Blog | Sfaturi nutriționale cu Péter Novák

Joi, 17 noiembrie 2016 13:50

Sfaturi nutriționale de la Péter Novák-9. Partea 2: Diete de modă - Dieta Atkins

Dietele, dietele de modă și colegii lor își trăiesc epoca de aur. Dar cât valorează cu adevărat? Să vedem o dietă concepută științific de un medic!

Următoarea noastră destinație este cea mai populară dietă din America, dar și una dintre cele mai controversate diete, dieta Atkins, concepută și numită după dr. Robert C. Atkins.

Ideea de bază este de a exclude carbohidrații din dietă aproape complet, astfel încât, după câteva zile, corpul să simtă că nu primește suficientă hrană, începe să consume depozitele de grăsimi și astfel începe să piardă în greutate.

Atkins împarte procesul în 4 etape:

1. Faza de introducere, pornirea pierderii în greutate
Durează minimum 2 săptămâni, dar, desigur, poate fi mai mult în funcție de individ. În această perioadă, se pot consuma maximum 20 de grame de carbohidrați pe zi, dar în același timp din grăsimi și proteine care se potrivesc. Fructele, pâinea, pastele, cerealele, legumele cu amidon, margarina, oleaginoasele și nucile sunt interzise. Puteți mânca pește și alte fructe de mare aproape nelimitate, carne roșie și carne de pasăre, ouă, produse lactate includ brânză (grasă), smântână și unt, grăsimi și uleiuri și cantități mici de unele legume. În această etapă, pierderea în greutate este de aprox. săptămânal 2- 2,5 kg.

2. Faza de slăbire continuă
Dieta este similară cu prima etapă, cu unele concesii că legumele și fructele de pădure sărace în carbohidrați vă pot crește aportul zilnic de carbohidrați cu 5 grame pe săptămână. Rata pierderii în greutate este de aprox. 1,5 kg pe săptămână și trebuie continuat până când rămân doar 3-4 kg de greutate în exces.

3. Faza de prevenire pregătitoare
Ideea este că aportul de carbohidrați ar trebui să crească cu 10 g pe săptămână până când se pierde excesul de greutate rămas și se oprește pierderea în greutate.

4. Faza de retenție a greutății
De acum înainte, ar trebui să continuați să mâncați cu cantitatea de carbohidrați stabilită în secțiunea 3, acest lucru nu ar trebui să crească, deoarece atunci va începe creșterea în greutate.

Trebuie să spun că este una ascuns și periculos dietă.
De ce?
Ei bine, asta va suna ciudat, dar pentru că lucrări. Mecanismul său de acțiune și consecințele sale, pe de altă parte, ... sunt dăunătoare în starea actuală a științei și a științei nutriției, dar într-un mod foarte restrâns sunt destul de controversate.

Datorită lipsei de carbohidrați cauzată de modificarea aportului de substanțe nutritive, organismul începe să folosească grăsimi și de aici delicatesele încep să slăbească rapid și spectaculos, se poate realiza slăbirea săptămânală promisă. Din păcate, pentru majoritatea persoanelor care fac dietă, acest lucru este suficient (deoarece pierderea în greutate este de o importanță capitală pentru ei) și tind să uite că, între timp, nu le-ar dăuna sănătății.

Dieta Atkins promite că pierderea în greutate va avea loc fără post și acest lucru se realizează prin înlocuirea cantității reduse drastic de carbohidrați cu grăsimi și proteine. Pe de altă parte, raportul carbohidrați - grăsimi - proteine de 55-30-15%, conform recomandărilor privind alimentația sănătoasă, este complet răsturnat și cca. (evident cu o oarecare varianță) la 15-45-40%. Ei bine, de aici încep problemele. Acest lucru se datorează faptului că organismul are nevoie de tot felul de substanțe nutritive în proporțiile potrivite și, dacă unul este retras de pe piață și celălalt este depășit, poate avea ca rezultat unele efecte secundare neplăcute pe termen lung.

Lăsând deoparte relațiile cauzale care sunt foarte științifice, complexe și conțin tot felul de termeni medicali, unele dintre consecințele așteptate sunt:

THE deficit de carbohidrați poate provoca amețeli, dureri de cap, leșin, crampe abdominale, constipație, depresie și poate provoca o lipsă de anumite minerale și vitamine, care la rândul lor pot afecta performanța mentală și fizică. Privarea de carbohidrați poate provoca deficiență de glucoză în organism, ceea ce ne face să fim mai obosiți pe de o parte și există celule (de exemplu, celule ale sistemului nervos central, celule roșii din sânge, anumite globule albe din sânge, celule ale măduvei osoase) care pot utiliza glucoza doar ca o sursă de energie. Desigur, corpul rezolvă supraviețuirea, deoarece este capabil să producă glucoză din grăsimi și să producă corpuri cetonice pe care creierul le poate folosi pentru a câștiga energie. Puneți-vă o persoană în picioare care poate face acest lucru într-un mod de viață de ani de zile, fără a menționa faptul că o anumită „producție de cetonă” va provoca o respirație urât mirositoare.

Suma mărită alimente bogate în grăsimi crește riscul bolilor cardiovasculare.

Animalul consum excesiv de proteine crește nivelul colesterolului din sânge, poate provoca probleme cu ficatul și rinichii, poate deteriora articulațiile și crește excreția de calciu în urină. Aceasta din urmă poate duce la osteoporoză.
În comparație cu dieta de 90 de zile discutată în postarea anterioară, „avantajul” lui Atkins este că, dacă menținem faza 4 continuă, efectul yo-yo nu apare, dar dacă această „continuitate” durează suficient, există un șanse mari de probleme de sănătate descrise.

Număr de telefon: 20.06.208-53-67