Sfaturi ale experților: în cazul în care nu există încă alimente pentru cantină, copilul primește tocană de mamă

Acesta este momentul în care aveți nevoie de o dietă specială, dar nu toate instituțiile o oferă încă. Potrivit Dóra Varga, dietetician la Centrul de Sănătate Prima Medica, nu există nicio legislație care să reglementeze alimentația publică, astfel încât instituțiile nu sunt obligate să ofere îngrijire copiilor cu nevoi dietetice speciale. Mai mult, chiar și atunci când hrăniți grădiniții și școlarii cu nevoi nutriționale normale, nu este obligatoriu să urmați liniile de alimentație sănătoasă.

Potrivit sondajelor efectuate de Institutul Național de Alimentație și Nutriție, 42% dintre grădinițe aveau cel puțin un copil care avea nevoie de o dietă. Vestea bună este însă că, în timp ce în 2009, doar jumătate din grădinițe erau capabile să ofere diete speciale, comparativ cu trei sferturi anul trecut. De atunci, din ce în ce mai multe instituții s-au ocupat de dietă, comandată de obicei de la o companie externă. Dieteticianul îi sfătuiește pe părinți: dacă un copil merge într-un loc unde nu există nici o modalitate de a dieta, pregătiți acasă mesele pe care le primesc alții, dar în modul permis, special.

Proiectul de ordonanță pentru cantină, care va fi publicat anul acesta și va intra în vigoare în ianuarie viitoare, prevede, de asemenea, că va fi obligatoriu să se ofere o dietă pentru copiii care trebuie să urmeze o dietă specială certificată de un specialist. De exemplu, oricine are alergie alimentară, intoleranță, diabet sau sensibilitate la gluten sau, eventual, o problemă cumulativă. Meniul va trebui proiectat sub supravegherea unui dietetician, iar preparatele vor fi pregătite de un bucătar dietetic. Toate acestea necesită o atenție deosebită pentru a evita contaminarea încrucișată și diferite proceduri de gătit. Bine de știut: mai mulți alergeni sunt adesea omiși din vasele unei diete gata preparate, astfel încât să le poată lua cât mai mulți oameni. (De exemplu, o persoană sensibilă la proteinele din lapte nu poate primi nici o masă de ouă.) Astfel, părintele trebuie să fie atent să nu dezvolte o deficiență la copilul său.