afecteze majoritatea oamenilor din Ungaria, până acum s-au făcut aproximativ un milion și jumătate de diagnostice.

„Zaharul din lapte sau lactoza este defalcat în mod optim de o enzimă numită lactază, care este produsă în celulele intestinului subțire și, dacă nu se găsește deloc sau doar într-o mică măsură în corpul nostru, lactoza este digerată din intestinul subțire în colon de către bacteriile intestinale, care de obicei pot provoca balonări, diaree și crampe abdominale și alte simptome ”, a explicat gastroenterologul Edit Harasta la Híradó.hu.

Producția de enzime lactază în corpul nostru poate varia în multe cazuri. Interesant este că la copii, enzima este produsă pentru a descompune lactoza în timpul alăptării. Gastroenterologul a adăugat că este un caz extrem de rar ca corpul sugarilor să nu producă lactază. Cu toate acestea, faptul este că, în timp, corpul nostru produce din ce în ce mai puțin din această enzimă, iar peste vârsta de patruzeci de ani, majoritatea oamenilor opresc definitiv acest proces.

"După o anumită vârstă, nu este interesant dacă corpul cuiva nu produce lactază, dar dacă o face", a spus Edit Harasta.

La mulți oameni, genetica este o funcție a fenomenului, dar merită să se țină cont de faptul că, în unele cazuri, dispariția enzimei lactază poate fi rezultatul medicației anterioare sau al infecției intestinale.

Nu este vindecabil, dar este ușor de tratat

Intoleranța la lactoză nu poate fi vindecată, cu toate acestea, nu este necesar să vă îndoiți imediat dacă este diagnosticată cu aceasta. Gama de produse fără lactoză este acum extrem de largă, cu lapte fără lactoză deja disponibil la magazinul polar - la un preț relativ accesibil - oarecum mai scump decât produsele fără lactoză. De aceea, dacă vă puteți dovedi intoleranța cu un diagnostic medical, puteți solicita și o rambursare a impozitului, ceea ce înseamnă aproximativ cinci mii de forinți pe lună.

Dacă un restaurant nu servește un meniu fără lactoză, nu trebuie să retrageți alimentele care conțin lactoză: farmaciștii pot fi de mare ajutor în acest sens, deoarece mai multe produse care descompun lactoza pot face viața mai ușoară pentru persoanele care au intoleranță la lactoză.

„Tabletele, capsulele și picăturile sunt disponibile și astăzi. Ultimele două sunt presărate sau aruncate pe mâncare și sunt puțin mai eficiente decât tableta ”, a spus Edit Harasta.

Alergiile la proteinele din lapte sunt asociate cu renunțări mai mari

O problemă mai puțin cunoscută este alergia la proteinele din lapte, al cărei tratament implică renunțări mult mai mari. Singura soluție posibilă în acest caz este eliminarea completă a proteinelor din lapte din dietă, ceea ce înseamnă că trebuie renunțate nu numai produsele lactate, ci și pesmetul, mezelurile, produsele din carne, ciocolata și unele prăjituri. Toate produsele etichetate ca conținând urme de lapte ar trebui, de asemenea, excluse din dietă.

Dieteticianul a avertizat că bebelușilor alergici li se interzice strict să dea lapte de capră altor mamifere, deoarece există o șansă serioasă de alergie încrucișată. În cazul lor, singura alternativă poate fi formula.

„Deci trebuie să elimini tot ceea ce este cazeină. Zerul, proteinele din zer, proteinele din lapte pot fi găsite în mezeluri, deserturi, semifabricate, mese gata și chiar produse de patiserie. Furajele pot fi prescrise copiilor mici și este foarte important ca oricine este sensibil la proteinele din lapte în copilărie să fie sensibil și la soia, așa că preferăm produsele hidrolizate. Laptele alternative pot fi încercate și la adulți, dar conținutul și calitatea lor în proteine nu compensează laptele de vacă și nici absorbția lor de calciu nu este la fel de bună. În astfel de cazuri, de obicei, vă recomandăm să creșteți aportul de carne sau ouă și, dacă este necesar, un supliment alimentar de calciu ”, a declarat dietista Izabella Henter la Híradó.

Testele genetice pot detecta acum sugarii dacă sunt intoleranți la lactoză, dar a atras atenția asupra faptului că, dacă nu există simptome, nu este necesar să le luați lapte.

Ucigașul vilozităților intestinale: boala celiacă

Pe scurt, esența bolii celiace este că vilozitățile intestinale sunt distruse atunci când un produs care conține gluten este consumat de o persoană sensibilă.

„Sensibilitatea la gluten, așa cunoaște boala conștiința publică. În practică, enzima necesară pentru descompunerea unei proteine numite gluten în anumite cereale lipsește și, în locul procesului normal de descompunere, se produc după consum produse nocive toxice, nocive, care nu sunt excretate și pot cauza probleme foarte grave. " Editați Harasta detaliat.

Persoanele celiace care nu urmează o dietă se confruntă cu consecințe grave. Incidența limfoamelor și tumorilor abdominale este mult mai mare decât media și, prin urmare, dieta trebuie menținută foarte consecventă. În plus, monitorizarea continuă nu trebuie neglijată.

Dacă se dovedește că cineva este intolerant la gluten, este foarte important să nu consume deloc un produs care conține gluten sau chiar unul care conține doar urme ale acestei proteine, a adăugat gastroenterologul.

„Un pacient cu celiaci pur și simplu nu are milă. Tortul său nu poate fi făcut pe aceeași placă cu cele care nu sunt sensibile la gluten. Același prosop de bucătărie nu trebuie folosit după prepararea unei prăjituri sau gustări fără gluten ", a subliniat dieteticianul.

De altfel, sensibilitatea la gluten este examinată mai întâi din sânge și, dacă rezultatele oferă certitudine, diagnosticul final este confirmat prin prelevare de probe, adică o biopsie a intestinului subțire. În acest caz, se evaluează dacă glutenul a cauzat leziuni ale mucoasei intestinale. La pacienții cu boală celiacă, poate dura până la un an și jumătate până la doi ani până când mucoasa se recuperează complet. Este foarte important să nu țineți dieta înainte de a lua sânge. Nu retrageți nimic timp de aproximativ 2-3 luni înainte de test - a avertizat gastroenterologul.

Sensibil la gluten, dar nu celiac? Doar puțin mai norocos

Există, de asemenea, ingrediente din cereale care cauzează probleme pe linia alergică. Persoanele cu acest tip de iritație sunt, de asemenea, numite sensibile la gluten, dar acest lucru poate fi detectat cu un test de alergie, dar uneori nu cu acesta, a detaliat Edit Edit Harasta. Simptomele digestive sunt de obicei asociate cu aportul de alimente, dar alergenii sunt departe de a provoca aceleași probleme ca boala celiacă.

În acest caz, trebuie luată în considerare toleranța individuală, dar trebuie acordată atenție aportului complex adecvat de carbohidrați și trebuie consumate cereale alternative. De asemenea, medicul a atras atenția asupra faptului că mulți oameni consideră că este mai bine pentru ei să nu consume produse pe bază de cereale, dar acest lucru se datorează adesea faptului că produsele de patiserie sunt făcute cu o mulțime de conservanți. El a menționat că aluatul acru, de exemplu, este mult mai ușor de digerat decât omologii săi de drojdie.

De asemenea, persoanele sensibile la gluten, celiace se pot bucura de alimente preparate cu făină de orez, făină de porumb, amarant sau mei - acest lucru a fost deja adăugat de dietetician. Izabella Henter a vorbit și despre importanța controlului constant.

„La unul dintre locurile mele de muncă, facem și planificare familială. Optimizăm condițiile pentru a avea copii, există și un ginecolog, psiholog, dietetician, genetician, androlog, asistent medical, așa că îndeplinim sarcini destul de complexe. Un cuplu a venit odată și, în timpul conversației, s-a dovedit că viitorul tată avea boală celiacă și nu fusese la medic de cinci ani. Acest lucru trebuie luat mult mai în serios decât atât, am sugerat și o consultație de specialitate ”, și-a amintit dieteticianul.