Sfaturi nutriționale pentru persoanele în vârstă cu vârsta peste 65 de ani

În plus, pe măsură ce vârsta progresează, datorită percepției gustului slăbit, mulți oameni nu simt că mâncarea este suficient de sărată sau dulce, așa că o aromă excesivă după aceea, ceea ce poate duce la daune grave sănătății - atrage atenția dr. Márta Bálint, profesor asociat, Departamentul de dietetică și nutriție, Universitatea Semmelweis, ETK.

Dieteticianul recomandă trei diete diferite pentru persoanele în vârstă, acordând o atenție specială faptului că fiecare conține proteine animale, deoarece aceasta este cheia pentru menținerea masei musculare. Consumul de lapte și produse lactate este esențial datorită conținutului lor ridicat de calciu, prevenind sau încetinind astfel progresia osteoporozei. Consumul de legume, fructe, cereale integrale și uleiuri presate la rece cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut ridicat de grăsimi ar fi, de asemenea, esențial pentru a încetini ateroscleroza.

Pentru cei care nu doresc cu adevărat carne, produse lactate sau ouă, este recomandat să mănânce fasole, linte, naut, deoarece aceste leguminoase se remarcă din plante prin conținutul lor de proteine. Potrivit dr. Márta Bálint, consumul de carne, lapte și ouă este, de asemenea, necesar, deoarece numai acestea conțin suficientă vitamina B12, care este esențială pentru formarea sângelui. Cei care nu mănâncă suficientă carne la bătrânețe pot avea cu ușurință un deficit de fier. Specialistul îi sfătuiește pe cei care nu mai vor, nu pot mesteca sau mânca carne din motive financiare, solicită un test de sânge și, pe baza rezultatelor, consultă medicul despre posibile opțiuni de înlocuire a fierului.

Pastilele sunt folosite și pentru a înlocui acidul folic, care este esențial și pentru hematopoieza, care, deși se găsește în legumele cu frunze (spanac, măcriș, salată de păsări, varză chineză, rucola), este dificil de consumat în cantități suficiente. Deoarece există unii oameni în vârstă care nu se mai mută din casă, deficitul de vitamina D este, de asemenea, frecvent întâlnit printre ei în absența razelor solare. Prin urmare, se recomandă în principal să îl suplimentați sub formă de supliment alimentar în lunile dintre noiembrie și martie, dar potrivit dieteticianului ar putea fi necesar tot timpul anului.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că necesarul de energie este redus la vârsta de 65 de ani, cu un maxim de 1.800 kilograme calorii pentru femei și maxim 2.300 kilograme calorii pentru bărbați. Oricine ia prea multe calorii va începe să se îngrașe neobservat, ceea ce va pune o presiune suplimentară asupra articulațiilor, circulației și metabolismului. Nici nu merită să mănânci mult, spune dr. Márta Bálint, deoarece cantitatea de acid gastric și enzime digestive scade odată cu înaintarea în vârstă, astfel încât „supraalimentarea” poate provoca diaree și balonare.

Deoarece simțul mirosului și gustul se deteriorează la bătrânețe, mulți folosesc din greșeală mai multă sare și zahăr, dar acest lucru poate reprezenta un risc grav pentru sănătate. Acest lucru se datorează faptului că peretele vasului devine din ce în ce mai puțin flexibil, ceea ce poate duce la hipertensiune arterială, care este exacerbată de aportul excesiv de sare. Dar, în același mod, aveți nevoie de mai puțin zahăr, deoarece oferă doar energie, în timp ce pe măsură ce îmbătrâniți, masa musculară scade fiziologic, în timp ce masa de grăsime crește. Pentru a încetini acest lucru, specialistul recomandă cât mai mult exercițiu posibil, ceea ce este util și pentru că reduce pierderea poftei de mâncare pentru celălalt grup de persoane în vârstă.

De asemenea, este important să beți suficiente lichide, deoarece la bătrânețe se simte mai puțin sete sau uită să bea, subliniază expertul. Pe lângă faptul că inima funcționează mai greu și dăunează rinichilor, sângele poate provoca dureri de cap, oboseală și chiar uitare, care este adesea atribuită bătrâneții. Pentru femei, două, în timp ce pentru bărbați, cantitatea zilnică recomandată de lichid este de doi litri și jumătate, dintre care unele pot fi consumate sub formă de supe, fructe și legume. Dieteticianul sfătuiește să pregătească un litru și jumătate de apă dimineața și să o bea puțin câte puțin până seara.

O dietă echilibrată la această vârstă poate fi împiedicată de dinții deficienți, dar, potrivit expertului, o dietă pastoasă poate fi doar temporară. În timp, totul va avea același gust, aceeași culoare, așa că bucuria de a mânca se va pierde. Dacă ești forțat să faci asta o vreme, mănâncă chiftele, supă cremă, piure, ouă fierte moi sau budincă, dar acestea nu acoperă aportul de nutrienți necesar pe termen lung.

Important:

Nu folosiți prea multă sare sau zahăr, chiar dacă gustul alimentelor o justifică!

Dacă este posibil, mâncați regulat carne, lactate și ouă!

Verificați valorile cu o probă de sânge și apoi, în consultare cu medicul dumneavoastră, completați vitaminele și mineralele necesare!

Mănâncă de cel puțin trei sau patru ori pe zi, cu cât mai puțină grăsime pe farfurie, dar mai multe legume, fructe și cereale integrale.!

Bea cel puțin un litru și jumătate de lichid pe zi, care poate fi lapte, ceai fără zahăr sau limonadă, cafea lungă, un pahar cu suc 100% și apă minerală fără zahăr aromată.

Dacă luați mai multe comprimate, trebuie să aveți grijă să vă ajustați mesele în mod corespunzător, așa cum este descris în medicament.

Sursa: Universitatea Semmelweis
Foto: Attila Kovács - Universitatea Semmelweis