Serbet, Kracherli, Bambi și Cola

„Vino cu mine, există o mare mângâiere, acolo este un șerbet plin de miere”, scria János Arany în vara anului 1856, în balada sa Două mici. Cu toate acestea, cuvântul șerbet, care provine din arabă, persană și turcă, în acest caz nu înseamnă mult mai cunoscutul desert de gheață de zăpadă (sorbet) din zilele noastre, ci prima băutură răcoritoare din lume.

Șerbet medieval zdrobit folosind fructe (lămâie, portocală, mango, ananas, măr auriu, lemn de santal, falsă), condimente verzi (mentă) și petale de flori (trandafir, hibiscus), îndulcitor (zahăr din trestie, miere) și apă care diluează siropul. A fost foarte popular în lumea islamică, care interzicea alcoolul, în Orientul Mijlociu, dar și în Asia. O enciclopedie medicală persană din secolul al XII-lea, Zakhireye Khwarazmshahi (comori dedicate șahului din Khawarzm), descrie și câteva rețete sârbești. Sub dominația Mughal, s-a răspândit și în nordul Indiei și a devenit ideea de pumni făcute din cinci ingrediente. În Imperiul Otoman, medicii și farmaciștii palatului supravegheau fructele și condimentele din care a fost făcut șerbul domnitorului. Numele turcesc pentru producătorii sârbi de străzi este ÅŸerbetí§i. Sârbii ajung și în Balcani și Ungaria odată cu cucerirea turcească.

În timpul călătoriei sale în Egipt în 1836, orientalistul englez Edward W. Lane a raportat o serie de sârbi dulci, dintre care cel mai simplu era zaharat, iar limonada a fost cea mai comună băutură răcoritoare. Este fabricat din al treilea cel mai popular sirop de violetă. În Iran, sârbii (sharbat) sunt preparați în principal din flori aromate. Conform tradiției, în martie, a 13-a zi a Anului Nou Iranian, familiile iraniene au plecat la un picnic. La picnic, ei mănâncă șapte tipuri de alimente și băuturi, începând cu literele „sz” și șapte tipuri de „s”. Printre cele șapte litere care încep cu litera „s” se numără șarbatul, care este considerat a avea proprietăți curative și este făcut din mentă, zahăr și oțet.

Primele băuturi răcoritoare occidentale

Primele băuturi răcoritoare domestice

„S-au gâlgâit de-a lungul Kracherli-ului la ferma de bucurie decentă până la prânz în a treia zi”, scrie scriitorul András Hevesi, amintindu-și de Gyula Krúdy. Prima băutură răcoritoare care a fost umplută manual în sticle îmbuteliate, sigilate cu bile, a fost limonada cu șampanie, cunoscută și sub numele de șampanie de gâscă. Băutura de origine austriacă, produsă de apele saline domestice, a primit denumirea mai comună Kracherli după cuvântul german Kracher (care înseamnă în argo: izbucnire). În anii 1930, a fost produs și în mai multe arome (lămâie, zmeură) la nivel național. Pe lângă siropurile de sodă, au format selecția internă a băuturilor răcoritoare din epocă. - Vin, ser, coniac sau kracherli? Stăpâna a întrebat-o pe oaspete atunci. Apoi, de asemenea, kracherli a ieșit încet din modă sau s-a transformat. Ultimele exemplare de sticlă cu bile, brevetate de Hiram Codd în 1872, au fost realizate în anii 1940. Ochelarii Kracherlis au fost înlocuiți cu ochelari cu cataramă și o încuietoare de coroană care existau din 1875.

Producția pe scară largă de băuturi răcoritoare în Europa, inclusiv în Ungaria, este de fapt doar în II. după al doilea război mondial. În 1947 a apărut prima băutură răcoritoare, Bambi cu coroană portocalie, care încă era încoronată la început. Bambit în anii 50 a fost balsamul de pasageri cu aromă de lămâie, în anii 60 a urmat Erdei Bambi cu aromă de zmeură, Hűsi, Ananas, a urmat prima băutură răcoritoare fibroasă, Almuska, Coca-Cola (1968). În 1970, Star și Pepsi-Cola au ajuns la magazine. În 1971, Traubisoda și Extra. În 1972, Olympos Orange.

Bambi Orange

În 1959, Eszti Kovács a cântat pentru prima dată piesa Géza Berki și compozitorul Iván Brandt, un compozitor care a prelucrat-o în mod repetat, piesa Pancsoló kislány. Refrenul cântecului este bine cunoscut chiar și după o jumătate de secol: „Oh, mă bucur de plajă,/Există atât de mult de frumos și de bun,/văd și aud atât de amuzant, și chiar și Bambi este disponibil!” Îmbutelierea Bambi carbogazoase în 1947, în VIII. A început în uzina maghiară de apă de pericol, Piața Horváth Mihály. La scurt timp după naționalizare, această stație de canalizare și, odată cu aceasta, drepturile au fost transferate la stația de apă capitală și canalizare. Locul său de producție a fost mutat de mai multe ori și, odată cu creșterea cererii, la începutul anilor 1960 au fost înființate noi linii de producție fabricate în Republica Democrată Germană, în conformitate cu specializarea CMEA. Producția a crescut.

Deși băutura răcoritoare carbogazoasă cu două și jumătate de decizie Bambi Orange a fost cunoscută sub numele de sticlă cu cataramă și rămâne în memorie, primele sticle de bambus umplute manual au fost încă sigilate pe coroană. Nefiind o altă băutură răcoritoare, zeci de femei muncitoare și muncitoare în haine albastre au produs prima băutură răcoritoare a managementului planificat socialist pentru prima dată și ani. Cu toate acestea, din cauza lipsei metalului din Războiul Rece, cu atât mai scump, dar pe termen lung, sticla cu cataramă mai puțin risipitoare a devenit sticla emblematică de Bambi în locul încuietorii coroanei care ar ajunge la coșul de gunoi. Sticlele cu cataramă mototolită au fost transportate în lăzi de lemn cenușii în toată țara, iar Bambi a avut loc la adio, procesiunea Maya, a celui mai mic sat, precum și la sutele de mii de procesiuni și la masele de microfon acoperite cu pâslă roșie, scrumieră pe platformele de sub tablourile Marx, Engels, Lenin.

Deși se crede că moartea Bambi îmbuteliată pe Insula Margareta a fost cauzată de Pepsi-Cola îmbuteliată în același loc, acest lucru nu poate fi adevărat doar pentru că îmbutelierea Bambi și Pepsi-Cola a avut loc în paralel cât mai mult timp posibil. Mai mult, au încercat să influențeze supraviețuirea lui Bambi prin faptul că numai cei care au comandat cel puțin același număr de Bambi de la mult-căutatul Pepsi-Cola l-ar putea primi.

La începutul anilor '70, Bambi, menționat acum cu respect, a trecut pur și simplu din modă. Nu a concurat cu râvnita cola a lumii occidentale și s-a crezut pe larg că avea un conținut mai mare de gudron decât este permis, care se bazează probabil pe coloranții artificiali de gudron care confereau băuturii o culoare portocalie, ale cărei rude încă lipsit de băutură din plante. O curiozitate uitată acum este băutura răcoritoare carbogazoasă Punch-Bambi, care a fost îmbuteliată și pe Insula Margareta.

Alerta pasagerilor

Băutura pentru pasageri este cea mai veche băutură răcoritoare socialistă după Bambi. Băuturile răcoritoare îmbuteliate de Capital și Szikvízüzem au fost fabricate în recipiente de jumătate de litru și distribuite de Mí ? V Utasellátó. „Băutură răcoritoare carbogazoasă fără alcool, aromată cu ulei de lămâie” stătea pe eticheta unei sticle de porțelan alb, în formă de bambus, mototolită, mototolită. Băutura pentru pasageri a fost denumită și bambus de lămâie în anii 1960. În 1963, prețul magazinului era de 3 forinți.

În Ungaria, numele Bambi, asociat cu figura de basm a lui Walt Disney (1942) și fermecătoarea căprioară, este sinonim cu „cel” răcoritor de zeci de ani. Pe lângă Bambi, a apărut și o băutură răcoritoare cu aromă de zmeură, numită Erdei Bambi „făcută din fructe originale”. De asemenea, a fost realizat în două pachete decis și jumătate la fabrica din Insula Margareta a Companiei de Apă și Gheață Capital. În 1963, prețul magazinului era de 2,10 HUF.

De la începutul anilor 1960, Cooperativa Generală de Consum și Vânzare (FÉSZ) a distribuit o băutură răcoritoare cu aromă de zmeură numită Hberrysi, similară cu Bambi. Pe afișul graficianului Sándor Lengyel, desenat în 1963, aceștia afirmă doar puritanismul reclamei epocii: „Hűsi - îți potolește setea”. La ce ne-am putea gândi mai mult, în timp ce aceste câteva cuvinte pot fi chiar văzute ca un progres semnificativ asupra lumii minimaliste a băuturilor răcoritoare numite băuturi răcoritoare.

La sfârșitul anilor 1960, după proclamarea noului mecanism economic (1968), a apărut interesul industriei spirtoase pentru producția de băuturi răcoritoare. Odată cu deschiderea economică, a existat, de asemenea, o oportunitate mai largă de cooperare cu Occidentul. Compania Națională de Industrie a Alcoolului (SZOV) a semnat un contract în 1969 cu olandezul Naarden International N.V. companie. Pe baza acestui fapt, în 1970, a început producția familiei de băuturi răcoritoare Sztár la Compania de distilare din Budapesta din Buda. În plus față de Budapesta, băuturile răcoritoare Star vor fi produse în curând în Miskolc, Kisvárda și Demecser. „Star lamaie, portocală, tonic, staring - specialități cu băuturi răcoritoare cu conținut ridicat de carbon” - publicitate pe calendare de cărți, afișe, dar și din concentrat olandez de cola Star cola. În 1987, producția de băuturi răcoritoare Sztár de la Budapest Spirits Company a fost înlocuită cu băuturi răcoritoare Queen.

Traubisoda - Vrem Traubisoda!

La un an de la apariția Star, în 1971, ferma de stat Badacsony (Bí ? G) a început producția și distribuția unei băuturi răcoritoare austriece cu aromă de struguri, Traubisoda. Băutura produsă în fabrica Balatonvilágos a folosit o compoziție aromatică austriacă și un concentrat de must maghiar făcut din struguri de masă Saszla. Invenția austriacului Lenz Moser, Traubisoda, a reprezentat o calitate remarcabilă și un conținut de fructe în selecția băuturilor răcoritoare din țara maghiară în anii șaptezeci - împreună cu o cantitate mică de energie. „Traubisoda se face fără conservare chimică prin amestecarea mustului, zahărului, acidului citric, compoziției aromatice și a apei carbogazoase. Fără alcool, datorită conținutului său de glucoză, consumul său este extrem de sănătos, are un gust ușor acru, elimină imediat senzația de sete. Este de preferință amestecat cu alte băuturi, este excelent pentru prepararea unui cocktail sau așa-numita „băutură lungă”, a scris Traubi în broșura sa în urmă cu patruzeci de ani. Anunțul cu suc de struguri carbogazoase al lui Traubisoda este primul anunț spiritual băutură răcoritoare: „Și noi îl iubim ... îl iubim doar ... Vrem Traubi! Copii, poate că preferăm să întrebăm! Traubit te rog! Ura! "

Márka este prima familie de băuturi răcoritoare din Ungaria, al cărei inventatori - Miklós Kállay și Péter Sárkány - au devenit și ei cunoscuți. Brandul de struguri a fost lansat în 1973. Văzându-și succesul, ferma de pivniță Southern Great Plain a lansat în curând marca Raspberry, Apple și Cherry. Producția a început și în alte ferme de pivniță, dar până la mijlocul anilor '80 cererea a scăzut, producția a fost oprită în mai multe fabrici și numai unitatea Szentendre din Pestul județului Pest a produs băutura răcoritoare. Au încercat, de asemenea, arome noi, exotice (kiwi, ananas, fructul pasiunii), dar până la sfârșitul anilor 1990, numai strugurii clasici, cireșe, zmeură și portocale au rămas pe piață. Márka íœdítőital Kft., Care este încă disponibilă astăzi, este fabricat de Márka íœdítőital Kft., Printre altele în arome de soc și cola.

Coca Cola

Coca-Cola a fost prezentată în 1967 la Târgul Internațional de la Budapesta. Degustarea a avut un succes scandalos. Interesul pentru băutura „tinerilor occidentali furioși în intoxicația cu Coca-Cola” a depășit toate așteptările anterioare. Standul Coca-Cola a fost în cele din urmă protejat de polițiști împotriva unei mulțimi de curioși însetați, care doreau să experimenteze un simț decadent al vieții americane. Prima Coca-Cola îmbuteliată în Ungaria a fost făcută luni, 17 iunie 1968, în fabrica de îmbuteliere a companiei maghiare de băuturi alcoolice din Kőbánya. Capacitatea liniei de producție a permis producția a cinci mii de sticle de 0,2 litri pe oră. Inițial, a fost transportat doar la cele mai scumpe hoteluri și restaurante, mai ales pentru a servi străini.
Odată cu începerea producției, Coca-Cola a devenit primul produs american fabricat în Ungaria după război. Odată cu apariția Coca-Cola și cu tehnologiile occidentale, a început și transformarea industriei maghiare a băuturilor răcoritoare carbogazoase. În 1969, au fost vândute aproape 23 de milioane de sticle de Coca-Cola fabricată în Ungaria de 0,2 litri. În 1973, era de trei ori și jumătate.

Odată cu înființarea Spirits Trust (1971), dreptul la îmbuteliere a fost în cele din urmă acordat tuturor companiilor de băuturi spirtoase. Până în 1991, Coca-Cola era obligată să cumpere produse maghiare de aproape o dată și jumătate din valoarea concentratului de import.

Conform primei idei, Pepsi-Cola ar fi apărut pe piața maghiară ca un produs similar sub denumirea „Pesti-Kola”. Compania Budapest Spirits a comandat deja unui producător austriac de concentrat să dezvolte produsul. El a trecut prin planurile pe care Pepsi - cu o altă cotitură aventuroasă - le-a convenit între timp asupra îmbutelierii în Ungaria. Potrivit poveștii, Capital Water Company a negociat achiziția unei linii germane de producție a băuturilor răcoritoare atunci când oamenii lui Pepsi, care au devenit conștienți de intenție, s-au oferit să facă fabrica potrivită pentru producția Pepsi-Cola dacă au semnat un contract de îmbuteliere. Înțelegerea cu Pepsi a urmat același model acum inimaginabil ca acordul Coca-Cola. Pepsi-Cola a fost obligată să cumpere un produs maghiar cu o valoare corespunzătoare valorii concentratului.

Deși pierderea Bambi nu a fost cauzată în mod direct de Pepsi-Cola, apariția cola a avut un impact semnificativ asupra soartei și dezvoltării băuturilor răcoritoare dezvoltate pe plan intern și a industriei băuturilor răcoritoare în general. Datorită cererii de cola, producătorii au început îmbutelierea băuturilor răcoritoare occidentale mai profitabile, iar sticlele rămase în stoc au fost umplute cu vodcă și vin destinate pieței sovietice, scăpând astfel de ele. După concurența de pe piață dictată și stimulată de Pepsi-Cola și Coca-Cola, în jurul anului 1998, a existat ocazia de a reînvia unele dintre cele mai populare mărci de băuturi răcoritoare, care au început imediat litigiul de la privatizare, de la privatizare. Cu toate acestea, aceasta este o altă poveste.