Șofran adevărat

Toate părțile, frunzele, tulpinile, tuberculii tăiați sau răzuite au un gust frumos și caracteristic în salate. Poate fi păstrat în mod natural într-un loc răcoros, astfel încât legumele ne sunt disponibile practic tot timpul anului.

Poate fi însămânțat la începutul primăverii sau chiar pre-cultivat într-un pat cald, iar după aceea plantele mici pot fi plantate. Așadar, putem culege frunzele în aprilie-mai, iar apoi tuberculii mici de rădăcină încep să crească și ei.

Depozitare
În octombrie, înainte de înghețuri, de preferință în ziua rădăcinii, ridicați tuberculii, deșurubați frunzele cu atenție, având grijă să nu deteriorați trandafirul frunzelor și vârful rădăcinii, deoarece atunci „sângerează” tuberculul poate începe să putrezească sau să se ofilească repede. A se păstra în nisip sau sac negru și a se păstra într-un loc răcoros.

Pentru cei cu constipație persistentă, vă recomand să consumați în fiecare zi o farfurie mică de sfeclă crudă rasă fină cu suc de lămâie și câteva boabe de nuci tocate.

Pentru a preveni bolile, este foarte util să consumați zilnic suc crud de sfeclă amestecat cu alte sucuri de legume, în principal suc de morcovi.

SUC DE SFECLĂ
În primul rând este proprietatea de purificare și hematopoieză. Conținutul său de fier este valoros, deoarece este ușor de absorbit. Raportul sodiu-calciu (50: 5), care permite absorbția calciului anorganic, care este deosebit de semnificativ în cazul calciului depus, ceea ce duce la „întărirea” vaselor de sânge, întărirea și îngroșarea sângelui.

Substanțele din sucul de sfeclă roșie curăță ficatul, rinichii, vezica biliară, stimulează sistemul limfatic, cresc rezistența la infecții virale, „ne redau puterea”.
În dieta pacienților cu cancer, își exercită efectul scontat numai crud și proaspăt preparat.
Sfecla fiartă, fiartă sau altfel conservată, sucul nu mai are proprietățile necesare.
Aveți grijă când începeți să beți suc de sfeclă roșie, doar 50 ml suc de sfeclă roșie poate provoca o reacție de curățare - greață, amețeli, atât de multă putere suc de sfeclă roșie! - obișnuiește-te treptat, consumă inițial o linguriță, crescând încet cantitatea zilnică până la maximum 150 de mililitri.
Înainte de preparare, sfecla crudă se curăță la capătul frunzei superioare, tăiate în aprox. până la o treime. Sfecla cu vene albe nu are toate aceste valori nutriționale, preferabil alegeți tuberculi cât mai întunecați. Sucul poate fi obținut prin stoarcere sau prin răzuirea sfeclei și presarea printr-un strat de tifon.

Utilizarea gastronomică a sfeclei

Sfecla se poate face nu numai ca murături murate.

Distingem sfecla roșie, galbenă și cu carne albă. Roșu poate fi încercuit cu alb, are cel mai intens „gust de sfeclă roșie”. Culoarea și gustul determină ce fel de mâncare facem din el, iar mâncărurile multicolore de sfeclă roșie sunt foarte spectaculoase.