Reteta de sfecla la cuptor cu salata de somon

Sfecla prăjită este extrem de dulce și, deși durează mult timp să se înmoaie, operația nu necesită supraveghere. Procesul poate fi accelerat prin plasarea sfeclei întregi și necojite într-un vas acoperit slab și gătit într-un cuptor cu microunde. (În acest caz, desigur, nu o înfășurăm în folie de aluminiu.) Când curățați sfecla, purtați mănuși sau folosiți prosoape de hârtie de uz casnic pentru a evita să vă țineți de mâini.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

90 dkg sfeclă bine frecată
0,3 cani de migdale naturale tocate grosier
25 dkg de făină de grâu integral frământat toppinguri de pene (penne) sau aluat cu tub scurt
1 cană iaurt natural simplu
0,25 căni de suc de lămâie proaspăt stors
3 linguri de oțet balsamic
1 lingură maioneză cu conținut scăzut de grăsimi
0,25 lingurițe de sare
40 dkg somon conservat drenat (sockeye)
3 șalote cu cercuri subțiri

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Înfășurați sfecla în folie de aluminiu, puneți-o pe o foaie de copt și coaceți timp de 1 oră sau până se înmoaie. În timp ce sfecla se prăjește, așezați migdalele pe altă foaie de copt și prăjiți până se rumenesc (aproximativ 5-7 minute).

Între timp, fierbeți apa într-o cratiță mare și gătiți aluatul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. În cele din urmă, filtrați.

Despachetați sfecla de pe folie. Când s-a răcit suficient pentru a-l prinde, curățați-l și tăiați-l în bucăți de 1 cm.

Într-un castron mare, amestecați iaurtul cu sucul de lămâie, oțetul, maioneza și sarea. Adăugați migdale prăjite, paste fierte, sfeclă, somon și șalotă și întoarceți totul bine.

Valoarea nutritivă a rețetei:

Conținut de energie și nutrienți pe porție:
516 kcal energie,
14 g grăsimi (din care 2,3 g acid gras saturat),
34 g proteine,
68 g carbohidrați,
9,8 g de fibre dietetice,
40 mg colesterol,
802 mg sodiu