Sfaturi alimentare pentru părinții copiilor diabetici

Detaliu a Mese dietetice - publicația profesională a OGYÉI pentru părinți și catering Dieta de publicare pentru persoanele cu tulburări metabolice ale carbohidraților c. din capitol. În întregime poate fi citit aici.

„Scopul ghidului este de a ghida părinții, educatorii și nutriționiștii pentru copii cu privire la cele mai frecvente diete, de a sprijini dezvoltarea unei abordări unificate în rândul celor implicați, în vederea continuării dietei cu o problemă de sănătate certificată medical, cu ajutorul unui dietetician."

1. Materiile prime trebuie să provină dintr-o sursă sigură

SFAT: Aveți surse dovedite de aprovizionare în cazul în care suntem anunțați în cazul unei modificări a ingredientelor alimentare (de exemplu, produsele sunt sortate în magazin în funcție de dietă sau „scutire”), un agent de vânzări cu cunoștințe vă poate ajuta să navigați între produse.

2. Alimentele cu adaos de zahăr trebuie evitate.

SFAT: Căutați „fără zahăr adăugat” și alte produse cu aceeași semnificație în magazine.

3. Atunci când cumpărați cereale și produse obținute din acestea, alegeți cele bogate în fibre, deoarece consumul lor are un efect mai bun asupra nivelului de zahăr din sânge.

SFAT: Pentru pâine, alegeți mai întâi pâinea integrală mai puțin compactă, mai deschisă la culoare (mai asemănătoare cu pâinea albă obișnuită). (Pâinile ambalate numite grâu integral sunt acum garantate că vor avea o proporție mai mare de făină de grâu integral). Din orez, în loc de orezul brun mai închis la culoare pentru copii, putem alege și orezul basmati alb (acesta, datorită compoziției sale, este considerat un carbohidrat absorbit lent). Consumați mai des alimente umplute cu caserolă, în care cerealele bogate în fibre, cum ar fi ovăzul, orzul, bulgurul, pot fi contrabandate aproape neobservate. Puteți alege paste durum din paste.

4. De asemenea, mâncați legume crude cu conținut scăzut de carbohidrați (dar bogat în fibre) (de exemplu, castraveți, ardei, ridichi etc.).

SFAT: Implicați copiii în pregătirea legumelor, de ex. fac salate proaspete mixte.

5. Este recomandabil să depozitați separat alimentele și alimentele (inclusiv cele care necesită refrigerare) separat pentru a evita confuzia.

SFAT: Păstrați alimentele dietetice și alimentele într-un alt dulap sau cel puțin pe un raft separat, posibil marcat (uniform într-un recipient de culoare diferită și/sau etichetat).

6. Alimentele preparate pentru persoanele cu o tulburare a metabolismului glucidic trebuie să fie distinse în timpul transportului într-un mod ușor de identificat pentru străini.

SFAT: Alimentele trebuie ambalate și etichetate individual.

7. Este obligatoriu să furnizați informații cu privire la compoziția alimentelor servite în unitățile de catering.

SFAT: Întrebați chelnerul sau bucătarul despre ingrediente înainte de a comanda. Verificăm în mod regulat oferta la bufetul școlii (dacă nu putem face acest lucru, cerem copilului să facă fotografii cu oferta) și discutăm cu copilul despre ce poți alege de acolo.

8. Înainte de tabere și petreceri, discutați întotdeauna cu organizatorul despre ce poate mânca copilul nostru, dacă îl poate furniza sau dacă trebuie să avem grijă de alimente și medicamente. Pregătiți copilul în avans pentru a întreba întotdeauna dacă poate mânca din mâncare și din ce nu poate mânca.

9. Dieta ar trebui, de asemenea, să fie variată în ceea ce privește ingredientele și metodele de preparare.

SFAT: Uitați-vă la rafturile magazinelor la intervale regulate pentru a vedea dacă a apărut un ingredient nou care poate fi încorporat în dieta dvs. sau s-a deschis un magazin specializat în diete dietetice de unde vă puteți lua mâncarea mai ușor. Îl întrebăm pe dietetistul nostru despre compatibilitatea cu dieta și posibilitatea utilizării acesteia. Pentru rețete noi, vizitați o școală de gătit care respectă regulile de pregătire a alimentelor dietetice sau primiți cărți de bucate noi scrise sau corectate de un specialist.